最美家常菜腌菜的做法***教程

1. 菜市场上卖的咸菜可以自己在家做吗？

菜市场上卖的咸菜可以自己在家做吗？

我認為城市農村菜市場賣的鹹菜自己可以在家做，自己做自己吃，放心。起嗎不應添加各種防府濟。農村淹鹹菜也分為南北菜，南方農村人喜愛淹辣椒菜，和糖淹白菜，等等。北方農村人喜愛淹，酸菜，和鹽菜，等等。各地方有各地方口味，自己定奪。

自古農村農民淹菜自己做，選料多多，如，***，紅白蘿蔔，等等，配料有，食鹽，大蒜，辣椒，花椒，等等，方法也簡單，選好一個缸，將選好的料放入缸內，再撒一層鹽，一層菜，一層鹽，將缸裝滿，至於時間於選料的軟硬度不同而有長短……

谢邀，菜市場上或商店卖的咸菜都可以自已在家做，过日子人家大都数都会做，想怎么做就怎么做，根据各人的口味做出不同的咸菜來，好吃不贵。而且不含防腐剂。

其实菜市场的咸菜内有苯甲酸鈉，是一种防腐剂，长期食用有害健康。

家做可做速成的，如腌黄瓜，萝卜等。根据各人口味调剂。

也可以腌制断，条，根据食材多少自行调剂，用缸或大口瓶都可装制密封过十天八曰即可食用。吃时放锅内倒油爆炒即可，根据个人口味放一些调料或佐料如黄豆，花生等，或豆腐，豆芽等其它菜品。

喜欢吃泡菜的朋友可以制作一些泡菜，用食盐，五香八角，尖辣，大蒜，冰糖等放在锅内倒水烧开备用。食材多少自定，先晒两个太阳后放缸内，倒上调料水，再放一些烧酒，喜欢吃酸的再放一些醋就行。密封一个礼拜就大功告成了。

万事开头难，居家过日子以勤俭持家，一日三餐咸菜离开不了，人是铁，饭是钢，一顿不吃饱的慌，如何提高饮食质量，做出好的口味咸菜来，那就看你自已了。网图。

咸菜可以在家做，我们农村人都是自己淹制的，选料多多，如:***、红白萝卜、大蒜、蒜苔、辣椒等等。方法也简单，用一个瓷缸，将选好的料放入，再撒上咸盐，一层料，一次盐，将缸装满即可，至于时间于选料的软硬度不同而有长短。

谢邀。做咸菜，在农村是常有的事。每年秋冬季，农家人把自己生产的新鲜蔬菜，因不易保鲜，便自己做成咸菜，好在冬春蔬菜淡季食用。比如酸泡大白菜、咸辣椒、咸萝卜条(或丁)、咸韭菜等。

在这些咸菜中，咸泡菜和咸萝卜条是最快速的，一般有3一7天就可食用。另外，介绍一种咸蛋的快速做法。具体步骤如下:

一，把蛋洗净晾干。

二，准备100g白酒、200g食用盐，分别放在不同容器中。

三，把处理后的蛋，先在白酒中转一下，再在盐容器中滚一圈，每8一10个用食品袋真空密封。这样，最多一周即可食用。

好了，这是老玩童在家平时积累的一些生活常识，希望大家能喜欢哦。

咸菜自己当然可以在家做，上世纪八十年代，我村家家户户都淹咸菜。红罗卜、白罗卜、芥头菜、雪里红等都是淹咸菜的好原菜。菜与盐比例是10比1.5，一层菜一层盐，三个月后，即可食用。要想快那就淹酸菜12小时后即可食用，也可选扫泡菜，10天后即可食用。过去农村淹制菜品种特多，现在大多失传了。你若喜受农家的淹制菜，不妨到民间拜访60岁以上的老人，或在网上搜索一下，各式各样各种口味淹制菜品种的方法和配方。

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