潮汕美食小吃家常菜做法：潮汕美食小吃家常菜做法
cysgjj时间2024-02-06 01:20:11分类家常菜做法浏览87
本文目录一览：
- 1、天天饮食家常菜,榄菜肉碎支竹蒸豆腐怎么做?
- 2、腌虾姑怎么做
- 3、潮汕特色美食
- 4、潮州菜的经典菜品
- 5、潮汕人平时都吃的家常菜
- 6、潮汕甜姜薯怎么做好吃
天天饮食家常菜,榄菜肉碎支竹蒸豆腐怎么做?
1、在豆腐夹中塞上榄菜，淋上加热后的橄榄油和蒜头，入蒸炉蒸8分钟后取出。 锅中放入适量油加热，放入肉馅和姜末炒至变色，加入生抽和蚝油，淋水淀粉制成卤汁。 将做好的肉末卤汁淋在豆腐上，撒上葱碎即可。
2、食材：嫩豆腐3块，橄榄菜适量，瘦肉70g，生抽1小勺，生粉小半勺，盐小量，蒜末小量，芝麻香油1小勺。豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。
3、火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
5、拌好的紫薯奶撒上花生碎即可。如果您有更好的食材搭配、技巧、做法，欢迎在评论区留言分享。
6、橄榄菜肉末粉条 食材 主料猪肉末50g粉条2扎辅料油适量酱油2汤匙鲍鱼汁1汤匙鸡粉少许白糖少许蒜蓉1汤匙蒜叶2根橄榄菜2汤匙 步骤 食材：肉末、蒜叶碎、橄榄菜、蒜蓉。粉条用水浸泡软。捞起沥干水。
腌虾姑怎么做
步骤 将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。
指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。虾姑洗净，沥干水后，切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。
虾姑要腌制2小时。虾姑500辅料香叶4片姜丝适量冰糖1粒酱油适量白兰地1大勺花椒适量蒜头4瓣辣椒一颗。辣椒、香叶、蒜头、花椒、姜丝、冰糖一粒，切碎待用。
在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
将虾蛄洗净，根据个头大小，每只斩成2~3段，然后用盐4g、料酒5g、白糖3，加葱、姜、蒜腌制片刻。将酸菜用水漂15分钟，然后改刀切小块。洋葱切块，胡萝卜、青椒切片、香菜切段备用。
生腌的皮皮虾，要选肥大的，活的这种。洗净剪去两边的尖角和虾脚，然后对半切开。接着依次加入这些食材，搅拌均匀。食材搅拌好后，封上保鲜膜，冰箱冰冻两小时即可食用，期间要多翻动，保证所有虾都能入味。
潮汕特色美食
1、潮汕牛肉火锅 —— 鲜香火爆让人回味无穷！ 哪怕是在***的夏日，我也抵挡不住潮汕牛肉火锅的诱惑。
2、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
3、潮汕美食有草粿、翻砂芋、潮汕蚝烙、牛肉丸、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿等。草粿又称仙草蜜、草粄、仙人粄，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食。
4、腐乳饼是广东潮汕的著名特色美食，形状也很香月饼的样子，金黄锃亮，因为饼中带有腐乳香味而得名，吃起来既有饼的香气，也夹杂着腐乳的香气，别有一番感觉，非常值得尝试。
5、我推荐潮汕美食：潮汕牛肉火锅、砂锅粥、打冷、卤味、糕粿、糯米猪肠、牛肉丸、春饼、炒糕粿和白粥。这些美食各具特色，口感鲜美，是潮汕地区的美食代表。
潮州菜的经典菜品
1、潮汕潮州粥 —— 温暖胃，温暖心！ 在我心中潮州粥地位是很高的，我得跟你们聊聊我在潮汕遇到的那碗暖心潮州粥！真的，这一次的经历简直让我感受到了胃和心的双重呵护。
2、鱼饭 鱼饭鱼饭，顾名思义，是把鱼当饭。这跟腊肉[_a***_]一样，是起源于食物保存方式的菜式，乃潮州人民趁冰箱没有发明之前发明的一大美味。
3、厚菇芥菜。厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。麒麟鲍片。
潮汕人平时都吃的家常菜
1、芥蓝最受喜欢，芥蓝炒牛肉是潮州菜最具特色的家常菜。芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
2、厚菇芥菜 厚菇芥菜是潮州常见的家常菜，这里产的芥菜，个头比较大，吃起来口感特别脆嫩，加入厚菇一起炒制成熟吃起来味道更鲜美。蚝烙 蚝烙也是潮州的特色小吃，也叫做柯仔煎。
3、猪肚煲鸡：猪肚和鸡肉一起烹饪，口感鲜美，营养丰富。此外，粿条汤、潮汕卤味、鱼丸汤等也是潮汕人平时经常吃的家常菜。
4、砂锅蟹粥 潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是潮汕地区的传统名菜，鲜美异常，还有股淡淡的清香，是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有海鲜、河鲜、禽类等。清炖羊肉 清炖羊肉***用精选山羊及珍贵药材配制而成。
5、春卷 潮州春卷源自薄饼卷炸虾，由圆薄饼皮放上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米、鱼露、味精等包成条状，然后炸至金黄金色，其皮酥脆，馅咸香，色香味俱全，想想就流口水。
潮汕甜姜薯怎么做好吃
1、要想做出美味的甜姜薯，首先需要准备好食材，将姜和红薯清洗干净，然后去皮切块备用。
2、将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
3、用筛子将姜薯过筛，然后丢进水里。水再次沸腾，姜薯就已经滚了。
4、食材 主料 姜薯 500克 冰糖 30克 枸杞 10克 鸡蛋 2个 马蹄 100克 步骤 煮开水，姜薯马蹄切好一起下锅。边搅拌边煮 下枸杞 鸡蛋在碗中打散，飞入锅中。加冰糖，好了。
5、家人也理解他们的心愿，当他们刚一进门，一碗甜津津的姜薯汤便端上来了。
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