猪肠粉的做法好吃家常菜
cysgjj时间2024-07-28 11:34:38分类家常菜做法浏览18
说一种美食，可以代表你家乡的，有吗？我先来，锅包肉？
感谢邀请！瑛子家是西双版纳的，如果说要说一种可以代表家长的美食，得容我想想，因为版纳美食太多啦！
如果一个要选一可以代表家乡的美食，我认为是包烧鱼
版纳各种包烧特别多，只要能吃的，都能包烧😹包烧小河鱼，包烧猪脑，包烧芭蕉花，包烧鸡，包烧蕨菜，包烧米干等，太多了。
食材:罗非鱼一条，大芫细，蒜，姜，野花椒，野酸叶，香料，盐，味精
炊具:芭蕉叶
2:把大芫细，姜，蒜，香料，野酸叶，细干净切细，放在鱼上，加盐，味精，花椒搅拌均匀，继续腌制一会
4:把腌制好的鱼放在芭蕉叶上，包起来
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
欢喜是湖北宜昌人，说到我们宜昌吃起来有一点重口的又是特色家常美食的，经常吃的，应该算是凉拌节节根吧。
节节根学名叫做鱼腥草，生长在潮湿阴凉的地方，广泛分布于长江以南的地方，因其带一点点腥味，所以叫做鱼腥草。宜昌人习惯叫它节节根，是按照它根茎的样子叫的，欢喜老家远安人叫它狗心草，又是因为它心形的叶子和有点点腥的气味来的，私下以为，还是我们老家人叫的很地道，一下子就抓住了它的典型特征。
节节根的吃法有很多，凉拌，快炒，煲汤，泡水，宜昌人吃节节根那是换着花样来的，但是最家常的还是凉拌，凉拌节节根既能最大限度的保留节节根特殊的味道，爽脆的口感，制作起来也是最最简单的。
春天节节根的叶子刚刚钻出土的时候，叶子是粉红色的，这个时候的叶子也是可以吃的，过了春天就只能吃它地下的白色根茎部分了。
买回来的节节根，摘下叶子，根茎部分用水搓洗，搓掉它上面细细的根须，摘去老根，冲洗干净，然后切成一段一段的，加适量食盐，生抽，醋，麻油，起油锅爆香葱姜蒜末，青红椒末，再一起倒进装节节根的盘里，拌匀就可以上桌了。
这道菜以前主要是冬春两季吃，现在基本上是一年四季都会出现在宜昌人的餐桌上的，但是以前从来没有吃过的人，第一次尝试就会觉得怎么会有人喜欢吃这个东西，腥腥的。所以每次网传的最难吃的蔬菜榜，最讨厌的蔬菜榜上，我们的节节根都是一次不落，次次上榜。
所以欢喜一直觉得很多的地方特色菜，不管多有名气，还是只有当地人才能吃得惯，比如我吃过的毛豆腐和臭鳜鱼。欢迎大家留言说说你能接受节节根这道菜吗？你吃过的最难吃的地方特色菜是什么呢？
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，喜欢的朋友请点个关注，每天都有美食小知识分享！
我的家乡在四川，说到特色美食，那简直是数之不尽，因为没有特色，在著名的美食之都怎么可能有生意。
既然是说重口味，那么就分享几款重口味的小吃，来解一下馋。
最早的时候从成都双流开始流行起来的美食，粉是普通的红薯粉，没什么特别的，特色就在于配料里面有一大段肥肠冒节子，也就是猪大肠中下段难以描述的一小节，经过洗干净，煸炒，红烧之后，肥肠就充满了灵魂，到了成都必吃美食之一。
【烤特级蜈蚣、烤蝎子王、烤竹笋虫、烤蚕蛹】
作为一个地道的四川人，我看到这些东西也感觉心里发毛，要是有毒怎么办？
我只吃过蚕蛹，蝎子和蜈蚣只能望而却步了，但是夜市上人山人海的排队，充分说明了这种小吃的味道，毕竟在成都这个地方，味道差了根本没有生存空间。
大家好，我是合肥美食探寻，作为一个地道的合肥吃货，一说到家乡的重口味特色家常美食，我就会想到大肠。
一说到猪大肠，可能有的人会觉得很抗拒。作为猪的内脏，猪肠的韧性还是非常强的，没有猪肚那么厚，却也有着一定的脂肪。如果你喜欢吃猪大肠，小编一定要给你安利一家店！可能我一提位于拱辰街，很多吃货就知道了.......没错，它就是四湾大肠，那一大铁盆卤大肠，俘虏了一代又一代人的胃。
