蒜泥白肉做法家常菜***,蒜泥白肉做法家常菜***教程

1. 要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？

要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？

很高兴为你解答这个问题

准备年夜饭没啥经验的确是挺让人头痛的，但是也不难。

年夜饭鸡肉鱼肉肯定必不可少，鸡肉可以用来煲鸡汤，好喝又营养。鱼肉的话，可以做个清蒸鱼，清蒸鱼口感香甜，要把握好火后不要蒸老了。

炒菜就看自己家人的口味爱吃啥，可以比如可以做个萝卜炒牛肉、酸笋炒猪肚，还可以弄个清蒸排骨，这些都是很好下饭的菜。在我们老家过年梅菜扣肉也是必不可少的一道菜。

凉菜的话，可以做个简单的，就弄一个拍黄瓜，简简单单几分钟就搞定了。再炒个青菜基本上看着也挺丰富的。

年夜饭一家人团团圆圆吃啥都香，重要的是那团员的氛围。

大家好，我是良食季老崔，今天是2020年1月12日星期日农历的腊月十八，祝大家生活愉快，下面由我来帮助您回答这个问题，感谢您的提问，同时感谢头条平台。还有两周就是春节了，您的问题是要做年夜饭，要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？春节是中国最重要的节日，之所以重要是因为它的辞旧迎新，每个人对新的一年都充满希望，我个人觉得人就是生活在希望中的，年夜饭是除夕最重要的一个环节，意义在于一家人围坐在桌子旁的团聚氛围，欢乐祥和的感觉，无论是在远方求学的学子还是工作的年轻人，此刻都应该回到家乡，和父母妻子欢聚一堂。年夜饭各地有各地的风俗，就北京来说年夜饭非常丰盛，鸡鸭鱼肉必不可少，现在的生活条件好了，鸡鸭鱼肉只是看菜吃不了几口，现在人注重的是健康蔬菜必不可少，还有就是饺子了通常在新年钟声敲响之前包好煮好，听着贺岁的钟声吃着饺子。下面由我给您分享一道非常美味的凉菜水果沙拉，大家看到这个名字的时候，可能会认为这也太简单了吧，然而我今天分享的这道水果沙拉却有不简单的地方，在超市购买几种水果，依据个人口味你喜欢吃什么就买什么，我选择的是苹果、香蕉还有柠檬，为什么要用到柠檬呢？就是这道水果沙拉的关键。酸奶沙拉酱只有大型超市有卖的，如果没有的话可以用普通沙拉酱代替，但是味道差了很多，购买回来的水果清洗干净，切成大块儿装在一个大一点的容器里，浇上酸奶沙拉酱，再加入少许白砂糖，用精盐抹在柠檬上，给柠檬做一次精盐***，清洗后用擦皮工具把柠檬皮擦成碎末，浇撒到拌好的沙拉上，制作过程十分简单，但是吃起来的口感非常独特。柠檬皮碎的香味儿在口腔中散发，如果你按照这种方法制作之后，觉得味道一般的话，我可以输给你两包辣条（哈哈哈哈）现在是早晨的6点15分，超市还没有开门，一会儿去超市购买后制作拍些图片上传，希望大家喜欢。

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感谢悟空邀请！

年夜饭菜凉菜有很多，凉拌口条，盐焗鸡，拌三丝，凉拌猪耳，凉拌黄瓜等等，凉拌菜可以做一个料汁，我一般喜欢用蒜和小米辣切末放入碗中，加入少许盐，白糖，生抽，辣椒油，香油和花椒油拌匀做荤菜料汁。肉菜和素菜可以蒸，蒸熟的菜好看又好吃，比如蒸粉丝娃娃菜，蒸[_a***_]，蒸香菇酿肉，蒸鸡蛋羹虾仁，蒸鱼，蒸粉丝大虾仁等待；炒菜可以炒荷兰豆炒腊肉，虾仁炒菜花，香菇炒油菜；油炸可以炸酥肉，炸虾仁，炸带鱼等很多菜，都是家常调料，且简单易做。

年关将至，美食佳肴不可缺少。

下面我来介绍几个吧。

红烧排骨：

1:葱切段，姜切片，排骨整成约4厘米小块，洗净控干水，加入少许酱油，水淀粉拌匀，用热油炸成金***捞出。

2：锅烧油，下葱姜大料，炒香下排骨，加料酒，酱油，盐，耗油，加水漫过排骨。大火烧开转小火至排骨肉烂即可。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，等拿筷子戳肉能很容易地戳进去的时候加酱油和盐炒一下，如果上色不够还可以加一点点的老抽。这样红烧的就好了，如果再加醋和糖就是糖醋排骨了。

糖醋鲤鱼

原料：鲤鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）

做法：

1鲤鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

太好了！看到这样的问题就特别兴奋，慢慢的感觉年味越来越浓郁了呢！说到过年必然得说说这年夜饭，我就应上面的问题来为大家推荐一些年夜饭的菜品制作方法吧！

【食材】：秋葵

【调料】：蒜、小米辣、豆豉、盐、糖、醋、生抽、香油、

——【制作方法】——

1：秋葵洗净、锅中加入水烧开放入秋葵焯水捞出过凉水备用

2：秋葵对半切开放入盘中、将蒜、小米辣切碎放入碗中再加入盐、糖、醋、生抽、香油搅拌均匀、

3：将调好的料汁淋在盘中的秋葵上即可

【食材】：蒜苔、瘦肉

【调料】：料酒、淀粉、盐、生抽、鸡精、

——【制作方法】——

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