疫情期间免费烘焙技巧,疫情 烘焙
cysgjj时间2024-07-02 13:45:06分类烘焙技巧浏览23
疫情结束后烘焙行业出现补偿性增长，应该怎么样？
2020年的开局让我们出乎意料，措手不及，我们不得不承认，它在用一种近乎残酷的方式，迫使我们去重新审视生活的本来样貌，对于餐饮行业来说，这也是一个不小的挑战。
其实，在恢复正常营业后，对烘焙行业乃至整个餐饮行业都会出现“补偿性增长”，因为不少朋友已经列好了吃货清单，就等着疫情过后大快朵颐起来~~
这个时候，在接受“补偿性增长”带来的红利时，产品升级、人手增补甚至店面扩张等都是需要立即着手去做的，同时，行业竞争也会随之激烈。
那么，应该怎么样？
一、树立品牌意识
疫情结束后，烘焙市场的品牌集中度将越来越高，竞争日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，我们可通过以下三点进行品牌提升：
✦提升门店档次，可以重新装修、改造门店，提升产品规格，门店定位为中、高档烘焙店；
✦注重客户口碑及产品质量，做好品牌营销，打造爆款产品，提高品牌知名度及受众美誉度；
✦营销活动不能少，抓住各大节点营造噱头，通过促销、宣传手段吸引客户群。
首先就是线上业务的增长，疫情结束后没有线上业务的门店会吃亏，这次也提醒很多门店要开始重视线上业务推广了，比如外卖平台、自媒体推广平台等等；
第二是很多小门店这次可能撑不住了，大品牌连锁迎来扩张机遇，会招兵买马；
第三是某些业务板块有可能出现增长，比如大蛋糕业务。
疫情结束后，烘焙市场的品牌集中度将越来越高，竞争日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，我们可通过以下三点进行品牌提升：
✦提升门店档次，可以重新装修、改造门店，提升产品规格，门店定位为中、高档烘焙店；
✦注重客户口碑及产品质量，做好品牌营销，打造爆款产品，提高品牌知名度及受众美誉度；
✦营销活动不能少，抓住各大节点营造噱头，通过促销、宣传手段吸引客户群。
哈喽，你好，我是怼天怼地怼思域的大对对同学。针对您的问题我有以下几点建议：
1.绝大数行业都出现了低谷。所以烘焙行业也不例外。建议不要着急开店。因为投资很大，你回本的话很慢。而且现在是全民经济下滑。当然除了线上之外。
好了，希望我的回答能帮助到你，谢谢。[可爱][可爱]
谢邀。疫情逐渐减轻，各行业复工复产正在火热进行中，消费也在快速提升，被短暂冻结的消费“释放”出来了，“补偿性消费””报复性消费”现象席卷而来。
即将是餐饮行业的春天，挺过来的企业将在6-9个月实现盈利快速增长。当然，化危为机，保持足够的市场敏锐度，提升服务，开发更多种类的产品，增加市场竞争力，将会让你的企业快速恢复。
这次疫情对烘焙行业的影响大家怎么看？
我老公弟弟跟同学前两年在杭州开了个烘培学校，基本上都是保本，没挣什么钱，去年疫情之前就撤股了，30多万就剩个5万。妈呀，幸亏疫情前撤了，不然又要搭进去不少钱，我听说他那同学一个人干了，结果碰上个疫情，房租一个月要好几万，还有老师的费用，什么乱七八糟的加一起亏了不少钱💰，然后现在好像破产了，都是疫情惹的祸，唉╯﹏╰
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