摄影 烘焙
cysgjj时间2024-07-25 05:30:00分类烘焙技巧浏览30
如何评价“单反穷三代，烘焙毁一生”这句话？
我个人觉得“单反穷三代，烘焙毁一生”这句话就是一句自嘲语录，但是却没有分毫贬义的意思。
喜欢摄影的人，研究换镜头啥的，他会说贵啊，穷啊，但是还是买啊~
别人一是喜欢，二是买得起
像烘焙这种也同理，自己有技术，自己能做，吃得健康开心啊，做起来有成就感快乐啊~一次性买很多原材料是觉得贵，但是你不是一时兴起用一次，就还好啊！
怎样制作外观漂亮的松饼？
老人们经常会说“精粮养不出壮儿”，这句话从营养学来讲，其实非常有道理。精粮和粗粮相比，粗粮中含有我们日常食物中不常能吸收的营养元素，尤其是维生素B1和维生E，而且这两种维生素对人体特别重要，如果出现缺乏，会导致其他维生素的吸收不良。
2添加の小要领
● 辅食中适量添加一些粗粮，不仅有利于膳食和营养均衡，还能促进肠胃蠕动。不过，粗粮中的非水溶性纤维较多，添加频率和摄入量不能过多。
● 这款松饼适合当加餐添加，配上一点酸奶或者水果，非常好吃哦。
3黄妈说...
给宝宝添加粗粮，一般都要用粗粮细做的方式添加。比如吃玉米不易消化，可以用玉米粉做服饰，比如黑米、红米用打成糊或熬成非常软烂的性状添加。平时可以用粗粮做点小饼、发糕、馒头这样的辅食，不仅膳食均衡，还能锻炼自主进食能力。
松松软软的饼皮搭配各色水果和焦糖糖浆，无论是从颜值还是味道上都算得上满分的早餐。要想制作出颜值在线的松饼，以我个人的经验来说需要注意一下几点：
1） 锅具要有良好的不粘性能。我们知道松饼是一款不需要烤箱只需平底锅就能制作的甜点，而且煎松饼的为了饼皮更漂亮是不能放任何油脂的。好的不粘锅导热更均匀，煎出来的松饼不仅表皮光滑无破损还可以有着漂亮的金***。
2） 面糊的浓稠程度尤为重要。首先面粉要选择低筋面粉口感会更为蓬松，而且无论是低筋面粉还是泡打粉，在和液体混合搅拌之前需要先过筛，避免干粉颗粒。调制好的面糊有缓慢的流动性，且具有一定的光泽度。用勺子蒯一勺面糊到平底锅内，面糊自然的往四面流畅呈饼状，太稠则流动性不够导致松饼太厚口感发粘，太稀了则不容易定型导致上色不匀。
3） 除了锅具和面糊，松饼的煎制时间也特别重要，煎的时候最好全程守在锅边，看到松饼表面出现少量的气孔即可翻面，如果等到出现大量气孔时很容易导致松饼上色太重影响颜值。
4） 除了以上操作上的技术点之外，各种水果和焦糖桨的点缀也必不可少。
原料：
低筋面粉250g，鸡蛋2个，牛奶250g，黄油30g，白砂糖30g，泡打粉5g，自己喜欢吃的水果，蜂蜜or焦糖桨适量。
做法：
1. 黄油隔水融化，加入常温牛奶和白砂糖，搅拌至砂糖融化。
基础松饼配料
（可做10cm直径松饼12个 2-3人份）
低筋面粉······120g
牛奶······120ml
鸡蛋······2只
砂糖······35g
泡打粉······4g
制作步骤
1 取一只大碗，加入面粉、泡打粉、糖，混合均匀
Tips：如果想要更松饼更细腻没有结块，可以将粉状物过一下筛
图文/ 薄灰
【果蔬汁松饼】
天然的色素让松饼变得治愈系，有的食物始终是温暖的。早餐时来一份热乎乎刚出炉的松饼吧，它是永远的经典，其实它***了早餐、下午茶于一身，非常的快手而且零失败率。我添加了可果美果蔬汁在里面，所以吃起来还有甜甜的果蔬香气，这大概就是那种让人一闻就会喜欢上的气味。
果蔬汁松饼
材料：（可做8个）
低筋面粉100克、可果美果蔬汁70克、鸡蛋液60克、黄油20克、细砂糖25克、泡打粉5克
做法：
1、 准备好所需要的材料。
2、 将可果美果蔬汁、鸡蛋液、细砂糖、融化的黄油混合倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
香香甜甜的松饼，卷起来夹上馅就是哆啦A梦最喜欢的铜锣烧，不过今天咱们不做普通的，现在家家基本一次都买好几种水果，一次不见得能吃完，最后多多少少会扔掉一些。我家就总是要剩下一些香蕉，孩子喜欢吃香蕉就会多买些，每次又买不了刚刚好，熟透的尤其是出现斑点的香蕉不要扔，妖妖教您做成美味的松饼，零失败呢！
香蕉松饼味道特别棒，喜欢吃香蕉的朋友可不要错过，闻到味道您就一定会爱上，妖妖常用的方子，具体的分量也都写的很清楚，要做多就整体加量就行，单位自己换算一下，小学生都会，这个也没难度。
【香蕉松饼】
用料：香蕉果泥80克，纯牛奶40克，鸡蛋一个，面粉55克，无铝泡打粉1克，糖适量。
步骤：
1，熟透的香蕉一根，因为香蕉个头不同，所以我给出了具体的份量。香蕉一定要熟透才够甜，味道也好。
对于烘焙初学者，应该选择烤箱还是面包机？
如果只能选一个，对于烘焙初学者，肯定应该选择烤箱。面包机的购置顺序在烤箱之后。
烤箱和面包机的功能完全不一样，两者只间也没有完全代替的可能性。
烤箱的作用是烘烤，加热和温控，可以做饼干、蛋糕、面包、披萨牛排和各种烤箱菜。
面包机局限比较大，最大功能就是搅拌和加热，虽然有很多面包机还能做果酱，肉松之类，但是主要功能还是做面包。这样说吧，如果你只是想解决早餐的土司面包，并且希望能解放双手不用揉面，那么可以考虑面包机。
如果你是想学烘焙，主要内容就是做面包和蛋糕以及饼干之类，那么一个入门级的烤箱是必备的。学烘焙建议从最简单的饼干开始，因为饼干最简单容易成功。
初学者选烤箱，建议考虑这些方面：烤箱要有上下两个管发热，可以只开上发热管或者下发热管、上下发热管同时开；温度可以在100～250度之间调节；最好有内置灯以便于在烘烤过程中随时观察烤箱内情况；容量不低于30L；烤箱内部至少分上、中、下三层。体积大 的烤箱内部各个位置温度差会比较小，烘烤的时候食物在烤箱里受热均匀，上色也就均匀。再高一点配置可以有[_a***_]循环，风扇功能在烤鸡肉之类料理时候可以用到。另外在买好烤箱之后，你最好配置一个烤箱温度计，以便掌握烤箱内的实际温度，因为很多烤箱其实温控并不准，每个烤箱都有自己的脾气，有的温度偏高，有的温度偏低，所以为了提高烘焙的成功率，烤箱温度计还是很有必要的。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/18428.html
