菜焖面的做法
cysgjj时间2024-07-19 13:23:44分类家常菜做法浏览30
这样做焖面真的好吃吗？
HELLO大家好我是乔木，天气越来越热，家人们的胃口也越来越差，乔木总是想着法做些可口的美食，今天大家就和乔木一起来做好吃的豆角焖面吧！
材料：手擀面，豆角，五花肉，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，五香粉，八角，葱，姜，蒜，粗辣椒面，细辣椒面，芝麻，米醋，冰糖，盐，食用油。今天的材料有点多，乔木会尽量写的详细，大家和我一起来吧！里面有油泼辣椒的做法哦！
做法；首先是把食材处理好，做好准备工作。五花肉（250克就够用了）冼净切片，豆角（300克）去两头洗净控干分成小段，葱（二颗葱）切葱花，蒜（一整个蒜头的用量）拍碎切成末，姜（四五片就够了）切片，芝麻（这个不***，喜欢就多用些）炒熟，好了到这里差不多准备好了，我们就开始吧。
我们先把油泼辣椒（这次乔木做了许多，不能吃辣的朋友可以少做些）做出来，取一个干净的容器，把粗辣椒面，细辣椒面和炒熟的芝麻放进去，加入适量的五香粉和花椒粉。现在开火，锅中倒油，待油七成热后关火。先把一半的热油倒入放辣椒的容器中，注意倒的时候要把辣椒面搅拌开，然后加入米醋（这个量根据辣椒的量调整），再把剩下的热油全倒进来，搅拌好备用，油泼辣椒就做好了（喜欢吃辣的朋友可以照此方制作，主要是辣椒的选材和热油，比较简单）。
另起锅，倒入适量的食用油，油热后倒入豆角翻炒，炒至豆角表面微黄后关火盛出备用。再次开火，利用锅中剩余的底油，倒入切好片的五花肉，翻炒变色，炒出肉中的油脂。放入姜片和八角（一整个），再放入切好的蒜末（先放一半进去，剩下的蒜末一会还要用到），然后倒入葱花，继续翻炒出香味后放入冰糖。等冰糖炒化开后倒入少量老抽（只是上色用，5克就够了），翻炒上色后倒入生抽（50克左右），再加入蚝油（50克），接下来把豆角倒进来。倒入适量的清水，大火煮五分钟。 盛出一大半的汤汁留一会备用，放入手擀面，汤汁不能没过面，不然就成煮面了，盖上锅盖大火煮3分钟，转小火焖煮十五分钟。焖面全靠热气的面焖熟，期间要多次打开观察，主要是看汤汁是不是收干了，这样容易糊底的。发现里面汤汁不多的时候就顺着锅边加一点刚刚盛出来的汤，同样不能没过面。十分钟左右把面翻个身，里面的汤汁如果不多的话，可以从旁边再加些进去。面快焖好的时候加一些蒜末在上面，二三分钟后即可关火，把面拌匀盛出就可以了。 最后在面上加一些做好的油泼辣椒，这样一道美味诱人的“豆角焖面”就做好了，看上去是不是食欲大开呀，快点带给您家人吧！喜欢的朋友可以给乔木留言，转发加关注哦！
备注：油泼辣椒中的粗辣椒面可以加一些油先炒一下。 乔木这次用的是五香粉，也可以自己炒些香料放里面。 肉要用五花肉，不喜欢吃肥的朋友可以选偏瘦些的。 焖面时汤汁只要没过菜就可以了，多的部分盛出来焖面的时候再分次加入。这个很重要，能不能做出好吃的焖面这步是关键。 焖面过程中要多观察，用锅铲推一下看看别干锅了，面不能乱翻，汤汁不够的时候从边上加入。
怎样焖面条好吃，用白菜？
怎样焖面条好吃，用***？
你好！我是春晓369，很高兴回答你的问题。
焖面条吃着筋道，有嚼劲，营养又美味。
怎样做好吃呢？
先说说面条，我通常选购0.5毫米厚的面条焖。像韭叶面条或者细面条都行。
焖面与炒面表面上看起来很相似。
只有你亲自偿偿，才会分辨出来。
关键区别在于：炒面条是煮熟的，而焖面条是蒸熟的，因此焖面比炒面吃起来更筋道。
我平时在家是这样做的，保你吃一次，还想吃第二次。
首先，准备一斤半细面条或者韭叶面条。当然手工面条更好。
焖面条豆角好吃，不是***
食材：豆角、黄豆芽、五花肉、葱段、姜片、蒜瓣
豆角切段洗净
洗好豆芽
葱姜蒜 切段
五花肉切片
韭菜叶面条
先炒肉，把五花肉的油炒出来，然后把肉扒拉一边，放入葱姜蒜爆香
先放入豆角，炒个两三分钟
