酥羊肉做法大全家常菜,酥羊肉做法大全家常菜窍门

1. 酥羊肉怎么做？

酥羊肉怎么做？

1.将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；

2.酱羊肉精拌匀；

3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；

4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；

5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金***，即可捞出装盘。

大家好，羊肉好吃也补，分享一下我知道的做法

酥羊肉步骤1

酥羊肉的做法大全

羊肉切块，葱姜蒜切小块备用，香菜切末，银耳泡发

步骤2

酥羊肉的做法图解

腌制羊肉，羊肉内放2勺味达美，2勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油，腌1勺，黑胡椒，五香粉各一克，抓匀腌制15分钟！

步骤3

腌制好的羊肉，磕入鸡蛋，搅拌均匀倒入面粉，调成稀糊状准备下锅炸快

步骤4

酥羊肉的做法简单是陕西小吃的常见菜，酥羊肉的特色：汤清味浓，肉质酥嫩，清香爽口，可配锅盔、馒头食用。

材料

主料：羊肉2500g、鸡蛋3个、淀粉200g；

辅料：姜粉15g、精盐15g、花椒粉15g、葱花25g、香菜25g、熟猪油1500g

酥羊肉

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将羊肉切成约0.5厘米厚的大片，放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。

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鸡蛋、淀粉调成稠糊，将腌好的羊肉挂匀蛋糊

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大家好我是食域大叔，这里分享一下酥炸羊肉的做法。

准备小羊肚皮肉两斤，肥瘦相间不腻不柴，烹饪易熟，先斩成条状用蛋清拌匀。然后裹上由淀粉面粉和少许胡椒粉调制的混合粉备用。

酥羊肉好吃的秘诀是油制调料，而不是干粉料，请看下面制料。

热锅凉油六成热时下入八角桂皮姜片葱段干辣椒炸到微焦出香后捞出弃用。

将调和好的辣椒面胡椒粉，孜然粉花椒粉，精盐蒜泥芝麻粒倒入油中微火慢熬至出香即可。

羊排下入七成热的油锅前后炸两次断生出熟，同时酥脆的外皮也就形成了，沥出后均匀的图上油香调料，一份鲜美的酥炸羊肉就好了。

1.将羊肉切成约0.5厘米厚的大片，放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。

2.鸡蛋、淀粉调成稠糊，将腌好的羊肉挂匀蛋糊。

3.锅内加熟猪油烧至八成热时，放人挂匀蛋糊的羊肉，炸至金***时捞出，放入盘内入笼蒸至熟烂为止，取出切成0.3 厘米厚的长条。

4.盆内加肉汤、姜粉、花椒粉、精盐、肉条拌匀，盛入碗内，放入葱花、味精，撒上香菜即成。

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