烘焙冬天打面技巧

1. 自己开一个烘焙店需要准备什么？
2. 装饰面包好不好制作？

自己开一个烘焙店需要准备什么？

开一家烘焙店需要准备：

一、设备类

首先提到的是生产设备，当然，这也是烘焙店里最重要且不可或缺的设备。对于咖啡烘焙店来说，最重要的就是面包和咖啡。除了面包的一系列设备：打面机/烤炉/醒发箱/水槽/工作台/冰柜等一套可以操作的全套设备，咖啡机的选择也是一大难点，或许制作面包的一系列设备价格都不及一台半自动咖啡机的价格高，美式咖啡机制作一杯咖啡的时间之久，所以，可以考虑一台功能齐全的全自动咖啡机在烘焙店。咖乐美全自动咖啡机拥有一键意式/美式/卡布奇诺/拿铁/热奶沫/热牛奶等种类，且带有全自动智能清洗的特点。目前在众多中小型烘焙店都能见到咖乐美全自动咖啡机的身影。

其次就是一些展示类的设备，如面包展示架，冷藏蛋糕柜、监控设备，收银设备。

二、设计装修

首先，根据烘焙店的消费定位，确定不同装修风格，目前主流的烘焙店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中，既经济实惠又能突出店铺个性的是现代风格。小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消费水平普通，顾客相对较看重的是产品的种类和价格，因此对店内环境没有过多要求，通常只需要干净、整洁、明亮即可。建议店主用***光较好的玻璃做外墙，其好处在于：第一，顾客一眼就能望到店里的蛋糕，相当于形象广告；第二，玻璃外墙易于清洗保洁。另外，店内的功能布局不能太复杂，货架陈列最好***用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈，以橱窗位置突出烘焙店的明星产品，如坚果糕之类的；整体色彩以淡雅为主，要给人温馨之感。

其次，店招是烘焙店吸引陌生顾客的重要环节，因此在设计店招时，要力求颜色醒目（一般由四种颜色来搭配）、设计大方而简洁，还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。

三、证件办理

在***之前，可以先通过电话等方式，向相关部门了解办理这些证件需要哪些资料。然后，准备好所有资料之后，投资者再一一去这些部门办理工商营业执照、税务登记证、健康证等证件。

开烘焙店需要准备什么？看到这里，相信大家都已经非常清楚这个问题的答案了吧！如果，您是一个初次创业者，且对烘焙行业不了解，小编建议，开店前的市场调研是必须要做的。打听开店选址附近的蛋糕店经营状态和用户需求调研，大大地降低投资的风险。

装饰面包好不好制作？

你好，我这里有个简单的。蛋黄浆

蛋黄：4个

液态油：500

糖粉：50

炼乳：50

三花淡奶：50

盐：8

玉米淀粉：40

制作流程：先将蛋黄和糖粉，炼乳，盐，三花淡奶，一起加入慢速伴匀。然后再快速分次加液态油。伴匀之后加入玉米淀粉伴匀即可。100克黄金浆对35克碎火腿丁伴匀即可挤在面包表皮上面装饰啦。口感不错哦。

大家好，我是你们的朋友～红艳美食，很高兴同大家一起探讨美食领域的问题，希望大家畅所欲言，集思广益，大家共同学习进步。现在就来谈一谈装饰面包到底好不好制作的问题。当今社会，人们解决了温饱问题了，不光讲究五味俱全（酸，甜，苦，辣，咸）的感觉了，开始讲究起美食的色相了，所以现在又流行起了各式各样得装饰面包，什么动物型狀的面包🍞，花型面包🍞，房子面包🍞，衣服型的面包，水果型面包🍰，反正是各色各样的，形态万千，口味各样，美观又大方，让人看了就有食欲。要说装饰面包好做不好做的问题，就得看个人喜好了，做装饰面包必须拿出足够的耐心，爱心和丰富的想象力才能烘培出美味的佳肴。你说对吗朋友们，下面我来分享给大家一个装饰面包的做法，你们看看好做还是不好做吧。黑椒香肠面包1:高筋面粉260克。盐3克，糖

30克，120克水，奶粉11克，酵母5克，鸡蛋30克，黄油35克，火腿肠，葱碎，黑胡椒碎，蛋液，芝麻和各少许。2:把以上所有材料（除黄油外）放在盆中搅拌均匀，然后揉成团，3:加入黄油继续揉，揉至面皮拉开成薄薄透明狀为止，放置，密封面团，醒发至原来的2,5倍大，4:取出面团，排气，擀成光滑长条，在[_a***_]一个个小面剂，擀成椭圆形面片，上下卷起，卷成圆柱形长条，均匀缠在香肠上，缠好放入盘中二次醒发40分钟，5:表面刷蛋液，撒胡椒粉粒，撒上芝麻。6:放入烤箱中，175度，20分钟后一道色香味美的美食出炉了，，朋友们你们说做装饰面包费劲吗，其实，装饰面包各式各样，可根据自己口味，想象做成自己喜欢的模样。你学会做装饰面包了吗？你觉得装饰面包好做吗，反正我觉得挺好做的。你还有想做的装饰面包嘛，快来分享一下吧，谢谢大家耐心收看，爱你们，么么哒[钱][来看我]

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