家常菜做法干锅豆腐***

1. 干锅豆腐怎么做？

干锅豆腐怎么做？

豆腐是一道非常美味的食材，在家的时候就经常吃。除了老豆腐。千叶豆腐，内酯豆腐都是我特别爱吃的。干锅豆腐也是一道非常美味的家常菜，可以用老豆腐来做，也可以用千页豆腐来做，接下来说一下制作方法。

首先准备食材：

豆腐，洋葱，香菇，青辣椒，红辣椒，老抽，五花肉，姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，植物油

烹饪步骤：

1.豆腐切成两厘米左右的小块备用，姜切沫，蒜切小块，青椒，红辣椒切丝备用。

2.锅底放入油，加热至六成热，把切好的豆腐块放入油中煎至两面金黄，捞出放入盘中备用。

3.洋葱切丝，香菇切小块，灼一遍热水备用。

4.另起油锅，加入少量植物油，放入姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入五花肉炒6成熟，加入红辣椒，青辣椒煸炒。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

干锅豆腐是营养丰富的的家常菜，现介绍一下其做法。

用料:豆腐、五花肉、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、味极鲜酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、蚝油、糖、香油、食用油。

一、豆腐冲洗一下，晾干切薄片，五花肉切薄片。

二、青椒、红椒洗净，切片。胡萝卜洗净去皮，切片。洋葱去皮，洗净切丝，备好葱花、姜末、蒜片，蒜苗洗净，切寸段。

三、锅中放油，油热后小火将豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。

四、锅中加少许油，五花肉片下锅小火煸炒至出油，加葱花、姜末、蒜片翻炒。

五、适量郫县豆瓣酱入锅，翻炒出红油，再将胡萝卜片、豆腐片加入锅中，适量味极鲜酱油及蚝油入锅翻炒均匀。

六、青红椒块及蒜苗段下锅翻炒片刻，适量盐调味，少许糖增鲜，淋入适量香油增香。

七、干锅底部铺上洋葱丝，将炒好的食材全部倒入干锅内，干锅底部用酒精炉加热一会即可。

干锅豆腐是一道营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白的菜肴。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。哪干锅豆腐怎么做呢？西安唯典小吃培训中心小编找到这样的答案，一起看看吧！

需要准备食材：半斤豆腐、一个红辣椒、一个柿子椒、5个香菇、盐、葱、姜、蒜、花椒等

1、先处理一下香菇，把香菇的根去掉，然后用清水清干净，然后在沸水中过一下。

2、切香菇为丁块状、青椒和柿子椒去掉头部，也切块，切葱花、姜片、蒜末，切豆腐为小块状。

3、取一个平底锅烧油，油热后先加入豆腐煎一下，煎至两面金黄然后捞出，沥油备用。

4、平底锅里留些底油，然后加入花椒爆香，再加入葱花姜片蒜末爆香。

5、倒入切好的香菇、辣椒，然后翻炒至香菇和辣椒熟。

6、蔬菜熟了之后，再加入豆腐，慢慢的翻炒，然后放一点盐和调味品，即可出锅。

一道美味的干锅豆腐就完成啦。

干锅豆腐可以用豆腐或者千层豆腐做，我个人比较喜欢千叶豆腐。

准备好豆腐，五花肉，洋葱，蒜，姜，葱，小米椒，青椒，洋葱。

1、先将豆腐切片。洋葱切丝，葱姜蒜，青椒，小米椒都切好备用。

2、锅中放水，把五花肉放入锅中，开大火煮开焯水。再将焯好水的五花肉切成薄片。

3、热锅放油，把切好的豆腐稍微煎一下，煎至两面略微金黄，然后盛出备用。

4、锅中留点油，把五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉出油，出油的五花肉有点微金***，然后盛出备用。

5、锅中留油，把葱姜蒜下锅爆香，然后放入小米椒翻炒，接着放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6、红油炒出后，再将青椒豆腐倒入锅中翻炒均匀。

7、再来点生抽，盐，糖，少许的鸡精，翻炒均匀，最后再淋上一点芝麻香油，喜欢辣的可以加点辣椒油。（都是根据自己口味调制）

8、把切好了洋葱丝放在干锅底下，然后把锅里所有都倒在干锅内。

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