我回答一下哈[呲牙]，我从小就是吃这个长大的我老家是西北地区河套平原，以面食为主，焖面我们最喜欢用当地特有的腌猪肉加干豆角做，再放一些土豆条，味道太美了，一个月得吃个十几次[呲牙][呲牙][呲牙]
视频加载中...大家好，我是眼里有海，海先生。
怎样焖面条好吃，用***。我们都知道，焖面条一般是豆角焖面，现在来个***焖面，确实很少做，但是也可以做，如果只有***，肯定不会好吃，你可以做些配菜。
比如，因为我喜欢吃土豆，所以我推荐一款，土豆***焖面，首先把土豆削皮，然后切成条状，洗干净困干，锅里加热7成油温，炸一下炸成薯条备用，***洗干净切条困干备用，然后把***和西红柿加温翻炒几下，放入适当的调料，加入薯条和面条，加水至刚露出面条，大火加热后转小火慢蒸，切忌隔断时间加入适量的水，负责水分蒸干后容易糊，粘锅。不过粘一点没事。30分钟后起锅，用筷子搅拌均匀即可食用。
还有一款大杂烩焖面，既然叫大杂烩，随心所欲加入自己喜欢的配菜，可以两种，也可以多种以上[_a***_]混合，比如莲花白，洋葱，红萝卜等等，同样的，需要先把配菜炒一下，大概需要翻炒至蒸干菜本身的水分即可，然后将面条均匀平铺，加入适量的水，水不易过多，刚好触碰到面条即可，同样的加热法，加热到水分蒸干即可食用。
我个人觉得豆角焖面还是最好吃的，你也可以尝试一下豆角焖面，不过做豆角焖面，豆角一定要蒸熟，负责容易中毒，我曾经可是经历过，深有感触。
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您好，我是小Q美食vlog，很高兴回答您的问题，问题是怎样焖面条好吃，用***？
答；鸡丝豆角焖面推荐给你，特别美味，希望我的***回答能够帮助到您，谢谢邀请！
你用五花肉焖过什么食物呢？
2.五花肉炖土豆
3.乱炖： 五花肉，土豆，豆角，茄子一起炖
4.五花肉***炖粉条
5.做红烧鱼的时候也喜欢放一点五花肉。
哈哈，上面这些都是我很爱吃的做法。
大家好我是鑫哥，一位资深吃货。
五花肉是我们平时吃的比较多的一种食材，大多数食材都可以跟五花肉一起焖。
今天我就推荐一个五花肉比较经典的搭配“五花肉焖甲鱼”
五花肉焖甲鱼首先得把五花肉加工一下，用砂锅加油加蒜子生姜和五花肉一起煸炒一下 ，这个过程尽量开小火慢慢地将五花肉里的油和蒜子的香气煸炒出来 ，然后加入甲鱼块一起稍微炒一下，最后加入调料一起焖制。
因为甲鱼相对于五花肉要容易熟一些。所以五花肉要切小一点 ，甲鱼块可以稍微大点。
谢谢您的邀请；我用五花肉焖过很多食物，我简单举以下三种方法做答：
1.五花肉焖豆角粉条：把五花肉洗干净切成小块放进锅内干煸制金***，放入冰糖给它进行上色，加水调味放豆角粉条小火焖制。这样颜色好看，软烂易消的好食物。
2.五花肉焖鸡腿：把五花肉鸡腿都改刀剁块，凉水清洗两遍下锅焯水捞出血沫。备好葱，姜，大料，干辣椒，把五花肉和鸡腿肉翻炒加入配料进行调味。大火烧开，小火再炖。这个焖制方法可以多吃两碗米饭，也不腻。
3.五花肉焖土豆：用五花肉和土豆切大块。容易炖的时候让土豆块与五花肉互相充分吸收。配料：葱，姜，蒜末，炖肉料包一个。配菜：青尖椒两个，西红柿两个。
把锅内放油加冰糖或白糖熬制加水准备上色用，然后重新起锅把西红柿炒成汁加入糖色和肉。进行调味后一直顿到肉烂放进土豆焖熟，临出锅后放点蒜末提味非常完美的一道五花肉焖土豆就好了。
希望我的回答给你带来满意，谢谢
大家好，我是大胖二胖，很高兴回答这个问题
五花肉做法很多种，下面说一下我平时用五花肉焖面
材料:猪五花半斤、白不老豆角半斤、白面条半斤
做法1:五花肉切片放生抽腌制十分钟，豆角掰成两厘米左右
2:热锅凉油葱姜蒜，花椒，八角炒香，放肉炒出油
3:放生抽，老抽，白糖，水，煮20分钟
4:肉煮熟了放入豆角再炖10分钟
5:把面均匀放在豆角上边，盖上锅盖闷十分钟
6:出锅之前撒点蒜末，香油
注意事项:肉片可以多炖会，放入面条之前看看锅里的汤，大概能露出豆角就行，不然很容易汤少了就沾锅底了。
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