鱿鱼的做法成都家常菜***,鱿鱼的做法成都家常菜***教程

1. 香炸鱿鱼的做法，有没有制作过程的视频推荐？
2. 夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客？
3. 、炒尤鱼有哪些做法？

香炸鱿鱼的做法，有没有制作过程的视频推荐？

分享香炸椒盐鱿鱼做法：

材料： 鲜鱿鱼2－3条

绿豆面50克

玉米淀粉80克

苏打水100克

打在一起活成糊。 鱿鱼切成长条，油热180℃粘上糊炸至金黄。然后捞出控油。撒上椒盐拌匀即可！

夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客？

目前最火的是铁板鱿鱼，铁板鱿鱼做法，把鱿鱼洗干净，用竹签穿起，用料酒，葱姜腌制，铁板烧热，把腌好鱿鱼放在上面，放少许油葱花，用铁铲压，把鱿鱼的水份压干，两面烤金***，刷上海鲜酱，辣椒油，芝麻，自然粉，美味的铁板鱿鱼就烤好

谢邀😊ི

如果想在夜市上经营烤鱿鱼，也就是我们大家都爱吃的铁板鱿鱼喽，首先要选一个人流大的位置，铁板的面积一定要大，这样在顾客多的时候一起烤，场面壮观，吸引人来，有的人可能不买，一看围这么多人，就都来凑热闹，大家看有人买，就都想尝尝。另外鱿鱼品种也要多，多摆出来一些鱿鱼，这样能显得你的货足，供顾客选择的样数多，也招人。品种也要多，有鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴，这样顾客选择的空间也大，选择的鱿鱼质量一定要新鲜，并且大。除了这些还有最重要的一点就是在酱料的调配上，你最好要有自己精心调制的酱料，配上干料，香菜葱花，烤出来的鱿鱼很香，用大风扇一吹，方圆百米的地方都能闻到，大家顺着香味就会寻到你的摊上，烤的时候还要宣传，这是独家秘方。

以上这些都是硬件设施，那么剩下的就是你要怎么烤了，烤鱿鱼要掌握火候，嗤嗤拉拉的声音最是吸引人，要有自己的特色和风格，我在一个夜市看过一个铁板鱿鱼，他在烤鱿鱼的时候会给自己定位成一个会跳舞会说段子的摊主，其实他烤的鱿鱼味道就是我们常吃的味道，但他的风格非常的吸引人，大家有在那一边吃一边看的，还有一些等鱿鱼的，再有一部分就是来看热闹的，整条街上就数他家火。如果你刚干没啥经验，建议你放个***点的音乐，最好要有个专门的人来吆喝和收钱，声音一定要大，场面一定要大哦。

在夜市烤鱿鱼就是要有人气，排号的等待的人多了，自然就会吸引更多的人，当然你也得实惠味道好，还分出锅也得快，只要是好吃实惠，相信你的鱿鱼一定会大卖。感兴趣可以看看我传的***。

祝，数钱数到手抽筋😋

、炒尤鱼有哪些做法？

你好，我是羊掌柜涛哥，很高兴回答你的问题。下面我给你介绍酱爆鱿鱼的做法

主料

鱿鱼600克

辅料

洋葱条50克，芹菜段50克，红椒条少许

干锅酱少许，干辣椒段少许，盐，味精鸡精少许，胡椒粉，黄酒，孜然粉、熟芝麻少许

制作过程

1. 热锅凉油把切好的鱿鱼须用80度油温炸一下，使鱿鱼须更紧实有弹性。

2. 热锅少许油把干锅酱，辣椒爆香，加入洋葱芹菜红椒条爆炒断生。

3. 倒入鱿鱼烹入黄酒，加少许盐，鸡精味精孜然粉翻炒片刻撒入芝麻即可出锅

鱿鱼洗净改刀，我用的是菱形刀法，：在不是光面的那一面改刀，切的时候注意不要切断，全部改刀完事后再翻面把它切成小块，用盐，料酒腌制，放入一个蛋清，放少量的淀粉抓拌均匀。～～

这时可以准备配料：圆葱，辣椒，小米辣韩式辣酱（要不甜的那种），葱，姜，芝麻，都改刀好。

配料准备好以后鱿鱼也腌制入味儿了，这时可以起锅放油，整个过程要中到大火——依次放白胡椒粉、生抽，下入葱姜爆香再下入鱿鱼，辣椒，圆葱，小米辣，韩国辣酱，大火爆炒，期间喷少量水，炒至断生烹入料酒大火再翻炒几下即可出锅！撒上芝麻，香脆劲辣非常好吃！

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