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1. 北京有哪些好吃的老北京早点？

北京有哪些好吃的老北京早点？

老北京的早点，好吃的店真的是数不胜数，就是因为他们的美味，让我不管是春夏秋冬，都能有动力从床上爬起来，寻找那些喜欢吃的早点摊，吃上一口热乎乎的地道的老北京早点，吃完之后的舒坦劲，估计只有吃过的人才能体会吧。

白毛煎饼，在友谊医院门口，因为卖煎饼的头发白白的，所以大家就给这家起名白毛煎饼了。这家的煎饼最大的特点就是个头大，料足。这一套煎饼，两个人吃，正好，我一个人倒也能吃完，就是中午不饿，哈哈。煎饼里的薄脆也是师傅自己炸的，看起来更厚实一些，脆脆的口感也很实在。不过需要排队啊，差不多半小时吧，就能吃上了，里面还会加上炸花生和芝麻，香！

老***小吃，百万庄店，这里经营早点，也有正餐，早来点可以吃早点，如果起晚了，就直接改午饭了。麻酱花卷，糖火烧，豆馅儿烧饼，豆腐脑，豆汁，吃的就是一个全乎。

耀峰成小吃，座位不算多，冬天来吃只能做屋子里，春夏季节的话，可以坐在院子里，大部分的餐食都是自己点好，拿着票自己取，早上人超级多，来晚了的话好多东西就会卖完了，想吃的话，得早点来。牛肉包子，还有素包子，挺大个的，吃一个包子就差不多了。糖油饼厚厚的一层糖，超诱人的。羊杂汤，豆腐脑，豆浆，粥，稀的种类也不少。点餐的柜台旁边还有摊煎饼的，这家店也能吃正餐，旁边还有家店，卖的都是牛街的牛羊肉，在北三环也能买到牛羊肉，不用非得跑到南城去买了，也挺方便的。

黑窑厂糖油饼，这家的糖油饼很有名，有普通的，也有双份糖的，喜欢甜口的人，可以加一块钱要双倍糖的，过瘾。豆腐脑，豆泡汤，豆浆，羊杂汤，我喜欢豆腐脑和豆泡汤。烧饼夹油饼，是我每次来必点的，满满小时候的回忆啊，主食夹主食估计好多人都不能理解，只有老北京人才会喜欢这口儿吧。虽然知道糖油饼买回来不好吃，但是每次去，依然忍不住要打包几个回家。

老磁器口豆汁店，豆汁焦圈估计是老北京人才能吃的惯的早点了吧，这家的豆汁儿超地道，浓浓的豆汁，满屋子都是熬豆汁的味道，喜欢的人觉得这是香，不喜欢的人，估计受不了吧。搭配着酥脆的焦圈儿，咸菜丝，才算完美。这家的烧饼夹牛肉，也值得一试哦，老板舍得给放牛肉，绝对让你吃的满意。

京天红炸糕，这里虽然没有门店，来这里就是排队买好了，带回去吃。京天红的炸糕，我还是喜欢吃刚吃锅的，虽然很烫，但是吃的过瘾啊，外面脆脆的，里面包裹着甜甜的豆馅，太好吃了。买的时候，还能带点主食回家。

作为“早餐之都”武汉走出来的壹周君，那嘴巴可不是随便可以被糊弄的，对北京的早餐的评说也是——了得。

北京早点之美，是那些磨蹭到十点才起床，煮咖啡烤面包当作brunch的人无法体会的。

最重要的是氛围，皇根城下，翻盖时候飘起的扑面的烟火气，让人有种亦在云上，又在人间的错觉。闹市里的早点铺，小笼包、豆腐脑、紫米粥、茶叶蛋……全中国都有的，这里做的也不差。

想吃出个性吃出风格吃出京味儿？还得到北京城里烟火气最重的南城天坛北门一带，这里依稀保留着老北京生活的韵味和节奏。无论是紧邻北门的老磁器口豆汁儿店、还是几步之遥磁器口地铁旁的锦芳小吃，到了清晨的光景，总是人满为患。

在这里，满蒙回汉各族文化大团结而产生出的各色小吃点心，如炸松肉、糖卷果、艾窝窝、萨其马等，一字排开，各领***，躺在透明罩子里，不断撩拨味蕾的记忆。

1、炸松肉

松肉是用牛肉馅，土豆泥再加一些“咯吱”做成的，松肉一般的吃法就是炸出来直接吃，香酥软嫩，或者是溜一下吃，也非常棒。

“咯吱”是一种绿豆面做出来的豆制品，两面金黄的一大张，厚约一公分左右，很多种吃法，但是一般吃法是切成小块儿热油炸了或者煎了沾糖，蒜汁吃，这样吃的是原味，口感特别软滑鲜美，带豆香味，好吃极了，做松肉里边加一些咯吱味道会更好

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