家常菜炸鸡腿的做法,家常菜炸鸡腿的做法大全

1. 鸡边腿可以油炸吗？怎么做好吃？

鸡边腿可以油炸吗？怎么做好吃？

鸡腿当然可以油炸了，把鸡腿改刀洗净后放入容器中，加入葱姜，适量的盐，花椒粉，喜欢吃辣的话也可以加入辣椒粉，白砂糖，五香粉 ，耗油，啤酒，搅拌均匀腌制半小时，腌好后撒入适量混合粉（淀粉 面粉）和白芝麻抓匀。

锅里倒油开小火，油温七成热后放入鸡腿，保持小火慢炸8分钟左右即可。

炸鸡好吃但吃不了几块就比较容易腻，而且比较费油，如果不想油腻又不费油的话也可以选择汽蒸，上述同样的方法腌制入味后（蒸就不用放淀粉了），将鸡块放入平盘入蒸笼，上汽后大火蒸12分钟就可以了，这样蒸出来的鸡块 爽弹不腻，汁香味美，单吃或吃米饭都很不错哦[可爱]

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足，同时鸡肉比其它肉类维生素A的含量高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。《本草纲目》中介绍了大量的鸡肉食疗方,如“鸡肉:甘、微温、无毒“所以鸡肉最好慢炖，最好不要用油炸。

• 鸡边腿三个 约1500g
• 盐 10g
• 味精 5g
• 花椒 10颗

1. 将冰箱中的鸡边腿拿出，自然化开，备用。准备葱半段、切片、备用，姜一小段、切片，花椒十颗，蒜5、6瓣，切片。

2. 将鸡边腿剁成块。

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 准备出炒锅、将锅烧热，大概油温达到七八成热，倒入适量食用油。

4. 待食用油烧热后，将辅料倒入锅中，反复翻炒，炒出香味后把剁好鸡块放入锅中。

5. 将鸡块炒出金***，放入盐和味精。

   
   （图片来源网络，侵删）

6. 放入盐后，大火翻炒，让鸡块入味，再放入少量酱油提色。

7. 放入少许水，然后小火慢炖。

8. 炖大概二十分钟左右，香味出来后，用筷子扎扎肉，如果扎的动就表示可以出锅了。

   END

• 放辅料的时候，油温别太高
• 小火慢炖的时候，注意锅里的水，千万锅底有少许水

很高兴为你回复此类问题，分享自己制作方法。

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边鸡腿可以炸的

准备食材清单。

鸡腿8只，奥尔良50克，耗油三勺（5克约），料酒3勺，面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。

下来开始制作。

1、鸡腿改刀切小口放水中静泡5分钟，泡出血水捞出冲洗干净，加奥尔良，耗油，料酒腌制1小时，注：（料酒用葱姜料酒）如果没有，腌制时放葱姜进去，适量。

2、200克面粉，100克玉米淀粉，3克小苏打，3克盐，所有倒入一起搅拌均匀。

3、腌制好的鸡腿裹上一次粉，如图。

鸡边腿是指鸡的大腿和小腿，不含鸡腹和鸡爪的部分。我们一般鸡边腿都是在超市买的，都是肉鸡分割下来的。

肉鸡和土鸡的营养价值没有实质性差异，所含的营养物质都差不多。养鸡场为了提高生产效率，都是用鸡饲料喂养的鸡，所以肉鸡水份的含量要多点，肉质略显松弛，土鸡是用五谷和虫子喂养的，都是天然、无污染的饲料，水份含量少，肉质紧实，口感好，营养价值略高。

鸡肉中含有大量的蛋白质和多种营养物质，可以被人体所吸收，增强机体免疫力。

鸡肉中含有的脂肪，可以快速补充机体能量。还含有磷脂类、亚油酸和亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。

鸡肉的营养价值很高，常吃鸡肉有很多好处。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪方法。可炖汤，热炒，煎炸，凉拌等，根据自己喜欢的口味来烹制。

鸡边腿的做法也多种多样，今天给大家分享一下油炸鸡边腿的做法:

1.鸡边腿放清水里浸泡20分钟，泡去血水，清洗干净，切去鸡***

2.沿鸡腿骨这边，用刀把鸡边腿划开，再竖着划几刀，这样更容易入味

3.鸡腿放碗中，加料酒，胡椒粉，生抽，老抽，姜片，葱结，盐，腌制半小时

4.碗中打一个鸡蛋，加一勺淀粉，一勺面粉，加清水调成面糊

很高兴回答鸡边腿可以油炸吗？怎么做好吃这个问题？我给你介绍几种做炸鸡腿的方法。

一、这个方法不用担心鸡腿要炸很久；

食材：小鸡腿、料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、面粉、姜、鸡蛋、淀粉。

烹饪步骤：1.把买回来的鸡腿洗干净，用厨房纸把水分吸干，放入锅内加水烧开，煮大概二十分钟左右，煮好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

2.把鸡腿放到容器中，撒上胡椒粉、五香粉、孜然粉、盐，倒入料酒，搅拌均匀，腌制两个小时。

3.准备一个容器，打入鸡蛋，加入淀粉、面粉，再加水搅拌均匀，成糊状就好了，把腌制好了的鸡腿一个个放进去，均匀的裹上蛋糊。

4.放到面包糠里滚上一圈，让面包糠被表面蛋糊吸住。

5.锅中倒入油，将鸡腿放进去炸，炸至金黄就可以捞出来了，之后把油沥干就可以装盘了。

那么炸鸡腿就做好了，非常的[_a***_]，所要用到的材料都是家里有的，唯一麻烦的一点就是，腌制步骤所需要的时间稍微长一点，但腌制这么久也是必要的，那样才够入味，谁也不想吃到里面白肉的时候像嚼蜡似的，这样做出来也不会比肯德基的差太多。

二、快速炸鸡腿方法；

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