55种家常菜的做法***,55种家常菜的做法***教程
cysgjj时间2024-07-20 05:18:38分类家常菜做法浏览33
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
我在家蘑菇一般都是做蘑菇汤，起锅烧油，放入葱花，倒入纯净水，沸腾后将蘑菇和泡好的粉皮放入，倒少许酱油，撒入适量食盐，最后撒少许味精提鲜，撒上香菜出锅。有米饭的话，跟米饭拌着吃，可香了。我六岁的儿子配米饭能吃一大碗呢
可以的。第一种:
蘑菇炒肉
材料
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
第二种:肉片炒鲜蘑
蘑菇营养丰富，可以制作多种佳肴，能推荐多种家常煮法吗？
图一图二：豆腐焖蘑菇
做法：
1、炒香蘑菇加耗油焖熟保留多一点汁水。
2、豆腐斜纹轻切，再煎香两面，后放入焖好的蘑菇一起煮，让豆腐吸收蘑菇的鲜味。
3.煮至收汁，就可以装盘上菜了。
图三：素炒罗汉斋
1.蘑菇先开水灼熟
2.姜葱蒜下油锅爆香与支竹、红萝卜、荷兰豆、粉丝、金针菇混炒。可以加少少水再煮一会，后再用生抽生粉炒至收汁。
蘑菇营养丰富是大家日常不可或缺得美食，既能素炒也可肉炒，今天我为大家介绍一下蘑菇的家常小炒。
青椒炒蘑菇
食材：鸡腿菇、青椒两棵、红椒半根、葱、姜 、干辣椒
制作流程：
锅中烧水，水开后放入鸡腿菇、青红椒，焯水后随即捞出沥干水分，锅中放油放入，油热放葱、姜、干辣椒，炒出香味，放入青红椒和蘑菇大火翻炒，放入耗油、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀后勾入水淀粉，大火收汁，这样一道青椒炒蘑菇就做好了。
大家好我是大胖，蘑菇有几种做法，我给大家说一道家常的干炸蘑菇，料有蘑菇，十三香，玉米淀粉，鸡蛋，盐，葱，姜，味极鲜，蚝油，辣椒面，孜然粉。
做法，蘑菇撕大块，鸡蛋打匀倒入蘑菇上，放盐，葱，姜，十三香，味极鲜，蚝油，腌制30分钟，蘑菇挂淀粉糊炸熟即可，撒上辣椒面和孜然粉即可，口感和肉一样滴，哈啤酒是一道好菜啊[呲牙][呲牙][呲牙]（本人做饭）
如何兼顾上学的孩子，上班的老公，体虚的老人做出一桌营养全面的午餐或晚餐？
很高兴回答您的问题！
我家的情况和您一样，要长身体的孩子。上班的老公，还有老人，我感觉您需要的不只是一桌午餐和晚餐吧，您需要的是长期的学习，也根据当季的时令蔬菜来做营养餐。那就关注胡姐私房菜吧，我会每天六点分享家常菜的做法视频，总有一款适合您哦！而且我们也是普通家庭，做的东西都经济实惠，快捷方便，不会耽误太多时间呢！
下面我分享给您我经常做的菜吧！
1 素炒白玉菇。白玉菇是一种常见的菌类，是食用菌中的‘金枝玉叶’，它有止咳化痰，通便排毒，降压的功效。
把白玉菇焯水，青椒红椒切成菱形片，一起入锅翻炒。最后加入少许水淀粉。炒出来颜色好看，孩子肯定有食欲哦！它降压效果也不错对老人也好。如果你家先生抽烟就更合适了，它有止咳化痰的作用呢！
2 肉沫蒸豆腐。选用新鲜嫩豆腐，肉馅。豆腐是补钙圣品，含有丰富的膳食纤维。
把肉馅放入老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，少量水搅拌均匀，锅内热油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入肉馅炒散，豆腐切成片放入盘中，把炒好的肉馅放到豆腐上，蒸锅大火十分钟。咸鲜可口，豆腐爽滑，入口即化。你一定要试试哦！
3 熏鲅鱼！鲅鱼是春天常见的海鱼，刺少，肉质鲜美。适合老人孩子，先生多吃海鱼也好处多多呢。
把鲅鱼斜切成片，放油锅里炸熟。然后锅内放清水，能没过鱼肉就好，放入葱姜，[_a***_]，八角，老抽，生抽，醋，白酒，冰糖，盐。大火烧开，小火炖半小时，汤汁收干，就好了。鲅鱼入味，鲜甜可口！可以多做点，放凉了也很好吃！
4 金针菇西红柿汤。金针菇是有名的‘益智菜’，西红柿也是有丰富的维生素，膳食纤维。对孩子有很好的作用。膳食纤维可以防止老人便秘。
如何在家做一道你们全家都喜欢吃的菜？比如哪道？
