简单家常菜有味道的做法大全
cysgjj时间2024-07-28 09:13:22分类家常菜做法浏览21
红烧肉去腥最好的办法是什么？
本回答图、文两用，图是家常红烧肉，文是扣碗红烧肉。目的是为了把红烧肉去腥解释透彻些。
红烧肉去腥，最简单的办法，按着做法程序来，自然就没了毛腥味。这是因为红烧肉的烹饪方法，本来就含有去腥内容，甚至可以说是头几步就是为了去腥。
猪肉的腥味，主要存在猪皮上，所以做红烧肉的功夫，先就抓住猪皮不放。譬如条子肉，买回后，先洗了再焯水，有的还要喷枪烧一遍猪皮，刮干净了再进行下一步。
其实焯水后，用菜刀把猪皮刮干净，基本的腥味成分都没了。
然后抹一层甜酒酿或蜜糖，油锅里炸到深酱色，这时候的腥味彻底没了。
最后切条子肉，码放蒸碗里，加上八角桂皮，葱姜盐入笼蒸制，就不是为的去腥，而是激出猪肉的香。
从制作过程分析，做红烧肉不需要专门想什么办法去腥，因为最好的去腥，已经融合在制作过程里面了。
有一点小体会吧，分享一下。
1，把五华肉切成小长方体。
2，葱，姜，料酒，大料，桂皮，香叶，酱油，生抽。放碗里准备。
3，倒少许油，放几块冰糖，等溶化。五华肉下锅，炒十几分钟，把肥油倍出，再下碗里调料。十几分钟，就可以出锅了。颜色金黄，无腥味，特别好吃。不妨大家可以试试。谢谢。
友友好：看到您提出来的问题，红烧肉去腥最好的办法是什么？这个问题我来答。红烧肉是我们中国人的传统美食，提起红烧肉家喻户晓，那么做法各有所爱，但是它都有一个共同的名字…叫红烧肉
接下来我说一下我是怎样给红烧肉去出腥味的。首先我会提前把五花肉清洗干净，用凉盐水泡好，大***20分钟，这样就能把五花肉里面的污血水排出来。
第一部解决了五花肉的醒味。然后焯水一遍，注意：一定要凉水下锅噢，这个时候水开了，你会看到锅里面有许多黑灰色泡沫杂质，这个时候肉已经变色，就可以了，把五花肉二次清洗干净，这样做出来的红烧肉就一点也没有醒味了。
我还要说一下，我妈妈告诉我的秘诀，那就是千万不要把冷冻的五花肉做红烧肉。
按照上面的方法去做，即使你用凉水盐泡，在用凉水下锅焯水，一点也起不到去腥味道的作用，所以我都是新鲜的五花肉，现吃现做，做出来的味道鲜美，营养丰富健康饮食。
这个就是红烧肉去腥的最好办法，只有这样做出来的红烧肉，才没有腥味，才好吃。真心希望我的回答能给您带来帮助，祝友友开心快乐每一天。
您好，很高兴回答这个问题！
很多朋友在做红烧肉的时候遇到最大的一个问题就是，自己做出来的红烧肉有一些腥味儿，这是怎么回事呢？那么接下来根据这个情况，就来给大家介绍一下做红烧肉的小技巧，做红烧肉时，别再直接焯水了，少了“这1步”，红烧肉怎么做都腥。
在做红烧肉的时候，很多人的第一步都是将五花肉放入锅中焯水，焯水之后的五花肉确实血水会要减少很多，但是做过红烧肉的朋友应该也知道，单纯的潮水对红烧肉是没有什么作用的，做出来的红烧肉依旧有一些腥味儿。
想要红烧肉好吃，第一步还真的是不能够焯水，不然红烧肉肯定不会好吃。想要让红烧肉好吃，那么将五花肉买回来的时候就应该直接把五花肉放入清水当中浸泡，浸泡过后的五花肉表面的杂志会去除很多，腥味儿自然也会变淡很多，当然这个五花肉只能是没有进过冰箱的五花肉，不然浸泡也没有用。
说到这里，建议大家在选择五花肉的时候一定要选择新鲜的五花肉，冰冻过的五花肉都是不行的哦，冰冻的五花肉肉质不够鲜嫩，做出来也没有那么好吃，所以不是一个好的选择。
[害羞]希望我的回答对您有帮助哦！
谢谢邀请！很高兴来回答您的问题。
我是生活在城里的农村90后，喜欢美食。昨天晚上刚在家里做的红烧肉，红烧肉是一道著名的大众菜肴，肥瘦相间、香甜松软、入口即化，具有补肾、滋阴、益气的功效，关于红烧肉去腥我认为应注意以下几点：
1.首先购买猪肉的挑选很重要，尽量不要买年老的母猪肉，味差且口感不好，选择上好的五花肉最佳。
2.五花肉一定要焯下水再炖，焯水的时候加入“去腥三件套”葱、姜、料酒。
3.炖的过程中加入啤酒代替清水也能有效去除猪肉的腥味。
个人观点，仅供参考！谢谢[祈祷][祈祷][祈祷]
希望大家提供宝贵意见和建议！
香葱炝饼的做法？
我很高兴回答这个问题。香葱炝饼做法我是两种方法。
制作：现将500面粉，用开水300克搅拌均匀，揉成面团，醒一会，就开始擀面圆形，放上葱花，放上油，卷成长条，切成段，拎一下，压成圆形，擀成圆形就开始烙饼，来回翻几次就好了，出锅即可，就可以吃了。
方法二。食材：面粉、葱，油、香豆
制作：1、现将500克面粉，放3克酵母，用250水和面，搅拌均匀，醒发40分钟。
2、开始揉面，把空气排出，再醒10分钟。3、再把面揉好，擀开，放葱花香豆，油，卷成长条，切成小段，拎一下，压平，擀成圆形。
4、开始烙，来回翻几次，就熟了，出锅即可吃。
关键是葱花好香豆提味，饼特别好吃😋
以上就是我的制作方法，谢谢分享，我是爱生活，爱美食的阳阳妈妈，请关注➕
中筋面粉250克，酵母2.5克，葱一把，盐4克，花椒粉3克，葡萄籽油适量，温水145克，
上海特色早点：香葱椒盐炝饼的做法步骤：
步骤1：中筋面粉中加入2.5克酵母，搅拌下，混合均匀
步骤2：慢慢加入125克左右的温水，搅成无干粉的棉絮状
步骤3：将面团移至案板上，开始揉面边揉边加入剩余的20克温水，面团要揉的软些，要比饺子皮柔软，这样烙出来的饼才宣软
步骤4：10分钟内两年团揉光滑，盖上保鲜膜，蒸锅隔水放入，大约30分钟就发酵好了
步骤5：将4克盐和3克花椒粉装入撒粉罐（稍后撒起来比较匀称）调味料也可以换成五香粉和盐，看个人喜好哈
步骤6：面团发酵完，手粘面粉搓个洞，洞口边面粉不回缩说明发酵到位了
步骤7：在案板上刷层葡萄籽油（防面团粘手及擀面杖，也可避免加入干粉，导致面团水分变少）
你好我是阿永有滋有味，下面我分享一下做炝饼的做法。
材料：面粉、葱花、色拉油
调料：椒盐
做法：
（1）将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。
（2）在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。
（3）接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱[_a***_]起来。
（4）再卷成螺旋状，压成饼。
（5）取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。
（6）然后，放在案板上切成块，就可以吃了。
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