大花鱼家常菜做法***教程
cysgjj时间2024-07-10 03:49:55分类家常菜做法浏览23
红烧大花鱼怎么做好吃？
3，锅热，加油，可加多一点儿步骤。
4，与下锅，小火儿慢慢的煎。
5，煎至一面金黄，翻个，再煎另外一面儿。
6，煎至两面金黄，加水，水要没过鱼身。
8，大火儿烧开，转小火儿慢慢焖，至水干即可。
9，成盘即可食用了。
先剖了洗干净，用高度白酒把🐟身全部抹一遍，再用盐全身抹一遍，放置40~50分钟。
然后下油锅用文火两面煎黄，再把姜葱蒜下锅翻炒一下，放适量的水，以没过🐟身为宜，再放少许剁辣椒，加锅盖闷。
15分钟后揭开锅盖加入少许味精活鸡精，用汤冲匀后继续开中火把汤蒸发至三分之一的样子就起锅装盘，包你好吃，鱼香浓浓的！
红烧大花鱼的做法：。 烹调制作步骤：1、配料、大花鱼一条、生五花肉50克、冬笋片30克，鲜香菇3个、葱一根、姜一块、蒜三瓣、八角1粒、小葱5克。 2、将大黄鱼肚子内脏取出、腮取掉洗净在肚背部肉厚处轻轻改十字花刀、生五花肉打鸡冠花刀切成薄片、葱洗净切马蹄片、姜洗净切指甲大的菱形片、蒜切片、小葱洗净切花、所以原料料头切好备用。 3、将打好花刀的大黄鱼加入少量的葱姜片花雕酒少量的盐腌制一小时后。 4、起锅倒入适量的油、待油温烧至七成热时下入腌制好的大黄鱼炸至表面金***时捞出把油倒入油罐中。另放入少量的油油热后下入八角1粒、葱姜蒜片爆香下入五花肉片、冬笋片、香菇片加适量的高汤大火烧开转小火、下调料、盐半小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、生抽10克、老抽适量、耗油1小勺、胡椒粉少许调好味小火慢焖10分钟味道全部焖入进去后把香菇片和冬笋片五花肉片捞出垫在鱼盘中间、水淀粉勾芡来回旋转炒锅淋入葱油即可出锅装盘。撒入切好的小葱花。颜色红亮、汁芡恰到好处。鱼肉酥软香味扑鼻，
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1.准备好食材:大花鱼、油、盐、料酒、朝天椒、泡椒、葱姜蒜、老干妈等
2.将花鱼处理干净，用盐腌制一会儿，起锅烧油，将鱼下锅慢慢煎，煎至两面金黄，加水盖过鱼
3.加葱姜蒜、辣椒、料酒、老干妈，豆豉，大火收汁即可，乘出放一点香菜
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红烧大黄花怎么做好吃？大黄花我最喜欢吃了，海水鱼，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，蒜瓣肉没有多少鱼刺，我来介绍我的做法吧……
1、大黄花一条，去鳞去内脏去腮，清洗干净，改一字斜刀，锅内烧油煎两面金黄，捞出备用，
2、起锅烧底油把大葱段5段，姜片5片，大料3个，蒜仔拍一下，花椒5粒，干辣椒段5个，五花肉片5片，炒香加料酒，生抽爆锅，添加水放入精盐，味精，鸡精，白糖，少许白醋调味，加老抽调色，大火烧开放入煎好的大黄花鱼，香菜一根，绿尖椒一个，同时放入，烧开改小火炖20分钟改大火收汁至汤汁浓稠，淋调料油即可出锅，也可以生粉勾薄芡，不过我不喜欢生粉勾芡，所以我都是大火收汁，装入盘中即可。
备注，白糖，白醋适量少放，是起到去腥提鲜的作用，是出不出酸甜味的，香菜和绿尖椒起到增香的作用。煎鱼过程中一定要把锅烧透，要不容易粘锅，鱼皮软掉，
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