家常菜***做法炒土豆窍门
cysgjj时间2024-07-02 05:29:14分类家常菜做法浏览27
土豆怎么做菜好吃，还吃得快，一冲动买了十斤，怕发芽🌱？
先把土豆蒸熟用手捏这软软就可以了。切点青红椒小颗粒 然后取出用勺子捣蓉 ,锅起油 油温别太高把之前准备的青红椒倒下去 ，再把捣蓉的土豆下锅，在加鸡精 味精 盐小火翻炒土豆起沙即可! 这菜好吃下饭 小朋友比较爱吃!
你好！土豆可以做成：家常土豆饼、红烧土豆片、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、土豆泥、凉拌土豆丝、干锅土豆片、土豆烧排骨、醋溜土豆丝、牛肉炖土豆、土豆鸡蛋饼、土豆烧肉、香煎土豆饼、青椒土豆丝、鱼香土豆等。
特别爱吃土豆，这是一个产量大、营养丰富的食材，可以做出很多美食，吃上几天不重样的。
丨经典的土豆烧鸡块。买上两只鸡腿，切成大块，土豆切滚刀块，开火上油煎制成金***；炒锅留底油，放入葱姜蒜、八角炒香，放入鸡块继续煸炒2分钟后，加入土豆继续煸炒，同时放料酒、生抽、老抽、盐调味调色，加适量水，大火烧开后小火炖煮十五分钟，㸆干汤汁就可以吃了。当然也可以用同样的方法烧牛肉、鸭肉、羊肉啊！
丨炸薯条。土豆切成筷子粗细的条状，放开水锅内焯一下水，焯水时放一点盐，大概两三分钟就好了，捞出后放到漏勺中自然晾凉，千万不要过凉水，那样就不脆了。炒锅放油，烧至六成热，将土豆放入油里面炸一下，变硬变色后捞出晾一下，炒锅继续加热，油温七成热以上，放入土豆条复炸一次，变成金***就快速捞出控油，撒上自然或者椒盐，也可以沾点番茄酱，绝对赶得上快餐店的薯条香脆了。
丨东北地三鲜。土豆茄子切滚刀块，青椒切大片，茄子稍稍铺上一层干淀粉。炒锅上油开火，油温五成热放入土豆炸制一下，要炸至九成熟才可以，捞出土豆控油，锅内下茄子炸制成熟后捞出控油。炒锅留底油，热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味，改大火放入土豆、青椒、茄子，一边翻炒一边加入料酒、生抽和盐，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，起锅装盘开吃。
还可以做成土豆泥、山药鱼，还可以炒土豆片、土豆丝，也可以拌一盘香辣土豆丝，好多呀！小时候弄一盆木火，焖成灰，把土豆埋到里面，玩一会儿回来，扒拉开后就是一个个香喷喷的烤土豆，将烤干发黑的皮剥掉，露出里面黄黄的土豆，别提多香了。
很高兴能回答你的问题。
土豆，能当主食又能当菜。小时候，我们都是直接整个煮熟，然后剥皮就吃。后来，我们会拿来炒肉，拿来焖牛腩，或者是拿来做更高级一点的菜。下面分享一下我平常会做的一些菜式，希望能给你一点参考。
首先，我们最经常做的就是炒土豆丝了。把土豆去皮洗干净，切丝，洗掉粉，然后水中泡一下。热锅下油，下蒜蓉和干辣椒炒香，倒入沥干水的土豆丝，加入盐调味，加入醋一起炒匀就可以了。又简单又下饭。
其次，还可以做孜然土豆。土豆去皮洗干净，切成小块。热锅下多点油，把土豆块放下去炸熟，然后撒上孜然粉就可以了，特别香，还有烧烤的味道呢！
土豆还可以用来做火山泥啊，高颜值又好吃。土豆去皮切块，上锅蒸熟，压成泥，然后堆成火山的形状。热锅下油，下番茄酱，生粉水和一点盐，一起炒成红色，浇在土豆泥上面即可。除了这些，我们还可以利用烤箱。土豆整个，去皮，然后在下面垫一双筷子，把土豆切成厚薄均匀的片，但是底部不要切断。上锅稍微蒸四五分钟，拿出来，把火腿片嵌进去，然后放烤箱中烤熟，撒上孜然粉就可以了。
土豆是我们生活中常见的一种食物，含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆能代替主食，做法更是多样化，常见的有酸辣土豆丝、土豆焖鸡、土豆饼、土豆泥、土豆烧肉、干锅土豆、糖醋土豆、酸甜土豆、炸土豆、地三鲜、孜然土豆、凉拌土豆丝等。
1.酸辣土豆丝：土豆，干辣椒、陈醋、油、盐、葱、蒜适量
做法：将土豆切成丝浸泡去多余淀粉，锅烧热倒适量油，放入葱、蒜和辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，放适量盐和陈醋翻炒均匀即可出锅。
做法：将土豆切成丝放入盆中，倒入适量面粉和切好的葱，放入适量盐、油、生、胡椒粉调均匀并搅拌均匀；锅烧热放适量油，放入土豆丝弄成鸟窝状，中间打入一个鸡蛋两面煎至金黄即可。
做法：鸡肉洗去血水切成块，锅烧热放适量油将姜、葱爆香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色水份收干，放适量盐和生抽，加150毫升左右的清水，倒入土豆煮沸后转中火焖煮， 焖至水份快干时收汁装盘即可。
总之，只要你够勤快，再来10斤土豆，做法也能不重样。
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