卤肉炒青椒家常菜做法***教程

1. 猪肉怎么做好吃----辣椒炒卤肉的做法？

猪肉怎么做好吃----辣椒炒卤肉的做法？

首先猪肉的做法是非常多的，我就先举上几个常见的。

常见做法：（1）土豆红烧肉（2）回肉（3）卤肉（4）农家小炒肉（5）糖醋里脊（用的是猪里脊肉）（6）木耳炒肉……等等。这几道菜也很好吃。

卤肉的简单做法：

1.首先在锅中烧水，放入猪骨头熬成高汤。

2.放入各种大料（八角、香叶、桂皮、草果、白扣、干辣椒）装入煲鱼袋中。

3.再加入红曲米（单独放一个煲鱼袋）

4.猪肉焯水，不见红血丝就可以了，再用凉水冲一下。

5煮到用筷子***去就可以了。

@辣椒炒卤肉

原材料：卤肉，辣椒

步骤1.起油锅。六成热。2.把肉倒进去。大火。翻炒。3.放上一点点盐。不需要太多，这肉本身是咸的。4.放上少许的白酒。去肉中的骚味。5.弄点老干妈辣椒酱。6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。7.起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。

提前准备原材料：卤猪头肉将肉切成片；大蒜，老姜切碎，红椒，青椒切片备用。起锅烧油！烧热 姜，蒜，花椒粒，下锅爆香。然后将切好的卤肉放入锅中，倒入适量的生抽，大火翻炒均匀。把卤肉铲到锅一边，将红椒青椒下锅翻炒稍微缩水后再混合在一起炒。最后道路大蒜苗，临出锅前撒入白糖盐，调料等。扮均出锅

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