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1. 为什么说一般人学不了烘焙？

为什么说一般人学不了烘焙？

首先感谢问答君邀请我回答这个问题，第一在我们国家传统的思想中，外国的烘培是很难的，一般人又怎么能轻易学会呐！就拿一个软包来举例吧，从和面到制作再到醒发，最后到刷鸡蛋入烤箱都有一定的要求，面粉的品牌，还有成品发酵的温度这些在普通百姓心中一直都是一个谜团，她们怀疑你属于很正常的，不过现在关于烘培之类的书籍和教学视频还有线下的教学课程越来越多，本来神秘的面纱被慢慢说的揭开，所以普通人学做烘培其实很容易了，没有以前那么难，网上随便搜一些入门的食谱，买好食材，一台烤箱或者一厨师机再加上一些合适的食材，就能在家里搞定烘培，而且自己做要比外面卖的干净放心，还没有各种添加剂的危害，所以说这个要看你主要倾向于什么样的烘培产品了，如果你说我非要做马卡龙，非要做翻糖蛋糕，那一定是很难的了，没有专业的机器和设备在家里做这些是很难的，但是如果说你只是想做一些蛋挞或者面包之类的再或者慕斯之类的简单烘培，那其实还是很简单的，普通人也是很快就能学会制作。首先我觉得，你的心态决定你能不能做好能不能学会，因为烘培其实是一个非常细致的工作，需要一定的时间和耐心才能做出完美的烘培产品，有的人觉得很难主要是因为自己三分钟热度，做两天新鲜劲儿一过就不做了，别人看到就会觉得烘培很难，其实在家里做一些简单的烘培产品还是可以的，只是需要一台烤箱就足够了，我可以先给您一个比较大众的蛋挞比例和制作方法，你可以在家里试试；首先在做蛋挞之前需要有几个工具，一个是走锤，一个就是蛋挞模具，还有就是一个细萝，一个圆形模具，这些在网络上都能买到，原料；低筋面粉一斤，高筋粉一斤 黄油 二斤四两 牛奶，鸡蛋，白糖 鹰粟粉 第一步；低筋面粉过细萝和二斤黄油一起搓成油心平铺在托盘上放进冰箱里冷藏备用，高筋面粉里加入四两黄油然后用300克左右的水和成面团平铺在托盘上备用，最后用面皮包住油心擀平先对折一个三层然后在擀平成长方形再对折一个四层最后擀薄用圆形模具戳出圆圈捏再蛋挞模具里，鸡蛋打散里面加入白糖，然后过细萝加入牛奶适量最后在蛋液里加入少许粟粉搅匀，倒在蛋挞里，烤箱上下180度烤熟即可。

说实话，我觉得放弃烘焙的一个最大原因就是太长胖了！！！其实烘焙有很多入门的食谱，只要照着食谱把东西买对了，然后随便做做就能出成果，而且效果还不错，比如做个蛋挞、烤个饼干，真的很简单，而且很好吃，比你在外面买便宜很多很多。但问题是，这种东西你一次会做很多，一般家里也就三口人，吃吃吃要吃好久，而且放了那么奶油、糖啥的，真的太容易变胖了，所以后来就不太做这些了。而且烘焙需要耐心，细心的姑娘很适合做烘焙，没有觉得一般人学不了烘焙，如果你开始接触，就会发现烘焙没有想象中那么难，但也没有那么简单，稍微做点高级的，就很容易失败，经验很重要~~烤箱是个不错的东西，可以慢慢试着做一些~~如果喜欢上了，可以好好去学习下，前期下点食谱就够了

【甜甜圈精要回答】作为一个成年，最烦别人告诉我什么行，什么不行！拜托，你自己也是长脑袋的，为什么要听别人的指挥？你喜欢就去做，千番努力没做成也不后悔，至少尝试过！再说烘焙，又不是研究***，各种配方各种步骤到处都是，稍微用心都能做！给你看看姐作为一个烘焙小白努力一年的成果，这只是第一年的作品哦，从打蛋开始自学的哦！

怎么会呢，一般都可以学的啊，自己在家有条件都可以尝试一下，烘焙不难的，不过想专业做这个，建议找一个专业的蛋糕培训学校他们会给你从零开始系统的传授你烘焙专业知识及动手操作能力，而且，一般也都会给你签一个包教包会学完安排就业的合同。

以下是咱们学校的一些学习场景、供参考

这个兴趣还真是费钱，我老婆买了个烤箱和一大堆工具，她不捣鼓，变成我在捣鼓了！嫌揉粉和打发蛋白太累了，还买了厨师机！主要是做戚风蛋糕和吐司面包，而且模具都不便宜！好的材料也不便宜！反正本人也是个奇葩！蛋糕和面包永远吃不厌，一年三百六十五天早餐和零食必是面包蛋糕！看下我的作品

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