烘焙坊前厅销售技巧-烘焙坊前厅销售技巧有哪些

本文目录一览：

• 1、蛋糕店如何扩大
• 2、烘焙饼店如何让产品自动营销?
• 3、怎样掌握关于烘焙店经营的秘诀掌握关于烘焙店经营的几个秘诀

蛋糕店如何扩大

比如生日蛋糕定制的展示橱窗，同时将收银台设置在这个区域，不仅利于迎宾和引导，也能缩短顾客确定购买到付款之间的距离，还能对店外顾客展示。那么顾客只要不是定制生日蛋糕之类，那么行动路线必然往左，前厅客流自然区分。

推广宣传 这几个都重要。但是我们是私房模式，所以对店面位置和形象可以忽略。外观我觉得不是核心竞争力。所以最终我最重视的就是口味和推广。把口味做到极致，别人做不出你的味道来。然后再加上有效的推广宣传。

第一：产品引流 对于烘焙类店面来说，需要有一些引流产品，一般这些引流产品可以直接展示在店面门口的展示牌上，目的是让路过的人进店，这种引流产品不为盈利，主要是通过这个产品与客户***，为了锁客做准备。

先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。

烘焙饼店如何让产品自动营销?

不断地补充符合顾客需求的商品 市场上的商品种类非常多，如何找到最能适应顾客需求的商品？市场调查是一个有效的方法。例如在一个小区开连锁店，这个小区到底需要什么类型、多少价位的商品。

赞助营销，赞助的方法遍布各大行业，而能举办的活动也是各种各样，包括有体育、教育等的项目，这种营销方法适合于推广形象，增加知名度。

建议从食品的食用场景下手，改善产品形态，比较好做营销。举例：一般人的概念里，酱香饼=零食，或者晚饭的主食，水煎包=早餐 如果你只在这个营销场景里做营销策划，很容易受到人流量，口味偏好的限制。

加大宣传投入，适当利用报纸电台电视户外媒体或印发一些宣传资料，把一些促销的信息、产品的信息、及特色服务的信息及时传递出去，尤其在销售旺季到来时，更应该这样做，以广泛吸引消费者。

怎样掌握关于烘焙店经营的秘诀掌握关于烘焙店经营的几个秘诀

1、烘焙店的选址 烘焙店的选址：好的位置在学校、公园、小区、车站等等。这些地方人群多，而且需求量很大。烘焙店店面的装修 烘焙店装修的风格是，粉、白、黄为主色调又要显得舒服、卫生、简洁、大方。

2、定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。

3、沟通时保持视线接触：聆听时，烘焙店员要看着顾客的眼睛。一般情况下，人们判断一个人是否真诚并且认真的在聆听和吸收说话的内容，往往是看对方的眼睛。烘焙店主和消费者谈话时要进行真诚的眼神交流。

4、扬长避短 每一间烘焙店都有它自身的优点和缺点，强调它的优点，避免它的缺点，这样才能鼓起工作中的士气。先扬后抑 人员的管理，是实现烘培店盈利、建立品牌的基石。

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