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cysgjj时间2024-07-26 18:49:30分类烘焙技巧浏览22
平常买的面包里有添加剂吗？
你好，嗯，很高兴能够回答您这个问题，您的问题是平时买的面包里面有添加剂吗？我可以肯定的告诉你是有的。在外面的店子，一般别人都在宣传自己产品的时候，都在说我们店子里面没有添加剂。其实这个东西就是一个伪命题。我觉得任何加工的食物里面它都有添加剂。为什么这么说呢？按照严格意义上面来讲，其实糖和盐它也算是添加剂的一种。糖吃多了有害吧？盐吃多了他也有害吧，是不是？按照一般顾客的一个认知而言，就是认为什么色素啊，这些吃多了不好，还有什么一些膨胀剂啊，这些吃多了也不好。其实不然这些都是可以在允许的添加范围之内的，在食品安全法里面。只要量控制的好，基本上没有任何问题。希望这个回答能让你满意，谢谢。
视频加载中...你好很高兴回答你的问题。
回答是肯定的，超市卖的面包和蛋糕房里面的面包，都是有添加剂的。面包要蓬松起来，最常见的膨松剂、泡打粉、改良剂、香精、色素等。另外为了方便运输保存还会添加适量防腐剂。
如果是给小孩吃的面包，建议是自己做，或者到大一点的面包房购买面包，保质期越短的越好。
如果是成人吃，超市的散称的面包，可以看一下包装袋，添加剂有十几样，但是也可以放心，尽量选择大厂家品牌的购买，添加的食品添加剂剂量只要是在国家要求的范围内影响是不大的。
一般有：膨松剂、防腐剂、甜味剂、香精、小苏打、食用色素。但是不一定所有的面包和蛋糕都加以上所有的添加剂。这些添加剂国家有标准，不能滥用，超标会对健康造成损害。
注意尽量不要多吃这些工厂食品，因为这些工厂食品除了添加剂外，可能在生产的过程中受到各种污染————有生物性的，例如各种致病细菌、***、***等等；也有化学性的，例如各种金属或者其它化学物质。
面包里是会有添加剂的。大概有下面几种：改良剂（包含钙盐、乳化剂、复合酶等），用于增白、强筋，增加面包弹性，保持松软，使面包表面有光泽，增加卖相；色素，也是为了使面包好看；还会添加抗氧化剂、防腐剂、防霉剂来延长保质期；添加些甜味素、香精等来改善面包口味。一般来说添加剂的添加计量都是在安全范围内，不会对人体造成伤害。但现在好多面包店做出来的面包都非常香，这些估计就有添加过量都的嫌疑，还有加了大量奶油、糖类的面包，大量长期食用会使人体变胖，影响身体健康。
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