煮菜的做法大全家常菜,煮菜的做法大全家常菜窍门
cysgjj时间2024-07-11 14:21:02分类家常菜做法浏览27
除了炖菜，还有什么炒菜是比较清淡的？
每个菜系里都有清淡的菜，总体来说，北方菜口味偏重，南方菜比较清淡。提问者是不是想找口味比较清淡些的呢？清炒虾仁，清蒸桂鱼，稍微重点的板栗烧鸡，鸡枞菌滑炒肉丝，黄芽菜炒鸡蛋皮，都是家常不是很难的菜，主要以自己口味去做就可以啦。没有固定模式…
^_^生活中的蔬菜是极其清淡的食物，蔬菜的做法很多，对于现在肉类摄入太多的人们来说是很好的去油食品。对于肥胖者来说是很好的减肥代餐食物，现在很多的肥胖者开始注重起自己的体型，看到自己的身材就会悠然叹息，在加强锻炼的同时开始了清淡食物的搭配。吃清淡的食物的好处是能够增强人体免疫力，清淡食物由于其不会有太多的油分、盐分等的摄入，为人体的健康就像是上了一把安全锁。把致病因素挡在了门外，更好的保护着人体的健康，能够渐渐的提高人体的免疫力，加强人体对疾病的抵抗能力。清淡食物菜谱如下：一、清淡葱爆家常羊肉白菜炒材料：***、羊肉片、萝卜、葱、蒜。做法：1.***、配菜、酱料、备妥羊肉稍川烫过；2..倒入些许橄榄油，葱、蒜爆香，红萝卜及羊肉快炒，接着放入小白菜大火快炒；3.大火炒3分钟即可。二、清淡小菜芹菜炝花生米材料：芹菜、花生、大料、花椒、盐、油。做法：1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟；2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米；;3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。三、清淡小炒鱼材料：草鱼、西芹、胡萝卜、青尖椒、葱白。做法：1.将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干；2.取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用；3.烧干锅后用姜片擦一下锅底，取出姜片后放油；4.油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒；5.蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可。
除了炖菜，还有什么炒菜比较清淡？现在随着人们生活水平的提高，经常吃大鱼大肉，也都已经吃腻了，时常也想吃一些清淡的菜肴。制作清淡的菜肴，除了选择食材方面，烹饪方式也至关重要。 清淡炒菜的种类非常繁多。那我们要选用哪些食材？用什么样的烹饪方法？才能保证菜肴既清淡而营养又不流失呢？
1、西芹炒腰果：准备腰果，将腰果炸熟。西芹洗净切成小块儿，锅中加入清水，水烧开，将西芹下入锅中焯水，少加一点盐和食用油，这样焯出来的西芹色泽翠绿，光亮，开锅两分钟，将西芹倒出控水。起锅加入少许油，下入葱花，蒜片儿爆香，下入西芹翻炒，加入盐，味素调味儿，一点点水淀粉勾芡，最后下入腰果翻炒均匀出锅。
2、西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。
3、黄瓜丝炒土豆丝：土豆去皮切丝，黄瓜洗净切丝，将土豆丝用清水多洗几遍洗去其中的淀粉。起锅加入少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入洗好的土豆丝翻炒，土豆丝炒至七分熟，下入黄瓜丝继续翻炒，炒至断生，加入盐，味素，少许白醋，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。
以上就是我为您推荐几款清淡的菜肴。希望对您有所帮助。很高兴在悟空问答与大家分享！
您好，除了炖菜还有潮洲菜，[_a***_]菜，贵州的部分菜比较清淡。如潮洲菜特色是，清淡甜香，如卤水三拼，清炒芥兰，牛肉炒合粉，清蒸石斑鱼等等。还有杭州菜整体较清淡微甜，如炒清菜，清蒸鲈鱼等。还有贵州的水煮青菜，炒土豆丝，炒西兰花，煮莲花白等等。
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