肉丸简单的做法

1. 家常素丸子、肉丸子如何炸？
2. 鱼丸子的做法视频？

家常素丸子、肉丸子如何炸？

素丸子、肉丸子形状可爱，营养丰富，口感香脆，大人和孩子都爱吃，要如何才能做出好吃的肉丸子呢，选择配料很关键！

在家我一般做肉丸子，也是经常做，做起来非常方便，7、8分钟就可以吃了[呲牙][呲牙]猪肉不用提前腌制，现做现吃就可以

第一，买生态黑猪的前胛肉，因为肉质细腻，肥肉适中，口感滑嫩！把猪肉搅成粗细适中的小肉粒；

第二，准备好3个土鸡蛋，50g玉米淀粉，10g八角粉，5g花椒分

第三，把调料放在猪肉里搅拌均匀

第四，热油下锅，用勺子把肉泥一颗一颗放进锅里，中小火炸制；

第五，待猪肉外表变成变成金***就可以出锅了

好吃的肉丸就做好了！

素丸子的做法和肉丸子的做法差不多，只要把猪肉换成豆腐或者土豆泥，在添加香菇，爱吃的蔬菜和胡萝卜就可以了

食材

• 猪肉320g
• 莲藕68g
• 胡萝卜30g
• 蘑菇28g
• 鸡蛋1个
• 淀粉18g
• 白胡椒粉2g
• 盐3g
• 花椒粉1g
• 姜末少许
• 葱花适量
• 食用油适量

做法

1.把猪肉洗净切块状。

2.把切好的肉放入东菱绞肉机中。

3.盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。

4.绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。

你好，我是罗家小铺，先说一下，加上素丸子。其实素丸子有很多种。一般没加入肉的统称素丸子。我跟大家分享一种萝卜丸，先行好食材萝卜。用那个专用工具把萝卜切成丝。装在碗里放点盐。腌制一下把那个萝卜的水倒掉。然后来点付竹，来点花生米，然后放那个木薯粉。一起搅和至不粘手。然后起锅放油这样炸出来的素丸子很香诶！肉丸子其实跟这个差不多。先把肉剁碎。按个人的喜好加葱和蒜，还有鱼肉或者鸡蛋都可以。这样炸出来的肉丸子整条街都很香诶！

很高兴回答你的问题

分享下我平时炸丸子的做法

猪肉末 500g

鸡蛋 一个

生姜 一块约20g

大蒜 6瓣

淀粉 30g

柠檬 半个（用于挤出1勺柠檬汁去腥，也可不用）

料酒 1勺

盐 3勺

家常素丸子，肉丸子。如何炸丸子？

你好 ！我是爱吃的老王。很高兴来回答你这个问题。主材和各种调料的多少我就不细说了。根据个人家庭的口味来放吧！每个家庭里不一定都放一个秤，去称一下放调料的多少？哈哈，开个玩笑。

我们先来说一下肉丸子的做法。

1 把买回来的两斤肉馅放入盆中，加入葱姜料酒。蚝油十三香、生抽、胡椒粉、少量的食用油搅匀。这时我们在打入一个鸡蛋，家里的饭勺一平勺干淀粉。用三根筷子，用力朝一个方向搅，搅到有点费劲了，证明肉已经搅好了，上劲儿了。这样做出的丸子口感好，有弹性。

2 锅中油温5成热时，调成小火（切记）用手挤丸子，一个一个往锅中下。带下入的丸子在锅中全部飘起，表面微黄时炸熟捞出。二斤的肉馅儿要分几次下锅炸出来。

3 再次把锅中的油温升至7成热时，把炸熟的丸子再倒入锅中复炸一次。表面金黄发脆时捞出。收工。特点：外脆里嫩。满口飘香。

下面我们再来说一下素丸子的做法。

1 把红萝卜、青萝卜、胡萝卜用擦菜板擦成丝。焯水至断生。用凉水投凉，攥干水分放在案板上，用刀粗略的拦几刀。

2 把这几种萝卜放入盆中加几水豆腐半块（用手捏碎）或大米饭都行，打入两颗鸡蛋。加入适量面粉，（鸡蛋和面粉起到粘性作用）再加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，吉士粉，蚝油和生抽，少许食用油。用力搅匀。干湿度已挤出丸子表面光滑能成型为准。

炸的方法同肉丸子一样。

鱼丸子的做法视频？

1、黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。

2、肥一点好剁成泥。

3、将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉。

4、挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了，如图所示。

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