外国人眼中的***菜系有哪些
cysgjj时间2024-02-11 09:07:51分类外国菜系浏览51
四大菜系，你们觉得哪个最受大家欢迎？
谢谢邀请
四大菜系呀，指鲁菜 川菜 苏菜 粤菜称之为四大菜系！我个人偏好鲁菜，那我先说一下鲁菜：
鲁菜 历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为我国第一大菜系，以其咸 鲜 脆 嫩风味独特 制作精细，享誉海内外。东方之域，天地之所生也。
齐鲁大地依山傍海，物产丰富，经济发达，为烹饪的文化发展作出重大贡献，对山东菜系的行成提供了良好的条件。
山东古为齐鲁之邦，海鲜水族，粮油牲畜，蔬菜果品，昆虫野味一应具全，为烹饪提供了丰富的物质条件。
鲁菜 风味独特 个性鲜明用料广泛，选料讲究，刀工精细，调和得当，功于火侯，烹饪技术水平达到炉火纯青！尤以爆 ，炒 ，烧， 炸， 溜， 蒸，扒，贴，口味特别好咸鲜适口，自成一格，适应性强。
烧肉 辣丝子 葱爆乌鱼 爆炒花蛤 韭菜盒子 韭菜鸡蛋馅饼 韭菜炒鱿鱼 韭菜炒蛏子 红烧肘子 玉带虾仁 疙瘩汤…
山东菜集全国各地烹调技艺精湛之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演变而成。
鲁菜：即山东菜系，由齐鲁，胶辽，孔府三个菜系组成部分。是宫廷 皇室最大菜系，以孔府风格为龙头。
谢悟空问答的邀请。我国有著名的四大菜系：鲁菜系、川菜系、粤菜系、淮扬菜系。鲁菜――山东菜：风味独特，其风味和技艺南北贯通。川菜――四川菜：天府之国的四川以其得天独厚的物产形成和发展了主要菜系之一：大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。粤菜――广东菜：中国四大菜系之一，著名品种：三蛇龙虎大烩、五蛇羹、蛇油牛肉、烤乳猪、干煎大虾碌等。淮扬菜――江苏菜，分布于长江下游，淮扬菜以沿江、沿淮、徽州三地区地方菜为代表构成。青菜罗卜各人喜爱，各人口味不同，有人爱吃辣，那么偏爱川菜。多数人喜欢是川菜；而广东人喜欢吃蛇肉，那么广东人就喜欢吃粤菜；居住在哪个城市，就喜欢本地的菜系；若上山东省游玩，品尝鲁菜是首选。去山东省的威海、烟台、青岛等旅行，除了吃美味鲁菜，最主要是吃海鲜，胜过神仙的日子哟。
四大***系要说最受欢迎的个人觉得是川菜，我原来在一家 报社后勤上班，主要是餐饮这一块，刚开始看不出来餐厅 经营是哪个菜系，顾客反映平平，人不是很多，后来聘了四川人，他拿手的是川菜，所以餐厅主营菜偏向于川系了，没想到是顾客反响很大，很好，顾客猛增，每天流水翻番。后来餐厅独立出去，更是川菜全席。我也经常在外面吃饭，北京的川菜馆很多，都是顾客满满的样子，我想川菜以辣出名，大多数人以嗜辣为爽的缘故吧。
但我个 人偏向以鲁菜，南方 的辣我受不了，北方的甜更适合于我，而且南方的菜在量上显得不大气，还是鲁菜符合我的习惯，大盘菜，大碗肉，吃起来豪气冲天。
所谓的四大菜系，也都是有各自不同的喜爱者。要不然？也不会发展成为大菜系的。非得要分出高低贵贱么？这样干没有什么意思。有句成语叫众口难调，难道只能吃一种菜系？这样没有道理的。
中国地大物博，人口众多，因地理、气候、习俗的不同，口味也就不同，喜欢的菜系也不同。北方人嗜好葱蒜，滇黔湘蜀渝鄂嗜好辛辣，粤闽桂嗜好海味淡食，苏人嗜好甜味菜品，而草原人更喜欢奶味肉食菜，作为我国的四大菜系:川菜、粤菜、苏菜、鲁菜，实则是我国八大菜系演化合并而成，并不代表四个地方的菜系。在中国，川菜系是受欢迎的菜系。
川菜系，注重调味多变，菜式多样，清鲜醇浓，结合东南西北各方的特点烹饪，善于求新求变，综合大众口味特色而享誉中外。粤菜系主要流行福建、广东、广西、海南等沿海地方。 鲁菜系、苏菜系主要流行于山东、江苏一带。而川菜系在中国大地大街小巷都有它的身影，足见它的影响力。
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