草菇的做法大全家常菜***
cysgjj时间2024-07-03 15:28:25分类家常菜做法浏览22
草菇烹饪方法多种多样，能推荐几种家常菜的制作方法吗？
您好 很高兴回答您的问题
杂菌汤的用料
草菇 杏鲍菇 平菇 （其他杂菌都可以除了香菇，个人认为） 几瓣儿大蒜 黑胡椒粉 盐 食用油适量 鸡蛋黄一个
步骤 1
把鲜杂菌洗净并且改刀，期间做水烧开。
步骤 2
水开后将改刀的杂菌放入。
步骤 3
水再开后撇去浮沫。之后改小火继续熬制。
炖三菇。水发口蘑,平谷菇，草菇，各100克，香菜5克，料酒15克，味精4克，盐2克，鸡油15克，白糖5克，高汤适量。将口蘑去根杂质后洗净，下开水中焯一下捞出。放冷水中浸凉？将洗净的平谷菇草菇放入锅中，加高汤，盐，白糖，料酒味精，鸡油，盖上盖子炖半小时后取出，撒上香菜末即可
草菇营养丰富，味道鲜美嫩滑，而且具有补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁的功效，用草菇搭配肉片焖炒，味道更加鲜美好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看。
工具材料：
草菇300克，瘦肉200克，姜蓉，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法
01
首先把草菇根头削干净，然后切成边，放置水里清洗干净，瘦肉切成片，加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。
02热锅下油，放姜蓉、蒜米进去爆香。
03瘦肉下锅大火翻炒至变色。
04然后放草菇进去，加加适量的盐、青蒜头进去大火翻炒20秒左右，然后盖上盖子焖2分钟左右，打开盖子翻炒一下，熄火。
05非常鲜美好吃的草菇炒肉片就做好了。
草菇炒牛肉
健康功效
草菇:维持皮肤和粘膜健康
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:活血化瘀
食材用料
草菇 150g相克食物 牛肉 100g相克食物
姜 少许相克食物 盐 少许
油 2大勺 酱油 少许
生粉 少许
草菇又名麻菇、兰花菇、苞脚菇、色脚菇、中国蘑菇等，属担子菌纲伞菌目光柄菇科，小包脚菇属，因其多生长在腐烂潮湿的草堆上而得名，草菇在我国栽培历史悠久，距今已有将近300年的历史，早在清朝道光年间，广东曲江县南华寺的僧侣就开始栽培，并食用草菇，在《广东通志》、《曲江县志》和《英德县志》中均有详细的记载，现在草菇在多个国家均有栽培，是世界四大蘑菇之一，我国草菇的产量世界第一。
调料：料酒20g、精盐3g、味精1.5g、猪油20g、鸡汤适量；
烹饪方法：
1、将清洗干净的新鲜的草菇放入沸水锅中烫一下，捞出后沥干水分，把菜心清洗干净切成橄榄型待用；
2、起锅倒入猪油，猪油烧热后将菜心先放下锅里翻炒，然后把草菇精盐，料酒，鸡汤依次放入锅中进行翻炒，香菇烧热后放入味精翻炒几下即可出锅。香菇菜心原汁原味、鲜美适口。
草菇怎么吃，比较鲜美？
草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”之称。草菇的做法或荤或素，各有千秋，我个人比较偏爱素炒。
1、草菇若干洗净，切成片状，蒜苗两根洗净，切成斜刀状，方便入味
2、炒锅入油烧热，下入葱花煸炒，紧接着倒入切好的草菇片翻炒几下，由于草菇比较干，可以加一些清水一同炒制，接着加一些食盐、生抽和胡椒粉，翻炒片刻之后下入蒜苗段
3、继续翻炒，蒜苗一断生即可乘出装盘
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大家看看都知道吧！草菇营养丰富，味道鲜美嫩滑，而且具有补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁的功效，用草菇搭配肉片焖炒，味道更加鲜美好吃极了。材料
草菇300克，瘦肉150克，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒。
步骤
1
首先把草菇根头削干净，然后切成边，放置水里清洗干净，瘦肉切成片，加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。
2
热锅下油，放蒜米进去爆香。
3
瘦肉下锅大火翻炒至变色。
4
说起蘑菇，绝对是大家公认的营养丰富的食材之一，而且虽然带着土腥味但是只要烹饪得当，绝对能比肉菜还好吃。更关键的是蘑菇类食材含有高蛋白低热量，对于想减肥瘦身的人以及下班回家晚了的上班族来说，都是极其友好的，搭配素菜炒一炒，既简单又不怕长胖，还能补充一天所需的人体必备营养物质。
蘑菇的做法也是多种多样的，炒，烧，熘，烩等等皆可胜任。原本是个不爱吃蘑菇的人，但是某次在饭馆里吃了一道干烧四素，用的就是草菇，冬笋尖，姬菇，杏鲍菇四种食材，其中蘑菇占了一大半，做出来简直太好吃了，嫩滑又带着嚼劲，特别入味下饭。从此就对蘑菇的印象改观了，再加上它确实对身体好处多多，家里吃的也渐渐多了起来。
但是吧，家里做传统菜干烧四素有点麻烦，不过只提出其中的草菇入菜还是可以的。草菇是有着300多年种植历史的食用菌类，营养价值非常的高，而且长得也非常独特，外面带着暄软的一层壳，里面还有个小蘑菇，因为口感嫩滑，香味浓郁而深受喜爱，甚至有“放一片，香一锅”的美称。
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