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1. 便当，有什么好的菜谱，省时间，健康味道还不差？

便当，有什么好的菜谱，省时间，健康味道还不差？

我是玥妈小厨，很高兴回答这个问题。

我觉得现在网上非常火的“灵魂”炒蛋，就是1个非常不错的选择，做法简单便捷，鸡蛋营养丰富，可以补充人体所需的蛋白质，配上米饭或面食，非常下饭。下附制作视频和制作过程。

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材料：鸡蛋 4个

配料：小葱、食用油、蚝油、酱油、醋、白糖、辣椒面、淀粉

制作过程：

1、碗中打入4个鸡蛋，滴入2滴白醋去腥，用筷子打散，搅打至表面有小气泡，

小葱切成葱花；

2、调灵魂料汁：碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺陈醋、0.5勺白糖、0.5勺辣椒面、1勺淀粉，和食量的清水，搅拌均匀；

猜想题主应该是上班族，同时对健康营养有一定的需求，毕竟长期饭票外包给外卖和小饭馆，可不是件靠谱的事儿。一人食，也要好好吃饭，不是吗？

说到便当，咱们顺便了解下便当文化。

便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou）其专指盒装餐食，更多已简化翻译成Bento了。

便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。

了解了什么是便当，那么回到题主的题目，

这里，推荐几款简单快手，又营养美味，特别适合上班族的便当：

三宝饭便当的做法 材料： 鸡肉、鸭肉、叉烧肉各3片、青江菜3、 综合豆2大、 白饭1碗 调料： (1)、蚝油1大匙、酱油1/2大匙、冰糖1/2大匙、水3大、 五香粉1小匙(淋汁用) (2)、红糟1/2大匙、糖1/2大匙、盐1/2小匙(猪肉用) (3)、盐1/2小匙、香油1小匙 (4)、酱油1/2大匙、糖适量、香油1小匙 做法： 1、鸡肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少许盐及香油，取出切片即可放入便当。 2、鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟，烤约15～20分钟，熟透即可取出，切片后放入便当中。 3、叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上，烤至肉熟即可切片。 4、将调味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。 5、将青江菜洗净切段川烫后，加入调味料，拌匀即可放入便当中，再将综合豆川烫至熟，放入便当中，另将白饭放入另一层便当中，铺平即可。

可以做咖喱饭哦！

准备胡萝卜（切粒）洋葱，土豆（切小块）咖喱块，姜（切碎），少许料酒，鸡胸肉（切粒用盐料酒姜腌制15分钟），锅里烧油，除鸡肉外其他食材炒断生，加入鸡肉粒，翻炒均匀，加水莫过食材，加少许盐，加入咖喱块煮至浓稠即可，特别下饭哦！

推荐鸡蛋卷饼，省事方便。具体做法如下:

1.电饼铛预热，放入适量花生油。

2.取三个小鸡蛋加适量盐，搅匀(也可加点葱花)，边搅边放入面粉(不要太多)。

3.把蛋糊倒入电饼铛，有火腿的话也可以煎点火腿，喜欢吃嫩的出现花纹就可以盛出，喜欢吃脆点的时间可以稍微延长。这个根据个人喜好。

4.用鸡蛋饼把火腿卷起来(也可加点甜面酱，也可加生菜)，一餐美味的便当🍱就做好了。希望对你有所帮助[呲牙]

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