懒人早餐家常菜的做法窍门,懒人早餐做法大全

1. 手抓饼怎么做才好吃？

手抓饼怎么做才好吃？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

家里可以做手抓饼吗？在家里当然可以做手抓饼啦！这里的手抓饼我理解为饼胚，如果是有现成的饼胚应该大家都会煎熟来吃。马上又到开学季，每次接孩子放学时孩子总叫肚子饿，回到家里就给孩子先煎一个手抓饼垫垫肚子！我家孩子特别喜欢，松软酥脆的饼卷上煎蛋、火腿肠和两片生菜叶子，再挤上酸甜可口的番茄酱，孩子一个吃完还不是很满足！我在网上一次买五十个，我觉得饼胚太薄了，而且在冰箱存放有点久不太好，吃完后就尝试自己在家做，没想到自己做的和买的差不多，下面把做法分享给大家！

食材：面粉、食盐、色拉油、热水、冷水、油纸

步骤一：将五百克的面粉倒入盆中，加入五克的食盐搅拌均匀，然后用一百四十毫升的热水将其中一半的面粉和成面絮状，在用一百四十毫升的冷水将另一半的面粉和成面絮状。最后下手将冷热两种面絮揉在一起，成一个光滑面团。

步骤二：揉好的面团不用醒，直接整理成长条，切下大小均匀的剂子，将剂子拿在手中往里折，最终成一个光滑的圆形面胚，将所有的剂子全部整理成光滑的圆形面胚后，在面胚表面都刷一层油，然后放入盘中松弛半小时。

步骤三：准备一个小碗，加入一勺的面粉和两勺热油，搅拌成油酥备用。面板上涂抹一些色拉油，将松弛好的面胚取出一个，擀成薄薄的圆形，刷上一层油酥。然后像折扇子一样的折叠起来，两只手同时抓住面皮两端，将面皮抻长一些，然后从一头开始卷起来，最后将收口朝下轻轻按压，在擀成一个直径在十五公分左右的饼胚即可。

步骤四：先铺一层油纸再放一张擀好饼胚，然后铺一层油纸再放一张擀好的饼胚，以此类推，饼胚全部做好后放入冰箱冷冻即可。

煎手抓饼，手抓饼不需要解冻，但是一定要小火慢煎，煎制的过程中不停的翻面，用铲子轻轻的敲打面饼，可使手抓饼更加蓬松。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

手抓饼是现在大街小巷里都家都熟知的美食小吃。小编我也特别喜欢吃手抓饼，它焦香酥脆，口感特别好。但是老是在外面吃，总怕不干净，就学着自己做。今天来分享给大家。

我们需要准备的食材有面粉，鸡蛋，火腿肠，培根，生菜，青红菜椒，葱花。

和面。

先把所需要的面饼和好。我们准备一个盆，倒入500克的面粉，在面粉里放3-4克左右的盐，均匀的把盐和面粉拌开。（放入盐是让面饼有韧性，口感比较好）用温水和面，便于面团的醒发。尽量和的软一点，多揉几遍，面团表面看起来光滑即可。醒面15分钟。

制作面饼。

在案板上刷油。（防止面与案板粘连）将面团擀成长方形，这时碗里倒入少量的油，放入少量的面粉制作油酥。像这样就可以了。

将油酥均匀涂抹在面团上，撒上盐，五香粉，最后把切好的葱花撒在面团上。将面折起来，折成一个细长的长方形如图。将面条从头到位卷起来。

擀成薄饼就可以上火煎了。

煎饼。

将电饼铛或者平底锅底部刷油，锅热后，放入手抓饼，小火慢慢煎，煎到底部金黄，翻面。两面金黄就可以出锅了。

把配菜放在锅里煎一下，火腿或者培根。煎好后，手抓饼上面刷酱，放入生菜，培根，火腿，鸡蛋。美味的手抓饼就做好了。

喜欢的朋友们可以动手试一下，味道特别棒。

手抓饼的由来：手抓饼是天津的葱油饼演变而成的，现在我们普遍叫它叫手抓饼。手抓饼的特点是：新鲜出炉的手抓饼层次分明，一层层如薄纸，最外层金黄酥脆，而里面层柔软***，咬一口，一股葱油与面的香味扑鼻而来，让人迫不及待抓起就吃，所以后来人们就叫它手抓饼……

做好的手抓饼，还可以夹上蔬菜和肉类，味道更好

【葱香手抓饼的做法】：

【面团】：普通面粉 200克、温水130克左右

【配料】：小葱花、盐、五香粉、麻油

【做法】：

. 把面粉全部倒入大碗，把温水缓缓倒入，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，到面粉呈雪片状，此时用手把面粉揉和成光滑面团。

. 揉好的面团，要盖上湿布放置在常温里醒30分钟左右。

. 把切好的小葱花放在小碗里，加1汤匙麻油、一点点盐、一小撮五香粉拌匀。

这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。

1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。

5.切记千万不要把两端切断。

6.切好的面皮。

7.从一边开始卷成长条状。

8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9.卷好

食材

• 主料

• 面粉500g

  开水300g

  凉水100g

  芝麻适量

  椒盐适量

  1.先将300克开水导入面粉中用筷子搅成雪花，随后再加入100克凉水

  2.揉成光滑的面团饧发30分钟

  3.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻

  4.将面片从一端开始，层层叠起后

  5.将层次面朝上

  [免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/17466.html