烘焙背景拍照技巧图片***大图
cysgjj时间2024-07-23 02:23:27分类烘焙技巧浏览18
如何拍好一杯咖啡？
一般咖啡厅的光线都偏暗,不过好在都会有大片的窗户,选择自然光会拍出清晰明亮的照片。自然光拍摄的成功率也很高,只需要正常对焦就行。Eos100D的触屏对焦以及快门在抓拍的时候显得就更加便利了。好吃又好看的食物更够为本来就***满满的咖啡再增添一份俏皮和温馨。
在学烘焙的路上，你有哪些有趣的黑历史？
黑历史没有，但是确付出了艰苦的汗水，学习烘焙或者做烘焙这一行每天的工作时间和工作量都很大的，我四十几岁学了一年，每天十二个小时以上，站到脚上出了厚厚一层老茧，真的很痛。我坚持过来了，最后一个店的蛋糕都是我做的，烘焙说穿了就是3个工种：面包，蛋糕，和裱花，裱花轻松点，大家学习的时候考虑清楚哦。
最近有一次，我就做图中的吐司面包时候，我做的时候看步骤时候给看串行了，本来是第一次发酵后才整形的，结果我没发酵先给整形了，当时自己还自认为今天的这个面包形做的还很满意，结果一看步骤，本来这一步是该第一次发酵的，当下我就傻了，那也没办法呀，我也只好死马当活马医直接开始第一次发酵了，第一次发酵和第二次发酵中间本来是整形步骤的！因为串行原因只好把第一次发酵和第二次发酵连起来发酵了！不过的是最终结果基本上没受到什么影响，还是比较成功的，所以才有大家看到的我上传的吐司出炉图片！
以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！
学西点烘焙要选择好的学校，很多人都说去烘焙店做学徒，其实这个是不错的方法，但是换成时间成本，你去做学徒几个月说不定都学不到什么东西，因为烘焙店是要盈利的，不是给工资你还教你学习的，何况没有基础功，也很难进得了后厨。选择学校学习，一个是学校内容比较系统，而且全面，主要还是不用看人脸色学习东西。个人想法，希望对你有帮助。
想必做过烘焙的朋友，都有过各种失败经历的黑历史。毕竟都是从小白到烘焙小能手的。今天就给大家分享一下我个人学习烘焙过程中，那些黑成碳的历史.....
做马卡龙的”黑历史“
刚开店的时候，市场上突然流行一种五颜六色的小甜点，特别好看，卖的还都不便宜，一小颗十几块，贵的卖二三十，觉得太暴利了，所以就想自己店里也卖这个暴红的小甜点：马卡龙。
在网上查了方子和做法，觉得这也太简单了，不就是杏仁粉、糖粉和鸡蛋清吗，这还不分分钟搞定，然后就开始了一段无比黑暗的尝试之路。
按照网上的配方和做法，做了两三次，皆以失败告终，但是我想前几次失败是正常的，最多再有3次就能做好。
我以前还在上学的时候，在一个气氛不太好班里，同学们都很调皮，老师都被气哭好几次，后来，我们班的人，感觉什么都没学到，想起来还真讨厌那几个调皮的同学，他们后来也没有从事这个行业。只有我们好学那一小帮，还继续在这个行业上奋斗。
法点怎么做？
今天就给大家分享做马卡龙吧，
1，做马卡龙：
食材配料表
杏仁粉100克，
糖粉100克
蛋清76克，
糖粉76克，
2，做法
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