3分钟烘焙技巧

1. 手工烘焙怎么做？

手工烘焙怎么做？

您好， 我是湾湾，在还没有接触烘焙前我在医院工作

压力大、没日没夜的生活开始让我想要找寻舒压的方式

后来开始和朋友一起学烘焙,

一是自己本身爱吃面包甜食一类、二是学烘焙后可以按照自己喜好去制作甜点

懂了蛋糕的理论后, 可以有效减糖, 做出相对健康又好吃的甜品。

而且闻着面包和蛋糕在进烤炉后的香气、看着成功的成品, 会非常有成就感哟

还能为家人洗手作羹汤，真的是件很幸福的事~~~

先不谈我在烘焙上花了多少学费、为了烘焙工具卖多少血或是有没有盈利动机

我都觉得非常值得。

入门蛋糕非常多种,

你好 我是爱烘焙爱抽风的Komi小哥

第一步当然是 付诸于行动啦

实践出真理 如果只是空想那烘焙之路离你还很远喔

刚开始的话可以先看一些简单的烘焙教程

在下厨房 B站 各种优秀的公众号上都可以找到你想要找到的烘焙产品

看了差不多的基本理论之后 就可以尝试上手了

先买个基础的烤箱 海氏 西门子的都不错

看自己喜欢什么风格 再根据你要做的产品另外买点小配件 类似打蛋器 软刮板 蛋抽之类的

一回生二回熟三回就上手了

有烘焙方面的问题都可以互相交流

最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕

这就是蛋糕主要的托，上面装饰奶油上面的

其实很好做哦，电饭锅都能做的

美味的戚风蛋糕

超级软糯又美味

每次去蛋糕店买都好肉疼

为何不自己做呢？

它的制作并不复杂哦

下面跟我学习吧！

我不是专业的烘焙师，只是爱好家庭烘焙。

烘焙和中餐真是不一样，中餐用盐少许，酱油适量，味道也八九不离十。烘焙不行，讲究好的配方，量的配比直接影响成品的质量和口感。

言归正传，说说从自己的失败和成功中总结出的烘焙相关技巧：

1.要比较精确地掌握配方中各种食材的量。

2.要按照制作方法的先后顺序来做。

3.分蛋法单独打发蛋清比较容易，要用冷藏过的鸡蛋打发，盆一定要无油无水无，滴入几滴柠檬汁或者白醋有利于打发，要用细砂糖才容易融化。

4.全蛋打发比单独打发蛋清难，先将鸡蛋在约50度热水中浸泡一会，或者将盛全蛋液的盆坐在50-60度左右的热水中，更有利于打发。

5.蛋黄糊，面糊，芝士糊，有结块或颗粒，要筛过再用。

6.淡奶油打发，提前冷藏12小时以上为佳，打发时候用低速打发，高速很容易打过头。

7.黄油软化(不是液化)，可以用微波炉、隔水热、液化后再冷冻的方式，这几种方法的难点在于时间很难掌握。最好的方法，是烫的玻璃杯扣住切成小块的黄油，凉了再换一个烫杯子，两三次基本就软化了。

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第383个原创回答。

“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”很高兴与友一起探讨这个问题。

烘焙入门首先要认知和熟悉常见的烘焙工具和原材料，从简单的烘焙技巧和操作学起，从简单的饼干、蛋糕做起。

最简单的烘焙入门蛋糕是戚风蛋糕，通过学习和制作戚风蛋糕的过程，我们巩固了自己对原材料处理、工具使用、基本操作规范和技巧。

万事开头难，其实一款蛋糕并不难，难的是开始你不熟悉，而且也没有相关操作经验，遇到问题也不知道如何解决。戚风蛋糕作为一个入门款蛋糕，能熟练掌握，并且遇到问题都能很好的总结处理，会为后续制作其他蛋糕打下一个良好的基础。

女孩子学烘焙挺好的，不仅练得一双巧手，也可以把自己的耐心培养出来，平心静气的处理问题。作为兴趣爱好也是会受到身边一群吃货的喜欢。

如果以此为事业，开私房开店这类的，需要更多学习营销管理方面的知识，比仅仅学好一门手艺，有更多需要加强学习的地方。

以上就是Vivi对“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”这个问题的回答，欢迎追问，期待再次沟通！

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