家常菜焖土豆茄子的做法

1. 茄子土豆要怎么做？

茄子土豆要怎么做？

1、准备的食材非常地简单，仅仅只需要茄子、土豆。2、先去除茄子的蒂部，放入淡盐水之中金盘半个钟头，这样能够有效去除茄子表面的农药残留。把浸泡完的茄子捞出，放在水龙头下清洗干净。用刀切成大小适当的条状，放在一旁备用。3、把土豆削去外皮，同样用刀切成条状，浸泡在水中。土豆分为***和白色的，果肉呈现黄***泽的吃起来比较粉糯，而白色的土豆吃起来则比较香甜。选择土豆的时候，要尽量选择外表比较圆润且颜色均匀的。切记不要选择已经长出小芽的，看似没有什么问题，其实长嫩芽的地方是有毒素的。4、把葱择去根须部，洗净后切成段状。把红辣椒切成圈，如果不喜欢吃辣椒，也可以选择不加。5、在炒锅之中倒入适量的油，油温烧热至七八成时。茄子比较吸油，所以锅里要适当地往里多加些食用油。把葱段和辣椒放入锅中进行翻炒爆香，待香味开始散发后。把茄子条放入一齐煸炒，茄子炒至变软后。接着把土豆全部下入，加入适当的盐和白砂糖进行调味。再往其中加入些许的水，小火慢炖至土豆变得软糯。临出锅前撒上些鸡精，便可以铲出锅食用了。

您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，茄子土豆要怎么做？

我个人非常喜欢吃土豆的，不管怎么做的土豆都爱吃，茄子我只喜欢吃2种，一种是油炸后做地三鲜，另一种做凉拌茄子，其中地三鲜正好用到茄子和土豆两种食材，我今天刚做了地三鲜的视频教程，欢迎关注我，欢迎参考哈，下面介绍一下我做地三鲜的方法：

1.准备食材，土豆和茄子洗干净，都切成块状，青辣椒，红辣椒同样洗干净，切成块状。

2.茄子里面加入玉米淀粉，搅拌均匀

3.锅中加油烧热，先把土豆块放进锅中，炸熟捞出，再炸茄子，最后炸辣椒，全部炸好，捞出备用。

4.锅中留底油，放入切好的葱姜蒜，炒香

5.调料汁，准备一个碗，放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀倒入锅中

6.把土豆茄子辣椒依次倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁，装盘，一道家常地三鲜就做好了，这样做的地三鲜，入口浓香，香辣滑嫩，特别下饭解馋。

希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]欢迎关注我，可以在主页内看我的美食***教程~谢谢支持！[害羞][祈祷]

茄子土豆酱

首先 茄子洗干净掰块 土豆奔块

葱撕块 香菜切段 辣椒切末

切葱花 蒜末

锅烧热油 放 葱花蒜末 放黄豆酱爆香

放入茄子土豆大火翻炒 炒出香味

放酱油

翻炒均匀

放清水 盐 十三香调味

盖盖炖15分钟

家常土豆炖茄子是一道非常简单的菜式，可以加点五花肉味道更香

主要食材土豆250克 茄子250克 五花肉200克

葱 姜 蒜 干辣椒1个

调味料 盐 鸡粉 生抽 老抽适量

做法 ：土豆洗干净去皮，切滚刀块

茄子洗干净切丁

带皮五花肉切片

蒜葱姜蒜切片，干辣椒切段备用

锅倒油，放入香料煸炒出香味，放入五花肉煸炒 放入生抽适量 老抽调色

锅内加水适量放入土豆煮5分钟 再放入茄子待熟透，大火收汁 放入盐鸡粉调味即可

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