河南粉条的家常菜做法***
cysgjj时间2024-07-14 01:56:40分类家常菜做法浏览55
肉沫粉条怎么做比较好吃？
1、用温水把粉条煮熟捞出剪成段，再沥干水分；
5、放入煮好的粉条，翻炒至收汁，最后撒上葱花、香油炒均即可。
这样做才好吃
为了不烦扰大家的时间，直接说关键点，肉末粉条的制作过程中为了让粉条更加好吃，需要在制作的时候油宽一点。粉丝在焖煮的过程中会吸收菜里面的油脂，吸收满满的油脂之后粉丝吃起来更加滑嫩，饱满。
下面说一下制作过程
粉丝用凉水泡发，不要用热水，热水泡过的粉条或者粉丝就没法再烧了，就烂了。
起锅煸炒肉末，肉末煸炒变色之后放入葱姜蒜末，继续煸香，这个过程油要多放一点，上面说过的，粉丝会在后面的焼煮过程中吸收汤汁的水分和油分，油分大一些会让粉条更加滑嫩。
煸炒好的肉末加料酒、酱油、糖、胡椒粉、加汤。烧开之后下入冷水泡过发粉条或者粉丝。
开锅之后转小火焖煮，这个过程不要着急，需要粉条慢慢吸收锅中的汤汁，在粉条饱满发亮的时候就可以转大火收一下汁了。
肉沫粉条怎么做才好吃？有人曾经给我留言说肉沫粉条是一道菜，而蚂蚁上树又是另一道菜。我心甚为纠结怎么好好的一道菜就被他们说成了两道呐！还说的振振有词，有理有据。让人很“信服”啊！
其实这两道菜，说是一道也行，说是两道也行。肉沫粉条用的是粉条，蚂蚁上树用的是粉丝，互换一下粉丝粉条做菜也行。
【肉沫粉条】
准备食材：
一块瘦肉，适量的红薯粉条，1块姜，几瓣蒜末，1颗大葱，1颗香菜，少许料酒，适量酱油，少许胡椒粉，适量的芡粉，少许盐，少许味精，适量食用油。
做法：
- 1、红薯粉条一般比较长，稍微弄一下，用水泡软泡大。
- 2、瘦肉洗净，剁成肉沫，放入碗里，加入少许料酒，少许盐，适量酱油，少许胡椒粉，少许味精抓匀，然后加入适量的芡粉抓匀。
- 3、老姜洗净切丝。蒜拍一下切末。大葱洗净切片。香菜洗净切段。
- 4、冷锅下适量的食用油，烧热，下肉沫炒变色。
- 5、然后加入姜丝，蒜末，炒几下，把红薯粉条下锅翻炒均匀。
- 6、加入葱片、适量盐、适量味精翻炒匀，然后放香菜段炒匀。
喜欢来点辣味的就加些辣椒，小米辣、豆瓣酱、二荆条都行。也可以加一些麻味，干花椒、花椒面等都行。
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肉末炒粉条这道菜看似简单，真正能做好、做出味道还真不简单，家常菜肴看味道，肉末炒粉炒好了，粉条丝亮顺滑不油腻，肉末吸附在粉条上肉嘟嘟地，犹如果实饱满圆润，夹一口没有粘连感，入口滑润有弹性，真的很好吃。
肉末炒粉条选择什么样的粉条呢？粉条选用土豆粉条，口感好弹性足，吸水性强，炒出来的粉条透着光，一筷头子入口贼啦香！
肉末炒粉条怎么做好吃？
主料:干土豆粉条，猪肉
调料:盐，味精，酱油，白糖，食用油，葱姜蒜末，材料油，料酒，老抽，水淀粉等。
制作方法:
1.干土豆粉条泡冷水1小时左右至回软，锅上火加水烧开，将粉条放入开水中小火煮2分钟至熟捞出泡冷水中，用剪刀将粉条剪适度的长度。
2.猪肉切片，然后切丝，在顶刀切成末，用料酒，盐，湿淀粉浆一下，使其更滑嫩。
3.锅上火烧热，加食用油，下肉末煸炒，下葱姜蒜爆香，下酱油炒香，下粉条翻炒均匀，加盐，味精，白糖调味，加少许清水，中小火继续翻炒，加老抽调色，淋材料油包尾，翻炒均匀装盘即可。
特点:丝丝顺滑，口感Q弹，回口鲜咸浓香。
粉丝有绿豆 土豆 等等原料做成。但是粉丝的加工和添加剂的使用是重点。
有点杂质就是没过滤干净，吃下去会消化不了，无非就是那些绿豆皮或者土豆皮。
粉丝吃得多，自己的粉丝才多。
农村四哥的视频内容大家觉得可以往哪些方面扩展？希望他能自己加工哪些天然的农产品？
***在质量而不在数量，我认为王四***一天维持在两个就行了，多了就有点像记流水账似的了……把一天发生的事情浓缩在两个***之中，有重点、有主题、有意义***自然而然的播放量就会上去了！如果天天是流水账似的***，会流失很多铁粉的支持，千篇一律的***会让很多人连打开的勇气都没有了……
关于农副产品，只要是纯天然无污染的绿色食品，王四都可以尝试一下！前提是要做好售后工作！
我是铁粉，不喜勿喷.......
喜欢的他怎么拍都喜欢，不喜欢的再怎么都会找茬！现在开始烤笋了，但是这个还是季节性的，为了不浪费，也可以动员周围烤红薯干，豆角，万物皆可烤嘛，然后全程直播制作过程，大家真正的放心安心！也带动了农村的经济和就业！***也会扶持宣传
无意中看到四哥的***，虽然算不上铁粉，但也关注了，有推荐就会看。自己本身就是[_a***_]农村人，感觉四哥除了拍一些日常生活，也可以介绍一些附近乡村的景色，有时乡村景色也很吸引人的。
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