食品烘焙家庭技巧***,食品烘焙家庭技巧***教程
cysgjj时间2024-07-11 14:00:30分类烘焙技巧浏览49
有个小烤箱，去学习西点自家做吃的，怎么样？
您好，很高兴有机会回答您的问题。
我刚开始接触烘焙，就是从10升小烤箱开始的，基本上很多东西都可以满足了，现在我还依旧时不时用到这台10升小烤箱呢，6寸戚风蛋糕，7寸枣泥蛋糕，纸杯蛋糕，小酥点，小面包，椰蓉开口酥，红豆酥，苹果派，榨菜鲜肉月饼，烤鸡翅等等。
下面介绍一款基础小蛋糕哦
纸杯蛋糕(小纸杯8成满9个)
低筋面粉55克
玉米油30克
白糖30-35克
纯牛奶30克
鸡蛋3个
我家就有一个小烤箱，可以通过网络视频或者书籍学习烘焙，其实很简单的，教程都很详细，一看就会做。
下面我来说一下做蛋糕的步骤
主料：
鸡蛋 4个
牛奶 50克
白糖90克
普通面粉 80克
白醋 2滴
1、蛋清蛋黄要分离，切记：装蛋清的容器和打蛋器一定要无油无水哦！
2、首先蛋清中加入2滴白醋，用打蛋器高速打发，90克白糖要分三次加入到蛋清中，打到有大泡泡状加入30克，然后继续打到有细泡泡出现再加入30克，然后蛋清出现纹路状再加入30克。最后打到蛋白提起来出现尖尖不会掉下来就可以了。
添置一个烤是有必要的。爱烹饪爱烘培的人是热爱生活享受生活的人。
自己在家烘培美食不仅仅能够满足胃蕾，主要是能享受制作的过程和成功后的喜悦，漂亮的烘培美食还能大大满足眼球的欲望。
经过自已精心制作出的美食，家人欣赏品尝的时候是最开心快乐的时候，甚至分享给亲戚朋友一同品赏，感觉是美好幸福的。
学习烘培的过程也是有乐趣的事儿，形式多样。网络、培训班都可以，适合自已的方式就好。
期待你的烘培美食作品早日出炉。祝你成功！
你好，很高兴回答你的问题！
之前我姐去学习了一下西点，本来打算开店，后来没有开成，现在主要是自己在家做着吃。味道也还不错。
主要学习了:蛋糕🎂
面包🍞
酥饼
蛋挞
自己可以在家做，比外面成本低，而且外面的很多会添加很多色素之类的。也没有这么健康，自己做的会比较健康。家里有小朋友的，自己做也放心。
所以如果有条件还是自己多学点，自己动手，丰衣足食。
好好爱自己，从一个人下厨房开始。我是小婉，希望对你有帮助！
你好，这个想法很好啊，反正现在天气越来越热了。基本上，只要阳光普照，女孩子都是不想出门的，如果你出门你的胳膊脖子通常会受到太阳公公的抚摸，哈哈哈哈，要是无聊刚好东西又齐配，不妨做做西点蛋糕啊，作为一种美味的甜点，一直是女孩的最爱。然而，糕点店出售的甜点或多或少会添加一些添加剂。吃得太多会影响你的健康，但是你又不能控制你的嘴或者管住我们的腿，所以自己动手丰衣足食啊，还能培养我们的动手能力，而且自己做的含糖量低，美味又健康。何乐不为呢
首先我们第一步准备配料:低筋面粉65克，牛奶155克，鸡蛋1个，芒果1个，山药150克，玉米油6克，糖8克，这里只是一个参考哦
步骤:
1.将低筋面粉倒入碗中，加入125克牛奶、鸡蛋和玉米油，混合均匀，然后过筛除去面糊中的结块。
2.往锅里舀一勺面糊，搅拌均匀，在锅里形成一薄层糊状物。
3.打开小火，煎面糊，直到面团两面都微黄。当面团膨胀时，火可以关掉。
4.将山药去皮，切成小块，放入锅中蒸，取出，趁热捣成泥，加入30克牛奶，搅拌成细泥备用。
5.去掉芒果的皮和核，切成两半。将一半芒果切成小颗粒，另一半切成薄片。
