懒人家常菜做法***烤鱼
cysgjj时间2024-07-24 09:40:58分类家常菜做法浏览18
鱼作为一种食材，其味鲜肉嫩、营养丰富，你的家乡都有哪些做法呢？
鱼的种类不同，做法也有所不同，我们家这菜市场里比较常见的有带鱼、鲅鱼，这两种鱼类，鲅鱼我比较喜欢红烧，带鱼比较喜欢糖醋，做法都不算困难，多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两种鱼的方法，希望对您有所帮助
【红烧鲅鱼】
葱切段切葱花，生姜切片，香菜切末，将鲅鱼内脏取出，鱼头和鱼尾切出，冲洗干净后切成鱼块，鱼块切好后放入盆中，放入葱段和生姜片，倒入料酒、生抽、花椒粉、食盐，搅拌均匀后腌制半小时
锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，放入腌制好的鱼块用中火炸，炸至鱼块表面微焦变色后捞出，另起一锅，倒油，油热后放入两颗八角、生姜片、葱段，将其炒出香味后，放入炸好的鱼块，倒入生抽、蚝油、白砂糖，倒入少许水，大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖煮十五分钟左右，放入味精，开大火收汁，汤汁快要收干后关火盛出摆入盘中，撒上香菜段和葱花点缀一下即可
【糖醋带鱼】
把鱼去鳞，鱼腮一定要弄干净。用水冲洗鱼肚里的那片黑膜，然然用手指甲轻轻刮出黑膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜.
1、在鱼头一指处用刀划一开.
2、划开后会看到二个小白点儿。
3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。
4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。
5、这根白线也叫腥线。
6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。
鱼的种类很多，做法也有很多种，我来说说我制作鱼头的方法吧！选用的是最常见的花鲢鱼头，用砂锅来炖制。特点:汤浓味鲜，家常味道。
主料:花鲢鱼头一个，2斤多的最好。
配料:宽粉2两，青蒜1两，冬笋50克，冬菇25克，猪五花肉2两。
调料:猪油2两，酱油150克，料酒10克，盐15克，味精10克，水淀粉30克，泡红椒15克，白糖10克，清汤3斤，花生油100克。
做法:
①鱼头刮洗干净，宽粉放入冷水中泡好。冬笋，冬菇，猪五花肉均切成片。青蒜切成段。②花生油烧沸，把鱼头用料酒抹一下，抹匀，放油锅内炸成金***捞起，控油，放入砂锅内。锅内放入猪油烧热，把肉片、冬笋、冬菇、煸炒均匀，随后下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、清汤、盐，汤开后倒入砂锅内。
③砂锅烧开后，盖好盖，用小火烧之，鱼头烧透后，把宽粉放入略煮一下，加入味精，调好味，放入青蒜段，原砂锅上桌即可。
这是一道很受欢迎的菜品，每每做起都是肉尽汤净。你可以试一下，绝对抢手。
你们绝对没有吃过的鱼！
我给大家介绍一种，只有我们家乡才有的这种做鱼的方法 。我们家在南方贵州，对于鱼的做法还是有多种多样的，今天我就给大家介绍其中一种。
食材：首先准备一条或者两条手掌大小的稻花鲤鱼，然后需要一些生姜的叶片，最好是连着生姜一起刚从地里***的，需要是嫩的老的部分不要剪断去掉，然后就是青椒需要是微辣的那种，喜欢吃辣的朋友也可以用小米椒，其次就是葱姜蒜。准备好这些，咱们就可以开始。
做法：首先，将稻花鱼小火煎至熟透出锅装盘，切青椒，葱姜蒜，以及生姜嫩叶，全部剁碎。锅中放入平时煮菜要多一点的菜油，然后放入辣椒末，葱姜蒜末一斤，生姜嫩叶，加入味精盐翻炒至七分熟捞出。然后倒入，事先煎好的鱼身上。这样就大功告成了。 这样做出来的鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，特别开胃。
