简单的家常菜做法步骤窍门
cysgjj时间2024-07-27 06:29:30分类家常菜做法浏览52
羊肉简单家常做法？
比目鱼认为羊肉最家常的做法就是清炖羊肉了。下面比目鱼来介绍一下具体做法。
2、羊肉放入锅中，接凉水煮开，煮到水上有一层泡沫之后就可以把羊肉捞出，用热水冲洗干净。
3、取不粘锅烧热，把沥干水的羊肉倒入，翻炒至羊肉出油、微***黄。
4、取砂锅加水煮沸，倒入处理好的羊肉，加入葱、姜、花椒、八角，盖上盖子煮至肉烂。
5、加入味精、盐、胡椒粉调味，再焖煮一会，撒上香菜，营养美味的清炖羊肉就做好了。
大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说羊肉家常的做法，清炖羊肉
炖羊肉时，千万别乱放调料，难怪又膻又腥，一锅汤和肉都毁了
平时生活中，汤也是经常喝的一种东西，因为其口感好营养高，所以受到了好多人的喜爱。尤其是现在人们对饮食健康越来越重视，所以说平时炖汤是万万不可缺少的，不管是肉汤还是素汤，都成了非常抢手的东西。
其实炖肉汤也是最多人喜欢喝喜欢做的，比如说炖上一锅羊肉汤，就是非常不错的。羊肉的营养价值非常高，尤其是秋冬季节喝会更好，滋补效果非常棒。但是美中不足的是，羊肉本身的腥膻味是很重的。
所以不少人在炖的时候喜欢放上很多调料，试图把这种味道掩盖过去。有的人还喜欢在炖汤的时候往里面加上八角和醋，这样的话，非但不能把膻味去掉，反而会让羊汤喝起来怪怪的。
其实在炖羊肉的时候，八角和醋这两种东西是一定不能加的，很多人不懂，炖出来的羊汤自然也就很难喝，羊肉的味道也很奇怪。朋友们如果之前做错了的话，下次一定要记住。炖羊肉时，千万别乱放调料，难怪又膻又腥，一锅汤和肉都毁了。
【清炖羊肉】
步骤一：首先我们把羊肉清洗干净，然后切成块状。切几片姜片备用。
步骤二：锅中放上一定量的水，然后把姜片也放进去，接着我们开始烧水。水烧开以后我们把羊肉放进去开始焯水，然后捞出来将羊肉冲洗干净。
步骤三：锅内加上适量的清
1、羊肉萝卜汤
羊肉的味道通常比较大，不少人在煮羊肉的时候，会放入一些其他蔬菜食材，这样能够去除羊肉的膻味，也能够让羊肉味道更鲜美。而羊肉放入白萝卜是比较家常的做法。而且萝卜也比较清凉，这样吃起来也不容易上火。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉的味道也确实是很不错的。我们通常都选用大葱跟羊肉一起爆炒。吃起来香嫩可口。葱爆羊肉不能炒的太久，这样羊肉的肉质会变得比较硬。
3、孜然羊肉
孜然味道很香，跟羊肉一起炒，能够去除羊肉的膻味，也能让羊肉特别的香。这道菜配酒是很不错的，不过这道菜吃多了容易上火
4、红烧羊肉
通常家里有电炖锅的，我们完全可以自己炖一锅红烧羊肉。小火慢炖出来的羊肉，能够让羊肉很入味，也鲜嫩多汁
羊肉家常做法就是清炖
1、羊肉凉水浸泡出血水
2、凉水下锅，放葱姜 料酒，煮出血沫，捞出备用
3、砂锅盛水，水开放入焯过水的羊肉，放入葱姜 八角 干辣椒 枸杞 红枣，小火炖1个小时，出锅前放入盐 鸡精 白糖 胡椒粉即可
很高兴回答这道问题，说起羊肉也是非常有营养的食物，羊肉含有丰富的营养物质，也是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说多吃羊肉可以保暖，对于体质虚弱的人，多吃羊肉可以起到滋补的作用，羊肉也具有补肾功效，也容易消化，可以促进胃肠道吸收。
下面我分享一款羊肉好吃的家常做法红烧羊肉煲。
做法材料：羊肉两斤左右，白萝卜、料酒、香叶、姜、葱，桂皮，老抽，生抽，糖盐，鸡精、干辣椒，八角、草果各适量。
1 羊肉洗干净切块备用，白萝卜洗干净切块备用，姜切片，葱切段备用。
2 锅内加入水，再放入羊肉、花椒、白萝卜、姜片、料酒、葱段煮开后焯水几分钟，羊肉捞出冲洗干净，沥干水分备用，锅烧热放入适量油，再放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、草果用小火爆香，放入羊肉用大火翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽炒均匀。
3 再把羊肉放入到砂锅内，加入葱、糖适量，加水漠过羊肉煮开，用小火炖煮一个小时多一点，再加入盐、鸡精调味撒上葱花就可以了。
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