成都家常菜 蘑菇汤的做法,蘑菇汤做法 家常***
cysgjj时间2024-07-04 03:06:10分类家常菜做法浏览20
奶油蘑菇汤怎么做？
3、煎锅中放一小块黄油，放入洋葱碎后翻炒，再加入番茄炒，黄油要是不够可以再放一块，视情况而定，然后放盐或者鱼露（两者都放也可以），番茄皮脱落后就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、将蘑菇再用黄油翻炒，放到汤里。
5、用旺火把汤煮开。
6、装盘后可以用法香点缀。
做汤时，给大家几点建议：
1、要记得汤中的盐分要恰到好处，不该尝到盐味，更不该索然无味，可以尝试用鱼露调味。
奶油蘑菇汤可能一些人没有听过，觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多，即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做，不会用到蘑菇。
奶油蘑菇汤作为法国菜之一，味道鲜美，汤汁浓郁，吸引了很多人，很多人去西餐厅吃饭，似乎都会点一碗奶油蘑菇汤，不管是搭配面还是牛排，似乎这一碗汤，也勾着人们的胃，让人们食欲大开，而且奶油蘑菇汤口味咸香，喝起来很能勾起人们的食欲，所以人们在吃之前，都会喝一碗奶油蘑菇汤来开胃。而今天，我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，毕竟每出去吃一次西餐，都是一笔比较大的花销，所以，今天我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，大家一起来看一看吧！
——奶油蘑菇汤的制作方法——
【所需食材】
蘑菇 3到4个、面粉 10g、黄油 40克、盐 适量、奶油 适量、白胡椒 适量、水 适量、培根适量
【制作步骤】
第一步：蘑菇，培根，切丁。我比较懒，蘑菇切得好大。
第二步：面粉三分一碗（差不多10g），黄油40克，淡奶油适量。什么面粉都没关系，只要是面粉就好。
第三步：下黄油，20克，下培根炒香（忘记拍照了），再下蘑菇一起炒一会。
第四步：另起锅，下黄油20克。喜欢油腻的可以多放10克。
很高兴回答这个问题，我是文文美食小记，讲真，奶油蘑菇汤这道菜是有些技术含量的，真心需要反复练习，一般情况，属于一看就会一做就废的一道菜。当然，世上唯有美食和爱不能辜负，耗费时间精力，在美食面前，尤其是一碗层次丰富，鲜味香醇，汤汁浓稠的美汤面前，真的不值一提，您说是吗？！
文文美食小记之前也参考过各种方法，进行过多次尝试，失败次数多了之后，就有了点滴体会，食材和调味品的比例一定要掌握好，毕竟不比熬个玉米粥，看着稠了多加水，看着稀了再加玉米粉这么随意。因为比例的准确与否直接影响口感和汤汁浓度。下面分享一个比较不容易失败的做法。大家可以试试。
再次提醒:比例！比例！比例！面粉120克，红葱头1个，淡奶油100克，蘑菇1把，虾1碗，黄油100克，食盐适量（一说适量就有点蒙圈，这个可以随时尝一下，先少放，因为可以缓加，可以补救。）胡椒粉适量，水800克。这些尽量按这样比例准备！
步骤1
第一步，黄油炒面，找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底，这点很重要，一定要注意！这也是我之前失败的原因之一。），将100克黄油在锅中融化。
步骤2
加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，这个炒面很香，小时候老妈会把面粉炒熟放上白糖让我带到学校里，让我用开水泼着当粥喝，但每次我都会用勺子一勺一勺送进口里，慢慢咀嚼，如果不慢很容易会被呛到。那种香甜和满足至今不忘，题外话，哈哈，言归正传！炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高）
步骤3
加大约800克的凉水（凉水防止面起疙瘩，这点一定要注意！），在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠
步骤4
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