排骨煲汤家常菜做法***教程
cysgjj时间2024-07-28 05:25:06分类家常菜做法浏览57
家常清炖猪排最简单做法？
谢邀回答。
排骨是日常生活中最常见的食材之一，排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素等元素，而且还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以给人体提供钙质。
盐、白萝卜、生姜、葱就能做出最简单的家常清炖猪排。
【家常清炖猪排】
食材准备：
食材处理：
你好，家常清炖猪排非常简单，我们家餐桌上也经常有这道菜，具体操作如下。
选择新鲜猪排，清水浸泡一小时，泡出血水。
猪排凉水下锅，加七八粒花椒，大料瓣一朵，葱段，姜片，料酒适量装入料袋，快锅开的时候打净血沫，锅开五分钟的时候加入盐，中小火炖40分钟即可，出锅时加味精增鲜。猪肉软嫩离骨，汤味鲜香。
温馨提示:猪排不焯水为的是最大程度保留营养及鲜味。
锅开五分钟加盐，这样猪排成熟后没有发才的口感。
家常清炖排骨最简单的做法。
咱们国家的美食享誉世界。同一种食材根据做法的不同，会做出各种美食。就拿今天的排骨来说吧，就有很多种做法。就拿你今天所说的清炖排骨来说。清炖是一种能保持原汁原味，而且是最省力的一种做法。下面我们来说一下具体的做法吧。
首先排骨的挑选是关键。如果在菜市场买，在剃排骨的时候你就可以和老板商量。稍微多带一点肉带不要太多（肉少吃的有点不过瘾。肉太多就把五花肉里面的太多肥肉带下来了。还有点腻。）如果你能吃点肥肉的话。尽量选择排骨的肉的外面有一点点的肥肉。这样是最香的。炖好之后化掉一部分。还有一点点在瘦肉的表面。（不喜欢吃肥肉的就没有必要了）想一想都觉得馋得慌。肉别剃得过分的情况下，老板都会同意的。因为排骨比猪肉贵。
做法非常简单！
1 把那肋排条每一根儿都用刀分开。做成6~8厘米段，或从中间一分为二也行。剁好之后放了一个稍微大点儿盘盆中。用冷水浸泡半小时，去除多余的血水。
2 锅中放水，水开之后下入排骨。放入葱姜料酒去除异味儿。再等锅开之后撇去浮沫。再把排骨捞出，用清水洗净。
3 锅中放水烧开之后下入排骨。这时还会有点儿血沫飘出来，用勺打干净。再次下入葱姜，稍微多放点花椒大料。（与肉香味结合，主要的香味儿来源）40分钟以后加入盐。可以多放一些盐，因为汤多（想喝肉汤的，加入适量的盐就可以。）为了保持原味儿，别的材料什么都不要往里加（切记）水开之后中小火煮它60~90分钟。出锅前5分钟加入咪精（猪的大小，养的时间养长短与煮的时间长短有关）。
4 在排骨快要煮好的时候。把大蒜瓣儿加入盐味精，用蒜缸子捣碎成泥，加入少量凉水调匀，滴入纯正的香油。
5 捞出排骨，蘸上蒜泥。开吃。
你好朋友，我是夏小鱼，美食专业制作者，下面我来回答你的问题，希望能帮助到您。
猪排是我们大家非常喜欢吃的美食，制作过程
原料：猪精排500克，山药或萝卜200克、姜片50克、葱段25克、枸杞5克
2、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段开锅后炖45分钟左右。
3、在放入山药或白萝卜、盐调味在炖至山药或白萝卜熟透即可。
小贴士:炖猪排多放姜片去腥效果更好。
2、放萝卜能解腻。
你好，非常高兴回答这个问题，希望内容对你有用。
在我们日常生活中，排骨是我们家庭餐桌上必不可少的一道美食，我们经常都会做红烧排骨和清炖排骨，下面介绍一下清炖排骨的做法。
首先准备食材：排骨、白萝卜、葱姜蒜、料酒
制作步骤：
1.用清水冲洗我们买回来的排骨
2.冲洗好的排骨冷水下锅，加入料酒
3.大火煮开，排骨捞出用凉水再冲洗一边
4.锅中清洗干净，放入清洗好的排骨
5.锅中加入葱段，姜片和大蒜
6.加入比排骨多两倍的清水，大火烧开
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