鱼皮的做法大全家常菜,鱼皮的做法大全家常菜做法

1. 鱼皮吃过么？介绍一下美味的鱼皮做法呗？

鱼皮吃过么？介绍一下美味的鱼皮做法呗？

我来回答一下。

鱼皮含有很多微量元素和胶原蛋白，口感也是爽脆弹牙，是非常好的一款食材。

我在这想给给大家介绍一款特殊的鱼皮食材。

龙趸鱼的鱼皮。

龙趸皮和一般鱼皮不同，是鱼皮中的极品，龙趸鱼皮较厚，碰上大的龙趸鱼，鱼皮一块，起码得有五厘米厚左右，含有丰富的胶原蛋白，半透明的鱼皮，宛如一块晶莹剔透的果冻在筷子尖微微的颤动，他比一般的鱼皮爽脆度提升了好几个等级入口软中太爽，远非想象中软趴趴的口感，由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮，质感有如花胶。

龙趸鱼皮不以嫩滑爽韧取胜，烹调时要将就火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则美味佳肴，最好选用浓汤汆煮，再吊出鲜香味的同时，又不会因为过分烹煮而让鱼皮过柴。

主材：龙趸鱼皮，芥菜，火腿片，花菇，

调料：上汤，盐，味精，淀粉。

做法：

鱼皮切成长6厘米，宽5厘米的方块。放味精，盐，生粉腌制5分钟。

你好，很高兴回答你的问题。鱼皮可是非常好的食材，含有大量的胶原蛋白和丰富的营养，是女士美容佳品。下面就来介绍一种鱼皮的制作方法，凉拌鱼皮

需要食材：三文鱼皮适量、食盐适量、白醋少许、蚝油1小勺、大蒜1瓣、白糖少许、香菜2颗、花椒油少许、生抽适量、

制作方法：

1、鱼皮用盐搓揉一下冲洗干净，沥干水分切丝备用。大蒜去皮切末，香菜洗净切段。

2、锅中放入适量清水，烧开后把鱼皮丝放入烫10多秒捞出，放入另一个装有纯净水的容器中快速降温冷却。这样做的目的是让鱼皮变得更脆。

3、把冷却好的鱼皮丝放入盘中，加入上述的调味料拌匀即可食用。

口感清脆，营养丰富，主要是可以美容养颜……OK了，这道凉拌鱼皮就分享完了。我是熙阳，美食领域创作者，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

感谢邀请！

中医理论认为“鱼皮”味甘咸性平，极具有滋补的功效。另外，鱼皮含有丰富的蛋白质，跟大家介绍一种鱼皮的做法。

葱烩鱼皮

鱼皮泡洗干净，葱、姜，泡发香菇，红椒洗净备用

红椒、香菇、姜切片，葱切段备用

锅里放水放入姜片和葱、料酒，将鱼片下入其中稍炒片刻

盛出鱼片稍过冷水备用

锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒

加入红椒稍炒片刻

放入适量清水，调入一勺鲍汁，适量盐，鸡粉、生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄芡，放入葱段，即可出锅盛盘（较深的盘子）

注：在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的，这样做出来的成品口感更好。

谢谢诚邀！

鱼皮有很多种做法，下面为大家介绍两种鱼皮的做法：

凉拌鱼皮

主料：鱼皮

辅料：葱、盐、料酒、香菜、鸡精、麻油、胡椒粉等各适量

1.将鱼皮洗净放入沸水中绰5分钟左右，水中加料酒，捞出备用

2.将鱼皮切成粗丝放入大碗中，然后加盐、鸡精、葱花、香菜末、麻油、胡椒粉等搅拌均匀装盘即可。

香炸鱼皮

主料：鱼皮

辅料：盐、鸡蛋、五香粉、鸡精、面粉、老抽、植物油等各适量

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