自制火锅的家常菜做法***教程
cysgjj时间2024-07-26 09:10:44分类家常菜做法浏览26
如何在家自制火锅？
首先，自制火锅怎么做才好吃？那当然是按照自己的口味选料、调料咯。解决了这两个问题，剩下的就是炒红油做汤底的步骤了。前几天刚做了一版家庭自制红油毛血旺火锅的视频，在此配合截图分享一下后续步骤吧。
食材方面，因为做的是毛血旺火锅，所以有毛肚、牛百叶和鸭血，另外还有午餐肉、虾、鸡肉这几样荤食，藕、金针菇、豆芽、香菜这类素菜也可以根据自己喜欢加入。
调味方面，除了油盐、糖、醋、料酒、味精之外，还需要准备干辣椒、花椒麻椒、葱姜蒜，以及不可缺少的红油火锅底料（选自己喜欢的品牌）和郫县豆瓣酱。
金针菇直接切去根部（省时间，看准了，切去黑黄的那一部分就可以了，也好清洗了）姜切成大片备用，小香葱切成葱花，蒜瓣去皮拍扁（喜欢吃就多拍几个）、干辣椒剪成小段，午餐肉切片，处理干净的毛肚切断，百叶改刀改小，熟鸭血切成厚片，鲜虾开背，去虾线、冲洗干净，鸡肉连骨剁成鸡块。
现在的生活水平也真的是提高了，想要在家里安排朋友吃一顿火锅，也是一件很平常的事情。在家里招待朋友。既实惠又高档，显得对朋友的重视。所以说在家里吃火锅更有亲情，友情。浓浓的氛围伴着火锅的温度。让大家的情感迅速升温，这是一件很好的事情。
但是在家里吃火锅怎么能吃出美味？祛除***呢？那就得看你怎么备食材了。就拿我来说吧，只要是有朋友来我家算锅子。我就会让我的媳妇儿从家里拿出那种老四川的辣锅料。准备好，然后就开始准备食材了。一般我都要到清真店去买一些鲜的羊肉，然后切成很窄很窄的鲜肉条。备好以后再买一些羊排肉片，为了把这个锅子吃好。我还准备了一些竹节虾，螃蟹什么的，除此之外，还准备一些水晶粉，午餐肉，大白菜，香菜等一些青菜。这些东西准备好以后我会到附近的火锅店，去买一些拌好的酱料。这样火锅就可以开始进行了。在家里吃什么都是很新鲜很放心的，所以说在家里算火锅儿真的是一件很幸福的事情。招待朋友更是很快乐。
在家也可以自己做的好吃火锅~~~
需要准备：电火锅。
第一步，因为在家里嘛，最好注重一点营养，可以选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。
我这次做火锅选用的是大肉块汤，炖出来香极了，而且营养。
下面是图片
把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。
有一点点温度了，如果想的话，可以加火锅底料。
我觉得在家里吃火锅非常实惠，食材更新鲜、健康，超级节省人民币。
无论家里还是店里，汤底通常有清汤、麻辣、鸳鸯三种，按朋友和家人的饮食习惯确定。
还有一种以某种食材为主的火锅，比如羊蝎子火锅，提前炖好，吃的时候继续加热，吃羊蝎子的同时，还可以用汤汁涮肉、菜、豆制品、粉条等等。
我家不善食辣，一般就是清水锅，然后选点喜欢的食材，可是每次都控制不住，吃到地老天荒。
昨晚吃的火锅，丰富不？羊肉、青菜、大虾(虾头摘掉，虾线去掉，这样煮着不起沫)，还有牛肚(熟)、干豆腐、午餐肉、鸭血。
请朋友吃，还可以选择更丰富的涮品，比如毛肚、墨鱼仔、牛骨髓、木耳、[_a***_]、海带、粉丝、丸类等。
北方通常的蘸料是麻酱、韭菜花，配点辣椒酱(前边回答过韭花酱和辣椒酱的做法，需要请查阅)，也可以加点腐乳汁、蒜泥、葱碎、香菜末等。吃火锅的主食当然应该是面，珠江面或是刀切面、挂面都可以。
最搭的是自己做的扯面，做法也不难。
300雪花粉，加1克盐，用140克温水(30℃)和成面团，饧面1～2小时，分成两份，揉匀，擀成厚片，两面刷油，放在盆里，继续饧面1小时。
准备吃的时候切成条，拉住两头，在面板上摔一摔，抻一抻，下入火锅里煮熟即可。
我是觉得清水锅就可以(按个人喜好，加一点大枣、胡萝卜、西红柿、枸杞、大葱之类的)，不建议选择骨汤、鱼汤这样的锅底，涮肉油挺大的，再加上骨汤，油难免太重了。
如果喜欢吃辣汤底，超市有火锅汤底调料。
还有小包装的，一个人也能吃麻辣火锅呢！
不知道羊蝎子火锅您会喜欢吗？可以看看下面这篇文章
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅 ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
羊蝎子 1000克 香菜 2棵 生姜 1块 花椒、小茴香、孜然粒 5克 良姜 1块
香叶 2片 桂皮 1块 红枣 6颗 干辣椒 4个 白胡椒粒 3克 料酒、生抽、老抽 2勺 盐 半勺
羊蝎子火锅的具体做法如下：
1、羊蝎子用清水浸泡2小时泡去血水，放入深一点的锅内加适量清水，烧开撇去浮沫
#暖暖的胃道#女儿爱吃鱼火锅，怎么自制美味的鱼火锅？
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火锅在家做最好吃，这样做最简单，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣火锅的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
家常火锅怎么做？
家常火锅制作方法:
1. 用木炭火将火锅烧开;
2. 粉丝烫后切几刀;
4. 蒜切片;
5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子;
疫情时期，很多人宅在家最难受的不是不能出去玩，而是肚子里的馋虫已经在翻腾了，驱使之下，一桌美食等下锅的火锅自然是很多人的***之选。那么，问题来了，怎么做出让人吃了都说赞的火锅呢？
很多人可能一上来就会想到锅底、涮菜，而这些准备在网上一搜就有很多各种教程，今天我想给大家提醒的是几样在打火锅时可以锦上添花的东西。
第一道：本命酥肉，直接吃或者下锅涮都行，垫肚子必备。
猪肉 500g
油 适量
盐 一勺
鸡精 一勺
酱油 一勺
料酒 一勺
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