6.将两块先前油炸过的面团的接缝折叠在一起，均匀地涂上一层草药糊，然后将切碎的芒果粒放入面团中。
烘焙需要什么工具？
你好，作为一个热衷烘焙的爱好者，我很荣幸回答你的问题。
请问你是一个初级烘焙爱好者吗？
入门烘焙需要的基本上是烤箱+你想要的模具，打蛋器，不锈钢盆等。
专业烘焙者需要专业打蛋器，烤箱，厨师机，[_a***_]，各种模具，比如蛋糕模具，饼干模具，土司模具……
主要还是根据自己想学的东西，还有需要来看。
关于各种器材，我都有 推荐的品牌，尺寸……如果你需要，可以给我留言
烘焙初级入门可以在某宝购套装。
主要需要以下工具
1.烤箱（入门的话入手500-1000价位即可）
2.打蛋器（建议购买电动，不然会打蛋打到手酸也打不好）
3.电子秤（量程500g即可）
4.各种盆（这个应该不用说）
5.模具（各种蛋糕、面包、饼干等）
6.量杯（500ml即可）
8.蛋液分离器（其实熟练了用不到）
烘焙入门必备工具
1.烤箱1台（烤箱是烘焙必备，建议25L以上的，太小的容易受热不均）
2.电动打蛋器1个（价格不等，按需购买）
4.厨房电子秤（称量必备）
3.打蛋器1个（有时候只是简单搅拌一下，用手动的就可以了，也有电动的，电动的效率快）
5.量杯1个（主要是称量液体材料）
6.量勺1套（很多配方里的克数都要精确，需要用到量勺）
7.面粉筛1个（晒面粉，让面粉更细腻，无块状）
8.橡皮刮刀1个（刮奶油，伴面粉，面团）
9.打蛋盆1个（如果家里有不锈钢盆之类的可以直接用）
烘培一入深似海，从此省钱是路人啊！烘培的砸钱程度不亚于单反iPhone。首先得来个烤箱吧，如果家用的话，不用太贵，个人觉得500左右的烤箱即可。然后开始就是有始无终的模具和材料了。如果想烘培基础戚风蛋糕，首先需要戚风模具，个人建议8寸以下比较适合初入门，模具太大，材料用的太多，一旦失败太浪费。第二需要打蛋器，打发蛋白搅拌都需要。材料需要的不多，一开始鸡蛋，低筋面粉，糖粉即可。之后想烘培其他糕点，需要高筋面粉，面包粉，抹茶粉，可可粉等。需要黄油，切记要无盐黄油啊。然后就是各种馅料了，红豆沙，枣泥。如果想做高难度的起酥，个人建议可以入手一个和面搅拌机，因为手工和面太费劲了。对了，还有酵母。最后需要的就是垫纸了。毕竟黄油也是油嘛！
随着人们生活水平越来越好。我们开始追求更好的美食。烘焙是一项不错的选择。下面就来看看我作为一个烘焙小白的入门装备吧！
1.烤箱。烘焙最重要的东西就是烤箱。
2.动物奶油。在烘焙中，最忌讳的就是用植物奶油。因为植物奶油是人工合成的，里面含有反式脂肪酸对人体健康不利。虽然动物奶油较贵。但是一分价钱一分货嘛。
3.动物黄油。在选购时一定要擦亮眼睛。选择动物黄油。动物黄油与植物黄油的价格。天差地别，但是自己烘焙食物，一定要选择质量好的。
4.低筋小麦粉。低筋小麦粉适用于做蛋糕，奇曲饼干之类的东西。
6.打蛋器。这里就要看你个人的选择了，如果你经常做蛋糕的话，可以买电动打蛋器。更省力方便。如果只是偶尔做的话，只要还是手动的就可以了。
7.隔热手套。刚做好的食物是很烫的，需要隔热手套才能更安全的将它拿出来。
8.量杯or电子称。众所周知，烘焙与我们中餐不一样，我们中餐都是适量。但是西点基本上都注重精确。
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