资兴好吃的家常菜做法大全

1. 白露节气应该吃什么好呢？

白露节气应该吃什么好呢？

9月8日，时至“白露”，伴随着白露时节，寒风愈重，天气越来越凉。俗语有言：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。送走了“三伏”，迎来了秋日。

“白露”过后，白天的气温可能依旧很高，甚至可以达到三十多度，但是早晚温差较大，夜晚温度较低，而且此时多雨，降温也比较明显；正因为如此，伴随着些许“寒潮”，有些疾病也会随之而来。比如说像呼吸系统疾病、皮肤相关疾病、肠胃疾病以及心血管等疾病；所以，在这个节气之后，我们更多要做到的是“防病、降燥和防寒”。

随着气温的下降，另外还会伴随着秋风，空气中的水分物质也会逐渐减少，当然气候也就相对会比较干燥；对于此时出现的秋燥，我们更多需要做到的是“调整饮食多补水，调整生活防燥气”。

饮食而言，建议大家要“增酸减辛”；既然干燥，除了增加日常生活中的饮水量以外（饮食量最低范围1500-1700毫升），还要增加新鲜果蔬的摄入，无论是蔬菜还是水果，其中都含有较为丰富的水分以及植物化学物质，对于秋季再合适不过，建议增量食之，像柚子、橘子、苦苣、菠菜等蔬果都是很不错的选择；另外，既然干燥，那就要减少“增燥”食物的摄入，特别是一些辛辣***的食物，比如说您最爱的麻辣香锅、川味火锅等美食，初秋时节建议尽量避免（少吃），从根本上降低燥气。

除此之外，初秋干燥，对于皮肤也有较大的影响，皮肤的干燥存在较多外部表象，一方面从饮食上做好补水滋阴；另一部分也需要大家做好皮肤的日常护理工作。

白露之后，天气越来越凉，当冷空气***身体的时候，人体很容易由于免疫力降低导致出现肺部和呼吸道相关的疾病，比如说最常见的咳嗽。气管炎等问题，严重者甚至还会导致肺炎。

所以，此时应该更加注意做好日常防护；依照温度适当增减衣物，晚上睡觉盖好被褥，窗户和空调及时关上。特别对于一些已经患上关节炎、哮喘病、支气管炎的患者，更要科学防护，多观察自己的身体状况。

白露节气之后，因为外界因素，此时更容易发生肠胃炎、呕吐、腹泻等问题，其原因多是因为“受寒”所致。

所以，对症下药，此时饮食需适当调整，多吃“温＋软”的食物，避免损伤肠胃；另外，饮食需讲卫生，合理拒绝肠道传染疾病；减少在外就餐的次数，对于食材最好现吃现买，拒绝大量剩余；对于剩饭菜要科学储藏，再次食用需“热透”。

对于不稳定型的心绞痛甚至心肌梗死等心血管疾病来说，温度过低或者过高对其都是诱发因素；也就是说，换季之时，心脑血管更需要各位的关注。

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓***，在水一方。”《诗经·蒹葭》展示了一幅白露节气的苍朦美。

进入白露后，气温开始降低，一般在早晚的时候气候会比较凉，容易引发感冒的发生，或者是引起一些旧伤的复发，所以白露养生我们应该记住以下几个要点：

1.调理饮食，润肺减燥

白露是典型的秋季节气，气候特点就是“燥”，秋燥伤人，容易耗人津液，因此人们常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，甚至引起燥咳，经久不愈。

所以此时饮食应以健脾、润肺、养肾为主，多吃清淡、易消化且富含维生素、矿物质的水果蔬菜，比如梨、香蕉、山楂、银耳、萝卜、南瓜、菠菜、豆制品等等，尽量少吃鱼、蟹、虾类、生冷和辛辣油腻的食物。

2.秋吃早粥，调理脾胃

白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。

这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。

今日白露，白露至，秋风起。暑热渐散，秋意渐浓，夜晚凉意拂人，正适合喝一杯暖暖的甜酒。白露时节，许多地方都有酿酒的习俗，各地的白露酒多用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味。相传先秦时期，湖南郴州一带的先民就已精于白露米酒的酿造。当地白露米酒中的精品又叫“程酒”，酿酒用的水取自程江（长江支流湘江支流耒水的支流），古时曾作为贡酒名动一时。《水经注》记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰’程酒’。” 白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1：3的比例，将白酒倒入糟酒里， 装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制） ，然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十 年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。在苏南籍和浙江籍的老南京中也有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。明月清风下，不仅有白露酒，还有白露茶。茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露意味着初秋步入仲秋，受到天气转凉的影响，夜间水汽会在茶树上凝结成露，此时***摘的“白露茶”既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，自有一种独特的甘醇清香味。白露时节***的茶是晚秋茶。相比早秋茶的清新淡雅，晚秋茶则显得更加浓郁醇厚。茶汤入口，有着秋高气爽的开阔，也有着历经春夏磨砺后的甘醇。爱喝茶的老南京就十分青睐“白露茶”，此时家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。在广东梅州，“白露茶”也备受青睐。

爱茶人煮茶，讲究水，水要轻、清、甘、活，越鲜越妙，露水为上，雪水次之，雨水又次之。《本草纲目》曾提到露水“煎如饴,令人延年不饥。” 在白露时，古人还会早起收集露水，用不同花叶尖的露水煎煮“白露茶”，也可谓是茶中一绝。

“一杯拂燥，两杯明心，三杯忘归”。

白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。

蒹葭苍苍，白露为霜，所谓***，在水一方。说到白露这个节气，就浮现出这样一幅美好景象。说远了说远了～～～咱们聊吃的，聊吃的。

白露正好是从初秋到中秋的时节，气候宜人，各种新鲜果品和蔬菜都是丰收上市的好时节，真的有很多好吃的东西呢～～

我就从北往南，讲讲一些事令鲜果吧

华北地区是鲜枣成熟上市，这个时节鲜枣清脆甘甜，而且鲜枣含有丰富的维生素c，矿物质铁，鲜枣有补血补气的功效，对气虚贫血的人多吃鲜枣，特别有好处。

诗经中的“蒹葭“就是现在我们常见的芦粟（ lu su），通常也叫做甜芦粟、糖高粱。芦粟是一种在江南地区河岸水边生长的芦苇植物，糖分极高，它比甘蔗细嫩，在九十月间正是长势茂盛，最新鲜上市的时候，芦粟吃法像甘蔗一样，直接买来新鲜的擦洗干净，去皮咀嚼，清甜的汁液非常的解渴，中医记载，芦粟性清凉，有通气利尿，生津止渴的效用。

南方地区有龙眼成熟，龙眼肉汁甜美，此时节最好吃新鲜龙眼，过了这个季节，只好吃干龙眼啦～～～龙眼本身安神益气、补血健脾的功效。

“桂子月中落，天香云外票”这时还有一种很普遍的花可以作为食材，就是桂花，桂花入粥、入酒、入甜羹、入菜肴皆可，桂花含有丰富的矿物质，作为食材增香增味的点缀，月下桂花酒，最是美好。

当然，这个时候，大闸蟹开始爬上餐桌了，白露以后，秋风起蟹脚痒，全国人民都喜欢的大闸蟹，这个已经成为热门题材，我就不多赘述啦。

为大吃货帝国点赞～～～谢谢

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/17330.html