有哪些便宜又有用的好货推荐？
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想给女儿做课间餐或早餐用，面包机和烤箱哪个好用？
面包机没有，我有一个大烤箱，哈哈。可以做的东西太多啦，比如饼干，面包，蛋糕，披萨，烤鸡，烤鱼，烤翅，水果芝士焗红薯，各种各样的，烤箱在我家使用频率很高。下面都是我用烤箱做出来的，你可以参考一下哦
对于烘焙小白来说，面包机或许可以满足我们对大面包🍞的向往[大笑]但制作出的面包口感偏硬，会出现发酵不足或过度的情况，也会出现烘烤不均匀的情况，做出来的基本上就是个大烤馍[捂脸]，不过我们可以用它来揉小量面团，解放双手，轻松搞定手套膜[耶]。而烤箱的用途就相对广一些，尤其是30L以上的烤箱，不仅可以满足我们家用烘焙的基本要求，而且还可以烤鸡、鱼、肉等食材，当然，还必须可以烤红薯[可爱][耶]。希望我能帮到您[笑]下面是个玛德琳小配方，有空可以试一试，香甜可口哦[笑]
材料:糖100克，柠檬🍋半个，鸡蛋🥚1个，纯牛奶🥛30克，低筋粉100克，泡打粉3克，香草精3滴，黄油100克
做法:
1、糖加柠檬皮茉腌制半小时后 加入牛奶拌匀；
2、液体中筛入低粉和泡打粉翻拌均匀；
4、面糊冰箱冷藏1小时，装入裱花袋，挤入模具（模具涂抹薄层黄油）
5、烤箱预热180度，上下火，烤制15分钟
#新星***# 面包机和烤箱如果想入一台的话，更推荐烤箱！面包机能做的大多是面包、肉松、果酱；烤箱就更加多样化，饼干、蛋糕、面包………无论是给娃做早餐还是加餐小点都非常实用的。
用过面包机的我直接体验就是面包机做的面包并不好吃，主要是面包机在揉面的过程中发热管发热，导致面团温度过高，并且也很难揉出手套膜，通常我会用厨师机揉面，手工整形，烤箱烤。
同为宝妈特别能理解你想给娃无添加爱！分享一些我最的娃娃早餐，希望对你有帮助😊
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于面包机好用吗？烤箱呢？想给女儿做课间餐或早餐用？这个问题，我来分享我的看法。
面包机和烤箱都是很实用的家用厨电，但是两者的功效重点是不同的，关键是看你自己需要做到什么。
从名字就可以看到两者的区别所在。
1、功效不同：面包机以制作面包为主，烤箱则是以烤东西为主。
2、兼容的功能不同：面包机能完成制作面包的所有环节，其中包括揉面、发酵等。所以这些功能也能单独使用。我自己就常用面包机揉面。烤箱只有一个烤的功能，但是除了可以烤面点，其他所有需要烤这个步骤的食物都能由烤箱来完成。
至于面包机好不好用，我个人觉得很好用。在我家面包机的功能可是被发挥得淋漓尽致。
面包机非常适合懒人以及不会烘焙的人，简单到可以一键完成面包制作。只要把所有食材扔进去，它就能给你一个吐司面包。这里分享一款小孩子会喜欢的果干面包做法：
什锦果干面包
我是Tian甜品研究所，做私房烘焙8年了，很高兴来回答这个问题。
“面包机好不好用？烤箱和面包机买哪一个好？”这个问题，我们先从面包机和烤箱各自的功能来说起。
一、面包机
面包机的最最主要的功能，还是做面包！
1、面包机的特点就是：方便！它包括了整个面包制作过程，从揉面-发酵-烘烤，全过程基本无需照看，可以方便快捷的制作多种类型的面包，你只需要按照配方，把正确的原材料放进去就可以了。
2、有一些面包机还增加了例如做酸奶、做蛋糕的功能，一些可以单独设定和面程序的面包机，也可以拿来制作一些中式糕点。
3、可以预设时间，对于早上时间比较紧张的朋友来说，头天晚上丢材料进去，第二天早上就能收获面包，相当省事。
二、烤箱
烤箱其实只是一个烘烤设备，没有那么智能，它不能帮你完成制作的过程，它只负责将产品烘烤成熟～
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