我家最爱吃的是排骨烩酸菜，每逢周末全家团聚时，妈妈就开始张罗，新鲜的五花肉和排骨下锅翻炒，加葱姜蒜炒香，加入开水，放洗净切好的酸菜，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐调味，出锅，就着米饭，百吃不腻。
我们全家最喜欢的一道菜是鱼香肉丝。这是一道传统川菜，以鱼香调味得名。说起这道菜还有一个故事：相传在很久以前，有一户人家喜欢吃鱼，烧鱼的时候都会放葱姜蒜，盐料酒酱油等调味料去腥增香。有一天，这个家的女主人在炒菜的时候，为了不浪费，把上次烧鱼的时候剩的调料都加到菜里炒。她觉得不会好吃，可是全家人吃后连连称赞。这道菜是烧鱼的配料和其他菜炒的，所以取名叫鱼香肉丝。
这道菜极其下饭，咸甜酸辣，肉丝软嫩，木耳清爽。下面介绍一下做法。
主料：猪里脊肉
配料：木耳，胡萝卜，青笋，葱姜蒜，
调料：泡红辣椒，淀粉，糖，盐，酱油， 醋，料酒
制作方法：
2 葱姜蒜切成末，泡红辣椒切成粗丝
3 肉丝中加少许盐，料酒，淀粉抓匀。小碗中加入一勺醋，一勺糖，适量盐，少许水，少许淀粉调成碗汁。注意糖和粗的比例是一比一
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世界上最幸福的等待便是陪家人一起享用美食，早上起来温一杯热牛奶，煎一个荷包蛋，放上让家人嘴馋的午餐肉，还要放上好吃的蔬菜黄瓜，最后加上吃了不怕胖的全麦面包，一份简单的三文治便做好了，看着家人认真吃饭的样子，美好的一天开始了。
原料：黄瓜一根，鸡蛋一个，午餐肉四片，芝士片两片，全麦面包3块。
第一步：先晒一下早上起来去菜市场刚买到的新鲜原料，因为用心，希望可以给到你最好的（记得在菜市场购买食物的时候可以讲价的，不会的同学跟着大妈们，等她们讲完你跟着买就好了）。
第二步：黄瓜要清洗干净（要认真），不要害贪吃鬼跑肚子。黄瓜先打一下皮口感才不会发涩，切成半厘米的薄片，太薄的话吃不出感觉来了。
第三步：把面包放到平底锅（不用放油）稍微烤一下，让面包片有热度并表面香脆，用心做出的早餐都会带有爱的温度。
这里说说川香奇香全家福作法。
全家福制作:
1.食材:青菜100克、豆腐100克、豆腐皮100克、海带丝100克、蘑菇100克、金针茹100克、木耳100克、面筋100克，土豆粉200克、宽粉200克。
青虾3个、鹌鹑蛋3个、肉丸子3个、鲍鱼片3个、脆皮肠3个、五香牛肉50克、卤排骨100克、卤鸡块100克。
2.调味品:辣椒油85克、花椒粉3克、蒜沫17克。
3.在锅内加入1500克高汤(我这用川香奇香专用汤料及浓缩骨头汤，也可自调制高汤，用猪大骨头再放些鸡骨架熬制)，放入调味料待水开，再放入两种粉类，然后放入各种菜品，最后放入海鲜、蛋、肉类食材(虾、鲍鱼片提前做熟)，放入各类食材，待水开1一2分钟既可出锅。香辣爽口的全家福美味佳肴就作好了。是招待亲戚朋友的上等家宴。
我们全家最爱吃的是新疆大盘鸡拌面。不能和新疆饭店对比，在保定还没吃过比我做的还好吃的新疆大盘鸡，我很自信。
新疆大盘鸡拌面的做法
1 一斤面粉放两勺盐加凉水和面，和好的面醒一会再接着揉，揉到光滑为止。
2 切成包饺子用的剂子，用小刷子把面剂子刷上油。再把面剂子搓成和面板长短，筷子粗细的长面剂子。面板刷油，将上面剂子一个个摆放好，用保鲜膜盖上醒一个小时。
3 然后准备三黄鸡一只，三黄鸡清洗干净，切成小块（两勺料酒、一勺耗油、花椒面、少许盐和味精腌制半小时）
4 青、红尖椒两个切成斜状的长方形，干辣椒六个从中间切开、大蒜两头用刀慢慢压扁、大葱一棵切段、姜切六到八片、土豆一个切块（土豆块可以过油，炸至金黄出锅备用）、香菇四个切块备用
5 花椒15粒、麻椒20-30粒、香叶3片、白糖三勺、草果四个用刀压开好入味
6 锅里放适量油烧七成热然后放入麻椒和花椒，炒出麻椒和花椒的香味，再放入白糖炒菜勺均匀搅拌让糖充分溶解成泡泡状态放入三黄鸡炒上色，依次放入大蒜、葱、姜、香叶、草果、干辣椒、香菇小火炒，小火炒二十分钟香味浓浓少放点水然后放土豆盖上锅盖，小火十五分钟。
7大盘鸡在焖制过程中， 用汤锅放清水烧开，这时面剂子已经醒好了，一个一个的拉成细面放入烧开的水里，再次开锅后把拉条子捞出来，用凉水浇一下，这样就不容易粘在一起了
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