蛋卷美食做法家常菜图片
cysgjj时间2024-07-21 06:06:10分类家常菜做法浏览22
最近香椿很火，很想吃，有朋友能介绍一下具体的吃法做法吗？
香椿有很多的吃法：比如：用水焯后凉拌着吃；用盐腌制做咸菜吃；可以和鸡蛋炒在一起做香椿炒鸡蛋；还可以跟豆腐拌在一起做香椿拌豆腐；它的吃法是多种多样的，我今天给你介绍一种香椿辣酱，供你参考，希望对你有用。
做法：
1、香椿用开水焯烫1分钟之后，捞出控干水份。将香椿切成碎末，青红辣椒切成碎末，大蒜切成碎末，再准备干辣椒面适量。
4、最后放入香椿，快速的翻炒均匀
5、放入干辣椒粉，快速翻炒均匀
7、趁热的时候装入瓶子，倒扣放凉之后放入冰箱保存，这样保存的时间可以更长。
温馨提示：
1、香椿里头含有硝酸盐和亚硝酸盐，必须要焯水，如果不焯水，食用后会产生致癌物质。所以香椿要在开水里烫一分钟左右，可以去除2/3的亚硝酸盐，比如我们买回来的香椿是发红的，经过焯水之后就会变成绿色，这就是去掉亚硝酸盐的一个过程。
2、香椿焯水之后不会影响口感，可以用来炒鸡蛋，拌豆腐，凉拌油泼都可以直接食用。
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大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。春暖花开，万物复苏，树上的香椿芽也长出来了，嫩嫩的香椿芽看着都叫人喜欢。香椿有一种独特的气味，香椿的吃法有很多种，最有名的就是香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼和腌香椿。
我家门前有两棵香椿树，每年香椿树发芽的时候，都会用铁钩子把嫩芽钩下来，用开水烫一下，和鸡蛋一起炒，或者加上面粉和鸡蛋，炸成香椿鱼。那些长老一些的，吃不及的香椿洗干净，晒半干，用盐搓一下，放进容器里密封，等过一段时间腌好后，切碎滴入香油，佐餐吃，也可以在凉拌菜中加入一些，香味更加浓郁，比如拍黄瓜这道菜，加入香椿碎更好吃。
下面来分享三款香椿的吃法，在香椿陆续上市的季节里，可以尝试着做一下，尝尝鲜。
这是一道非常简单的家常菜做法，食材只有鸡蛋和香椿，但是吃起来却很香。
【所用食材】
香椿1把 鸡蛋3个 盐适量
【制作流程】
1.把香椿摘去掉硬的地方，用清水洗净，烧一些热水，加入一勺盐，把香椿倒进去，焯水30秒，用筷子搅一下，捞出立刻放进冷水里浸泡。
2.把香椿捞出来，挤干水分，放在案板上切碎，把鸡蛋入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，把香椿碎放进去搅匀。
3.起锅烧油，油稍微多些，油热倒入鸡蛋香椿，转中小火，用铲子翻炒一下，不要炒胡糊。等鸡蛋和香椿凝固，关火出锅装盘。
谢邀！我来说说云南大理农家常做的两种吃法，非常简单，且非常好吃。
1.第一种，凉拌嫩椿芽。备料：嫩椿芽、葱花、煮过的豆腐、酱油 醋 食盐适量。做法：烧一锅水，水温到80度左右，把嫩椿芽放进去烫4分钟左右，差不多8分熟的样子。捞出来过凉水降温，切成小丁，同时把豆腐碾碎成效碎粒（注意椿芽和豆腐的比例，豆腐不要过度）。豆腐、椿芽、葱花还有备好的调料拌匀，就可以食用。
第二种：腊肉腊骨头煮香椿。跟茶叶一样，椿树也有老的一部分，就是芽叶都有的。我们***回来，水烫至8分熟，然后过凉水，然后把一朵一朵的椿叶拧成一条条的，放在太阳下晒几天。晒干了，就可以用来煮干菜。配上腊肉、腊骨头，再放几根感辣椒。非常香，非常好吃！
3.第三种油炸香椿。同样也是过水到八分熟，晒干。只是最后的制作是油炸，不过这种油炸出来的非常燥热，少吃为妙。
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