豆腐做法的***家常菜窍门

1. 煎豆腐好吃吗？香辣煎豆腐要怎么做？
2. 分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？

煎豆腐好吃吗？香辣煎豆腐要怎么做？

香辣豆腐是一道比较好的下酒菜，豆腐外酥里嫩，吸收了调料的香辣，咬一口软软的，辣的过瘾，开胃下饭。下面把这道菜的制作方法告诉你自己做品尝一下。老豆腐切薄片，灯笼椒切碎，生姜切片，蒜子切片，线椒切细丝，蒜苗切段。锅烧热，用姜片擦一下锅底，撒一点盐防止粘锅，放二两花生油，花生油比较香，烧八成热，放入豆腐煎一下，煎制两面金黄，煎豆腐撒一点盐和芝麻，铲出待用。用余油把生姜灯笼椒炸香，放蒜子，一勺豆掰酱炒香，加一点点水烧开，放入豆腐焖两分钟，放少许食盐，一点点白糖，一勺十三香调味，放入线椒和蒜苗段翻炒一分钟，收汁装盘。又香又辣的香辣豆腐做好了。

你好，很高兴回答你的问题。

香辣煎豆腐很好吃。做法如下。

把豆腐切成厚片，然后准备一点小米辣丁。蒜末，香菜末。花生碎。

把锅烧热倒油。豆腐煎至两面金黄捞出。再把锅烧热倒油。下蒜末小米辣炒香，倒一点蚝油和酱油，盐鸡精味精。少许白糖。把豆腐倒进去。翻一下就好出锅了，然后在上面撒一点香菜末和花生碎就好了。

谢谢邀请 ，既然是香煎豆腐就应该更适合老人、孩子吃，所以放辣椒🌶️不太好。首先豆腐本身有豆腥味一定要先去除，然后入味，最后大火煎至两面金黄外焦里嫩。 主料：豆腐一块。 调料：盐一汤匙、糖少许，花椒5克、大料3克、姜5克，生抽一汤匙、鱼露少许、猪油10克、大葱10克、大蒜3瓣，淀粉少许。 做法：豆腐切0.5cm厚片下入冷水锅中，开火加入盐、姜、花椒、大料、葱段、大蒜。小火烧微开煮30分钟，捞出沥干水份。糖、生抽、鱼露倒在盘子调成汁加到豆腐里入味。入味后豆腐加入淀粉，煎锅加入猪油大火烧热下豆腐煎至两面金黄出锅装盘。

减脂肪豆腐

最主要是把蘸料打好: 生姜 大蒜 小葱切碎 生抽 醋 鸡粉搅拌均匀

豆腐做法: 老豆腐切块 把鸡蛋打碎调拌均匀并沾上 最后沾上淀粉 小火煎至两面成金***即可

豆腐煎好后沾上蘸料就可吃了 简单方便又减脂肪

谢谢邀请！

煎豆腐我个人认为非常好吃，而且我家经常吃煎豆腐，下面介绍我家煎豆腐的做法：

香辣烧烤味的铁板豆腐

食材：豆腐500克 番茄沙司5克 蒜蓉辣酱5克 孜然粉10克 辣椒粉5克 小香葱适量

做法：

1.将豆腐切成1厘米左右厚的方片，锅中放入油，将豆腐片下入锅中，煎至2面金***

2.番茄酱里放入5克料酒、蚝油3克、白糖2克、放入5克的清水搅拌均匀

3.锅中放油，油热后把调好的番茄酱汁下入锅中，在放入蒜蓉辣酱在锅中搅拌均匀就关火，

4.把炒好的番茄辣椒酱汁，倒入摆好盘的煎豆腐上面，在撒上孜然粉10克和辣椒粉5克（根据自己的口味撒多少），有白芝麻撒上点也很好吃

5.把切好的小香葱撒入面腐上点缀一下就完成了。（如果不喜欢吃酸辣汁的可以不放，直接撒上孜然粉、辣椒粉和盐就可以了）

分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？

我最拿手的菜是酸辣土豆丝。土豆是

是我一种家家户户常吃的一种菜它制做方便

物美价廉又好吃，怎么做都不会吃腻，而且营养特别丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆还富人体必需的钾、锌、铁。经常吃土豆强身健体。土豆的做法很多，土豆炒肉，土豆炖牛肉，土豆饼等。我最喜欢，最拿手的是酸辣土豆丝。

一、材料：土豆、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、老陈醋、白糖、十三香。

二、把土豆洗净去皮，切丝。土豆丝切

越细越好。青红椒切丝。葱姜蒜切沫，干辣椒切段。

三、把锅中放油，放干辣椒段，葱姜爆香。放入土豆丝大火翻炒，放陈醋、白糖，翻炒均匀最后加入蒜沫提味出锅。

制作小窍门：

1、土豆丝要切细，细的口感好。

2、土豆切后要放清水中漂去淀粉。

很高兴可以回答这个问题，我辣手的菜做过很多，现介绍2款家常做法，仅供大家参考：

1.麻辣小龙虾尾：把虾尾洗净用盐水浸泡半小时，锅内放葱、姜、白酒煮沸虾尾变色，控干水份备用，油热七成放大葱、姜片、灯笼椒、小尖椒、花椒和少许[_a***_]豆瓣酱炒香，倒入虾尾混合均匀，调盐、白糖、耗油和啤酒，炒干水份收汁撒入蒜苗出锅，超级香、辣、鲜！碾压烧烤店！

2.香辣干锅小公鸡：把小公鸡清洗干净剁成小丁（2公分），锅内清水加葱姜段和少许白酒，把鸡丁焯水捞出，用厨房纸吸干水份备用，配料：花生米、干红辣椒段、芝麻、葱段、姜片、大蒜片。油热放鸡丁和花生米略微炸一下，盛出备用，锅中少许留油，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，加入鸡丁和花生米、盐、花椒粉翻炒均匀出锅。

很高兴回答这个问题

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可乐鸡翅

材料：鸡翅、可乐、白芝麻、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

做法步骤：

1、将鸡翅清洗干净，用刀里面各划两刀，

2、葱切丝，姜切丝，蒜切片备用

3、把准备好的鸡翅放入容器中，倒入葱，姜，生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。

4、起锅烧油，热油倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出待用

5、锅中倒油，倒入准备好的蒜、姜、辣椒炒香，倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

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