冬瓜做法家常菜***窍门,冬瓜做法家常菜***窍门大全

1. 冬瓜怎么炒才好吃？
2. 冬瓜有什么营养价值？怎么做最好吃？

冬瓜怎么炒才好吃？

个人认为冬瓜和肉最配。

食材：冬瓜250克，肉100克，食用盐，葱姜，大料适量。

做法：

1. 将肉改刀剁碎，葱姜切末备用。

2. 冬瓜切片备用。

3. 锅里烧油，将葱姜炒香后放入肉末翻炒均匀。

4. 加入食用盐，料酒，耗油炒至肉末变色。

5. 放入冬瓜，盖上锅盖闷两分钟。

6. 出锅撒上葱花即可。

1将半斤冬瓜去皮，用刀横砍竖砍，砍出刀纹，切成正方形。

2水开后将冬瓜倒入锅里，盖好锅盖进行焖煮，焖至发软不硬。

3将锅里的冬瓜去水，捞进盘子里，在锅里放适量油，油热后倒入冬瓜块翻炒一分钟。

4把切碎的红椒，蒜片倒入，放适量食盐，适量酱油，翻炒几下即可。

海米炒冬瓜特别好吃，做法简单，在做的时候需要准备冬瓜400克，海米30克，瓜皮和瓜瓤去掉以后切成片儿，海米提前用温水浸泡，另外再准备适量的葱姜和食用油。在炒锅中放食用油加热以后，放入花椒，炸出香气，把花椒取出，再放入葱姜快速翻炒，随后把冬瓜片入锅，小火炒3分钟左右，然后加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分钟，炒好以后放味精提味，可以直接出锅。

冬瓜有什么营养价值？怎么做最好吃？

冬瓜营养丰富，冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效，下面娟子就来为大家介绍一道美味的冬瓜蛤蜊汤、山药冬瓜大骨汤；

冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊、冬瓜、味极鲜酱油、姜、盐、香油、香菜

1；冬瓜洗净去皮，切块，

2；姜切丝，香菜切末

3；蛤蜊洗净，放入盐水中泡，洗干净捞出，沥水

4；锅中倒入水，放入姜丝，冬瓜焖煮15分钟

5；加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张口

冬瓜的营养价值冬瓜营养分析：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的做法：

***冬瓜条

冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

冬瓜名为冬，却不折不扣是夏天第一瓜。

从中医对食物性质的认识看，冬瓜性味甘寒，有清热解毒、利尿消肿、降火清胃、化痰解渴等功效，并具养胃、生津消谷之功能。

从营养成分去分析，冬瓜含钾量高，适合高血压、肾脏病患者食用；含水量多、而矿物质、维生素较丰富，含糖、钠都很少，三高人士皆宜。

美食答主提供了很多美味做法，我们不在列举。

冬瓜可以说是一种医用价值还高于食用价值的食材，这里我们补充一些有“入药”作用的做法，不仅是瓜肉，冬瓜的子、瓤、藤、蔓、叶以至根，我们都可以拿来用。

腌冬瓜——将冬瓜洗净切成条状，加少量醋、泡菜搅匀，放在冰箱腌一晚，隔天可吃。能促进食欲。

冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实，本身水分含量较高。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。

虽冬瓜中含有各种有益成分，但不能一概而论，称冬瓜具有抗癌或消肿利尿的药用效果。

冬瓜中含有的营养成分可以控制糖类转化为脂肪，说有助于减肥还是有点道理的。而其中含有的甘露醇，在医学上的确是一种利尿剂，但是，冬瓜本身含水量相当高，为了摄取足够的甘露醇，需要额外摄入大量水分，反而会因为大量摄入水分导致更坏的结果。因此，冬瓜并不是理想的利尿食品，如果出现水肿的情况，需要根据医生建议用药或调整饮食结构。

日常生活中，需要养成良好的饮食习惯，搭配合理，这样才最有益身体健康。冬瓜也可作为食谱中的一部分，但不应该是全部，甚至寄希望其替代药物。

最后冬瓜排骨汤做法送给大家：

1.将排骨洗干净，剁成小段，同时准备好姜片。

冬瓜营养价值很高，主要三种：①富含防癌抗癌的B族维生素和硒元素；②含钾高，含钠低，非常适合肾脏和血压病人；③高蛋白，多维生素和矿物质，是妇女老人孩子的主要健康蔬菜。

冬瓜的种植很普遍，产量高，味道淡然入味，又易于保存，吃法就很多种。最常见的菜谱推荐三个：

⒈冬瓜炖排骨。排骨斩段焯水，冷水下锅，水开撇沫给葱姜。冬瓜去皮切块，待到小火炖排骨到50分钟时下锅，过20分钟关火，调味出锅。

⒉海米冬瓜。温水泡发海米，冬瓜去皮切片，猪油热锅，葱姜爆香，炒冬瓜至[_a***_]透明放进海米，加点开水和盐，稍焖煮一会就好。

⒊冬瓜烧腊肉。腊肉提前泡透，整块煮熟后切片。冬瓜去皮切片。葱姜爆锅炒冬瓜片，瓜片透明放腊肉，加点开水，稍焖收汁出锅。

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