鱼片的做法大全家常菜,鱼片的做法大全家常菜***
cysgjj时间2024-02-11 14:33:02分类家常菜做法浏览74
平均四五两重的小鲫鱼，在家里怎么做好吃？
鲫鱼现在也有很多种，有的长不大就2倆左右，有的可以长很大，昨天还在火山小视频上看到个视屏有个人钓了条十几斤的大鲫鱼，然后很多人评论，说是工程鲫，杂交鲫什么的，说什么的都有。小型鲫鱼我就知道我们老家的水库有一种鲫鱼它长不大，就2倆左右，而且它的体型跟普通的鲫鱼不一样，可惜我没照片。
说到鲫鱼怎么做好吃，我就想起小时候我们家养的稻田鲫鱼，冬天鲫鱼基本不怎么进食，而且还有籽，那时候的做法就是不破鱼肚直接煮汤，煮熟之后就吃鱼肉和鱼籽，那时候感觉是很好吃的。我们老家把这种煮法叫做煮荷包鱼。
第二天早上吃鱼汤，因为是冬天气温比较底，过一个晚上后鱼汤会冻起来，就像果冻一样非常好吃。我老家冬天吃鱼一般就是这样吃鱼汤，天气越冷鱼汤冻的越结实，很好吃。当然现在有冰箱了想吃冻鱼汤什么时候都可以。
我认为这样做的鲫鱼就是最好吃的。鲫鱼一般就是煮汤，因为鲫鱼肉不多，关键是鱼刺特别多，家里有小孩的建议不要买来吃。
首先非常感谢受邀能在这里回答关于小鲫鱼的做法。”热爱生活，享受美食“下面我来分享下我的做法：
众所周知，小鲫鱼的营养价值非常高，我们经常用来熬鲫鱼汤、对于孕妇食补和产妇下奶都有很好的作用。鲫鱼刺多肉薄，平时很不好做，没有几个人愿意经常收拾鲫鱼，不过懒人我自有办法，香酥一下既能吃肉又不用吐刺。今天我给大家分享的是家常红烧小鲫鱼的制作方法。
主材料：小鲫鱼、葱、姜、蒜
1.将鲫鱼买回后，在清水中饲养两天，这样鱼的体内环境会更加干净。烧之前将鱼里外收拾干净，鱼肚内层的黑膜要去掉。
2.将鱼肉两侧平行切几刀，之后用葱片、姜片、料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。
3.煎炸之前，用厨房用纸将鱼反复擦拭干净。在锅中倒油，油温达到7成热时，将鱼放入油中煎炸，始终保持中火
个人认为，半斤左右的鲫鱼想做的最好吃，就数做红烧或者红焖鱼了，想要最有营养的，那就是炖鲫鱼汤了。做红烧鱼先炸一下，炖鲫鱼汤可先炸一下，也可以直接炖，但锅里要加冷水炖，炖出来的汤更好。
谢谢邀请。做鲫鱼还得看个人口味。一、熬汤味道鲜美，要想汤白，一定先煎一下，然后在放些其它配菜更好；二、红烧或酱焖，味道鲜香，有口感；三、焖酥鱼，老人和孩子都能吃，且口感好，超好的下酒菜。这样的回答不知是否满意！
谢谢邀请，半斤的鲫鱼已经不算小了。葱烤鲫鱼，酥鱼，鲫鱼羊肉汤都是不错的选择。如果量多的话，可以做成酥鱼冷热皆宜。
酥鲫鱼（鲫鱼三斤）
葱姜适量，八角，花椒，玫瑰露酒，醋，糖，香叶，一品鲜酱油，盐，鸡精适量。
鲫鱼洗净，去鳞，鳃，腹中黑膜一定刮洗干净，否则成品发苦还腥。
把鲫鱼入八成热的油锅，炸硬意思金黄捞出控油。
锅中入油少许，爆香葱姜，八角，花椒，香叶。加入醋，白糖添汤。汤开后，加盐，鸡精，一品鲜酱油，淋玫瑰露酒关火趁热浇在炸好的鲫鱼上。
凉后入冰箱冷藏二小时以上，酥香可口，鱼刺也可食用。
请问，有哪些鱼🐟可以推荐的，适合小孩子吃，鱼刺少又有营养？
我是爱家美食记梅姐，爱好美食，喜欢分享的美食领域优质创作者，很高兴回答这个问题。
鱼的种类非常多，营养价值也特别高，富含蛋优质蛋白质，多钟氨基酸，微量元素。哪几种鱼适合孩子吃，根据我的经验，有几种鱼可以推荐给宝妈朋友们！
1.黄花鱼富含蛋白质，钙，磷，铁等，鱼肉比较柔软，有利于孩子消化吸收，鱼肉没有碎刺。可红烧清蒸都是非常美味！
2.鲈鱼含有丰富蛋白质，维生素A，维生素B，钙，铁，锌等营养成分，只有一根独刺，特别适合孩子吃。
3.三文鱼富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，促进人体代谢，有利于孩子生长发育，三文鱼还含有大量维生素D，很好的促进人体对钙的吸收，孩子吃了强身健体。基本上没有什么刺。
4.鳕鱼营养价值特别高，是深海鱼类，只有一根独刺，含有高蛋白，维生素A，维生素D，维生素E等营养素，长期食用能够增强免疫力和抗病能力。
首推鲈鱼。小孩二至五岁的小娃娃吃鱼最怕被刺卡住，真卡在喉咙里了非常非常麻烦，可能导致小娃娃长时间甚至终身不敢吃鱼。而鲈鱼除了主脊之外没有真他刺，且富于营养，蛋白质含量高，维生素丰富，最适合小娃娃吃了。我家小孙不喜欢吃猪牛肉，每周吃两三次清蒸鲈鱼，每次都买活蹦乱跳的新鲜鱼，小孙孙也觉得非常好吃的。
其次鳕鱼、三文鱼、尤利鱼的刺也少，也是不错的选择，适合幼儿食用。只是这些鱼少有鲜活的，在选择时一定要买比较新鲜的，超市冰冻过久的这些鱼口感较差，不大适合小娃娃吃。
大家好，我是老杨，很高兴回答这个问题。
首先小孩子可以吃的鱼还是比较多的，比如：鲈鱼、桂鱼、黄花鱼、带鱼、龙利鱼、鳕鱼、鲳鱼、多宝鱼、黑鱼、三文鱼等等。
其次就是给大家简单介绍下各个鱼适合怎样做，一般情况下活鱼适合清蒸，这样做的比较鲜嫩；海鱼腥味较重适合红烧；个头大的适合炖着吃，比如黑鱼。
最后就是那些适合小孩子吃，以上我介绍的鱼都可以给小孩子吃，但要说经济实惠的我建议清蒸鲈鱼、龙利鱼相对比较适合孩子吃。
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