12道快手家常菜做法***

1. 只有电饭煲和电煮锅，可以做出什么好吃的家常菜？
2. 要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？

只有电饭煲和电煮锅，可以做出什么好吃的家常菜？

只用电饭锅可以做出的美食实在太多了，现在就给大家发两个个上班族、寝室党适用的快手菜谱吧，一个是牛肉饭，一个是鸡腿香菇饭，同样都快手易做，并且香喷喷不打折！

首先是牛肉饭，你没看错，就是图中这种颜色超好的牛肉饭，很多人按我这个菜谱试过，成功率hin高，现在分享一下做法：

一些你们可能会问的小细节：

1、焖饭时间听你家电饭锅的，它煮熟了自己会跳至保温状态。

2、可以根据口味自己放辣椒。不吃洋葱的就不放，可以放土豆。

3、因为放酱油啦所以没放盐，根据口味可自己增减。

4、我这个电饭锅特意选的只有400瓦的小锅（相当于四个灯泡），有兴趣的自己试试，我认为还是不错的。

5、现在很多米都是免洗了，不一定非要洗。

其实，电饭锅的功能是非常大的，只要一个电饭锅，就可以做出一大桌的菜呢，比如说：烧一锅开水，烫个青菜呀，起锅后加点生抽和植物油，简单拌下就是一道非常开胃的拌青菜了。

同理，很多的菜都可以***用汆烫的方法来做，不仅更健康，还能最大程度保持菜的原汁原味呢。

爸爸最享受的事情，就是每餐饮点小酒，要是再配上点下酒菜，那叫一个惬意呢！

爸爸喜欢猪脚，我们却总嫌弃猪脚油腻，很少买来吃，很偶然看到一个非常简单的电饭锅猪脚食谱，成品色泽深红，肥而不腻，看着就食欲大开，于是周末试着做了次，还没出锅就香气四溢了，猪蹄软嫩Q弹，入口即化，非常好吃，香葱垫底，让猪蹄没有一丝的腥味，焦糖水更给猪蹄增加了鲜香，吃起来一点都不油腻，连我这个最怕肥肉的人都忍不住吃了好几块。

食材：猪蹄一个 生抽100克 米酒100克 焦糖水100克 葱几根 红辣椒一个 老干妈两勺

过程：

请输入图片描述

所有的食材准备好

要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？

感谢悟空邀请！

年夜饭菜凉菜有很多，凉拌口条，盐焗鸡，拌三丝，凉拌猪耳，凉拌黄瓜等等，凉拌菜可以做一个料汁，我一般喜欢用蒜和小米辣切末放入碗中，加入少许盐，白糖，生抽，辣椒油，香油和花椒油拌匀做荤菜料汁。肉菜和素菜可以蒸，蒸熟的菜好看又好吃，比如蒸粉丝娃娃菜，蒸金针菇，蒸香菇酿肉，蒸鸡蛋羹虾仁，蒸鱼，蒸粉丝大虾仁等待；炒菜可以炒荷兰豆炒腊肉，虾仁炒菜花，香菇炒油菜；油炸可以炸酥肉，炸虾仁，炸带鱼等很多菜，都是家常调料，且简单易做。

嗨，大家好，我是西游，希望我的回答可以帮助到你，年夜饭一大桌子菜单什么都要齐全，凉拌菜：首先准备胡萝卜1根，豆皮1张，白菜半颗，黄瓜1根，粉丝1把 ，蒜2头，豆芽半斤，香菜，芥末油，食盐，白糖，米醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油适量。

先把胡萝卜，***，豆皮，黄瓜，香菜，豆芽洗干净，把萝卜切丝放入盘子里，豆皮切丝放入盘子里，把***也切丝放进盘子里，黄瓜切丝放入盘子里，香菜切段放进盘子里，豆芽过一遍凉水，挤干水分放入盘子，把蒜切成末放入盘子，粉丝放热水里煮一下，捞出来以后装进盘子里，浇上花椒油，然后撒入食盐，糖，鸡精，生抽，香油，辣椒油，芥末油，搅拌[_a***_]就可以吃了。

芹菜炒牛肉：首先准备牛肉一斤，芹菜一斤，青红辣椒，尖椒，蒜，姜，生抽，淀粉，小苏打，料酒，干辣椒，食用油，香油各适量。

先将牛肉切片，放入1勺生抽和1勺苏打粉，1勺料酒和适量生粉加些油，腌制牛肉两个小时，把芹菜先用食盐腌制十分钟，锅里倒入适量大豆油，把腌制好的牛肉炒一下，牛肉变色后捞出盛盘，放入青红辣椒爆香，倒入芹菜翻炒均匀，把牛肉倒入锅中翻炒均匀，二分钟后可以盛盘，放入香菜和香油，就可以吃了。

红烧鱼：首先准备鲜鱼一条，葱3根，豆辨酱，花椒，姜，蒜，糖，料酒，食盐，胡椒粉，鸡精各适量。

把鲜鱼洗干净，去鳞去内脏，双面改刀，把鱼放入小盆里，加入料酒，食盐姜丝腌制半个小时，姜蒜切沫，葱花切断，把锅里放入适量的大豆油，把鱼煎至两年金黄后捞出，把姜，蒜，花椒放入锅里爆香，加入1勺豆辨酱，炒出红油，加入1勺老抽，加入1碗清水，加入1勺食盐，1勺白糖，1勺胡椒粉，1勺鸡精调味，把鱼放入锅里盖上盖子小火慢炖半个小时，就可以把鱼看捞出来盛盘中，把锅里剩下的汤汁，浇在鱼身上，撒上葱花就可以吃了。

炖排骨：首先准备两斤排骨，八角，香叶，葱，姜，老抽，生抽，料酒，食盐各适量。

先将排骨洗净，锅内放入适量的大豆油，倒入排骨，煎至金黄，将煎好的排骨捞出，砂锅里倒入适量清水，加入八角，香叶姜，葱，花椒，1勺料酒，1勺生抽，倒入煎好的排骨，加入1勺老抽，1勺食盐，盖上锅盖，小火慢炖半个小时，出锅就可以吃了，味道鲜美，这几个菜可以上年夜饭的饭桌哦。

年关将至，美食佳肴不可缺少。

下面我来介绍几个吧。

红烧排骨：

1:葱切段，姜切片，排骨整成约4厘米小块，洗净控干水，加入少许酱油，水淀粉拌匀，用热油炸成金***捞出。

2：锅烧油，下葱姜大料，炒香下排骨，加料酒，酱油，盐，耗油，加水漫过排骨。大火烧开转小火至排骨肉烂即可。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，等拿筷子戳肉能很容易地戳进去的时候加酱油和盐炒一下，如果上色不够还可以加一点点的老抽。这样红烧的就好了，如果再加醋和糖就是糖醋排骨了。

糖醋鲤鱼

原料：鲤鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）

做法：

1鲤鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

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