鱼皮的做法大全家常菜,鱼皮的做法大全家常菜做法
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鱼皮吃过么?介绍一下美味的鱼皮做法呗?
我来回答一下。
鱼皮含有很多微量元素和胶原蛋白,口感也是爽脆弹牙,是非常好的一款食材。
我在这想给给大家介绍一款特殊的鱼皮食材。
龙趸鱼的鱼皮。
龙趸皮和一般鱼皮不同,是鱼皮中的极品,龙趸鱼皮较厚,碰上大的龙趸鱼,鱼皮一块,起码得有五厘米厚左右,含有丰富的胶原蛋白,半透明的鱼皮,宛如一块晶莹剔透的果冻在筷子尖微微的颤动,他比一般的鱼皮爽脆度提升了好几个等级入口软中太爽,远非想象中软趴趴的口感,由于鱼皮胶质丰富,一块上好的龙趸皮,质感有如花胶。
龙趸鱼皮不以嫩滑爽韧取胜,烹调时要将就火候,过火会有粗糙之感,烹调恰当则美味佳肴,最好选用浓汤汆煮,再吊出鲜香味的同时,又不会因为过分烹煮而让鱼皮过柴。
主材:龙趸鱼皮,芥菜,火腿片,花菇,
做法:
鱼皮切成长6厘米,宽5厘米的方块。放味精,盐,生粉腌制5分钟。
你好,很高兴回答你的问题。鱼皮可是非常好的食材,含有大量的胶原蛋白和丰富的营养,是女士美容佳品。下面就来介绍一种鱼皮的制作方法,凉拌鱼皮
需要食材:三文鱼皮适量、食盐适量、白醋少许、蚝油1小勺、大蒜1瓣、白糖少许、香菜2颗、花椒油少许、生抽适量、
制作方法:
1、鱼皮用盐搓揉一下冲洗干净,沥干水分切丝备用。大蒜去皮切末,香菜洗净切段。
2、锅中放入适量清水,烧开后把鱼皮丝放入烫10多秒捞出,放入另一个装有纯净水的容器中快速降温冷却。这样做的目的是让鱼皮变得更脆。
3、把冷却好的鱼皮丝放入盘中,加入上述的调味料拌匀即可食用。
口感清脆,营养丰富,主要是可以美容养颜……OK了,这道凉拌鱼皮就分享完了。我是熙阳,美食领域创作者,喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持!
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中医理论认为“鱼皮”味甘咸性平,极具有滋补的功效。另外,鱼皮含有丰富的蛋白质,跟大家介绍一种鱼皮的做法。
葱烩鱼皮
红椒、香菇、姜切片,葱切段备用
盛出鱼片稍过冷水备用
锅里放油,爆香姜片和葱白,放入香菇片略炒
加入红椒稍炒片刻
放入适量清水,调入一勺鲍汁,适量盐,鸡粉、生抽,倒入鱼皮,稍煮片刻,勾薄芡,放入葱段,即可出锅盛盘(较深的盘子)
注:在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的,这样做出来的成品口感更好。
谢谢诚邀!
鱼皮有很多种做法,下面为大家介绍两种鱼皮的做法:
凉拌鱼皮
主料:鱼皮
1.将鱼皮洗净放入沸水中绰5分钟左右,水中加料酒,捞出备用
2.将鱼皮切成粗丝放入大碗中,然后加盐、鸡精、葱花、香菜末、麻油、胡椒粉等搅拌均匀装盘即可。
香炸鱼皮
主料:鱼皮
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