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简单家常菜不用鸡蛋的做法

cysgjjcysgjj时间2024-07-05 15:51:10分类家常菜做法浏览25
导读:鸡蛋不加白糖,不加木糖醇,怎么打发呢?鸡蛋不加白糖,不加木糖醇,怎么打发呢?打蛋青要加酸性类的东西如:塔塔粉,蛋青稳定剂,柠檬汁,白醋等等!都是为了平衡蛋清的PH值,加快蛋清的充气和稳定蛋清的充气!一般在家做的时候可能没有专业的原料,大多都用白醋或柠檬汁来代替!用柠檬汁做出来的蛋糕有点柠檬的清香味,即天然有健康,而且还去鸡蛋的腥味...
  1. 鸡蛋不加白糖,不加木糖醇,怎么打发呢?

鸡蛋不加白糖,不加木糖醇,怎么打发呢?

打蛋青要加酸性类的东西如:塔塔粉,蛋青稳定剂,柠檬汁,白醋等等!都是为了平衡蛋清的PH值,加快蛋清的充气和稳定蛋清的充气!一般在家做的时候可能没有专业原料,大多都用白醋或柠檬汁来代替!用柠檬汁做出来的蛋糕有点柠檬的清香味,即天然有健康,而且还去鸡蛋的腥味

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