家常菜焖土豆茄子的做法
茄子土豆要怎么做?
1、准备的食材非常地简单,仅仅只需要茄子、土豆。2、先去除茄子的蒂部,放入淡盐水之中金盘半个钟头,这样能够有效去除茄子表面的农药残留。把浸泡完的茄子捞出,放在水龙头下清洗干净。用刀切成大小适当的条状,放在一旁备用。3、把土豆削去外皮,同样用刀切成条状,浸泡在水中。土豆分为***和白色的,果肉呈现黄***泽的吃起来比较粉糯,而白色的土豆吃起来则比较香甜。选择土豆的时候,要尽量选择外表比较圆润且颜色均匀的。切记不要选择已经长出小芽的,看似没有什么问题,其实长嫩芽的地方是有毒素的。4、把葱择去根须部,洗净后切成段状。把红辣椒切成圈,如果不喜欢吃辣椒,也可以选择不加。5、在炒锅之中倒入适量的油,油温烧热至七八成时。茄子比较吸油,所以锅里要适当地往里多加些食用油。把葱段和辣椒放入锅中进行翻炒爆香,待香味开始散发后。把茄子条放入一齐煸炒,茄子炒至变软后。接着把土豆全部下入,加入适当的盐和白砂糖进行调味。再往其中加入些许的水,小火慢炖至土豆变得软糯。临出锅前撒上些鸡精,便可以铲出锅食用了。
您好!我是小牛寻味,很高兴能回答这个问题,茄子土豆要怎么做?
我个人非常喜欢吃土豆的,不管怎么做的土豆都爱吃,茄子我只喜欢吃2种,一种是油炸后做地三鲜,另一种做凉拌茄子,其中地三鲜正好用到茄子和土豆两种食材,我今天刚做了地三鲜的视频教程,欢迎关注我,欢迎参考哈,下面介绍一下我做地三鲜的方法:
1.准备食材,土豆和茄子洗干净,都切成块状,青辣椒,红辣椒同样洗干净,切成块状。
3.锅中加油烧热,先把土豆块放进锅中,炸熟捞出,再炸茄子,最后炸辣椒,全部炸好,捞出备用。
4.锅中留底油,放入切好的葱姜蒜,炒香
5.调料汁,准备一个碗,放入盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,玉米淀粉,加入适量清水,搅拌均匀倒入锅中
6.把土豆茄子辣椒依次倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁,装盘,一道家常地三鲜就做好了,这样做的地三鲜,入口浓香,香辣滑嫩,特别下饭解馋。
希望我的回答能帮助到您哈![害羞]欢迎关注我,可以在主页内看我的美食***教程~谢谢支持![害羞][祈祷]
茄子土豆酱
首先 茄子洗干净掰块 土豆奔块
葱撕块 香菜切段 辣椒切末
放入茄子土豆大火翻炒 炒出香味
放酱油
翻炒均匀
放清水 盐 十三香调味
盖盖炖15分钟
主要食材土豆250克 茄子250克 五花肉200克
葱 姜 蒜 干辣椒1个
调味料 盐 鸡粉 生抽 老抽适量
茄子洗干净切丁
带皮五花肉切片
蒜葱姜蒜切片,干辣椒切段备用
锅倒油,放入香料煸炒出香味,放入五花肉煸炒 放入生抽适量 老抽调色
锅内加水适量放入土豆煮5分钟 再放入茄子待熟透,大火收汁 放入盐鸡粉调味即可
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