一个大铁盆，里面堆满了卤制好的猪大肠。这家店从最初的小摊位，到如今有一个固定的门店，在四湾开了近20年。卤猪大肠，不但需要耐心，更是需要技术。卖卤大肠近20年，易大姐早就有了自己的心得。
从前一天下午开始准备，朱老板从菜市场购买最新鲜的大肠，然后交由自家请来的阿姨手工清洗，将大肠内多余的油脂清洗干净。
小编去买过几次猪大肠，基本上都是要在十点以前赶到，不然可能你去买个菜的功夫，大肠就装进了别人的菜篮子~
别看这一盆卤大肠，其中不同的部位，口感还是有所不同的。
这条大肠体积很大，看似感觉很肥腻？实则最肥厚，肠内清理得非常干净，吃起来更加香醇不油腻。（肠头很难抢到，小编去了几次都没得！）
身材瘦瘦的，筷子一夹起来，能拉到老长的，就是小肠的部分(是大肠中的小肠)。别看ta瘦，吃起来嚼劲十足！
如果你第一次去买，可以让易大姐帮你挑选。喜欢更油润醇厚的可以选择体积大一些的大肠;喜欢更加脆爽口感、想要尝鲜的，可以选择瘦长一些的大肠。
东北美食虽然粗犷豪放，但是绝不亚于江南美味。更有一些[_a***_]奇葩的美食，喜欢的趋之若鹜，不喜欢的避之不及啊。下面介绍几个吧。
血羹
血羹这个东西可不是简单的血肠血豆腐可以相提并论的。血羹一般都用的是猪血，而且是刚杀的新鲜的猪血。血肠和血豆腐外表已经看着没那么吓人了。但是血羹这个东西是满满的一碗血刺呼啦端上来的样子。看着确实有点儿渗人。颜色是鲜红鲜红的，口感是相当相当的嫩。用勺子一碰跟鸡蛋羹的感觉是一样的。他会呼扇呼扇的动。味道是相当的鲜美。绝对比血肠血豆腐好的，不是一点儿半点儿。吃过的人才知道。我外地人看的可能会有点吓人。因为吃完了，嘴上可能会沾了一点儿血渍。确实有点茹毛饮血的感觉。
毛蛋
毛蛋是没有孵出来小鸡的鸡蛋。有的看不出来小鸡的形状，还可以能凑合吃，但是有的里边小鸡儿已经成型了，都已经长毛了，有翅膀有腿了。吃起来的确有点儿心理障碍。反正我虽然是个地道东北人，到现在都没有吃过毛蛋，只是看看而已。虽然闻着香，但是从来没敢尝试过。吃毛蛋的感觉就跟吃起来的婴儿一样，所以真的没敢尝试。
在东北的冬天不吃酸菜，真的是感觉没法活了。而且从小到大也没觉得酸菜，是会有人接受不了的。酸菜汆白肉，杀猪菜，酸菜馅儿饺子，哪一个不是人间美味呀？竟然有人不敢吃。以前真不相信。但是后来因为遇到了二姐夫才知道了，真的有人不敢吃酸菜。二姐夫是河南人。刚到东北的时候，到家里边请他吃酸菜汆白肉。说啥也不吃，只吃别的菜。因为他从来没见过酸菜。只见过南方的那个黑酸菜，没见过白酸菜。在他的味觉来看，这种东北的酸菜就是酸，就是菜坏了那种味道，所以他不吃。都在东北待了20年了，还是一点儿也不吃，真是没谁了，这入乡随俗也不合格啊。
每个人的家乡都可能有那么一两种外人难以接受的美食吧。东北的酸菜我觉得不至于，前两个血羹和毛蛋可能更重口味一些。见少识寡，也只能有这么点认识，希望有所帮助。
生腌的海鲜算吗？我的家乡是一座沿海小城，海鲜算得上是特产，人们把海鲜的做法也研究到了极致，其中在别人听来可能有些接受不了的就是生腌的海鲜了。生腌过的海鲜味道偏咸口，但也保留住了海鲜的“鲜”以及肉质的嫩，关键很开胃也好下饭，所以颇受欢迎。生腌的海鲜种类当然也不止一种，腌螃蟹、腌虾姑（皮皮虾）、腌虾、腌章鱼，味道鲜嫩爽口。下面我就例举两样腌海鲜的做法。
1. 皮皮虾洗净，沥干水分；
江门有哪些地道小吃？
江门又称五邑，说到小吃有很多。恩平烧饼软软糯糯，里面有馅料可以有很多种选择，有甜馅也有咸的，一般去恩平泡温泉我会买一点回家吃。
喜欢吃面的朋友可以试一下江门的外海面，跟广州的银丝面相比，外海面吃起来会有点不一样的感觉，面吃起来不会太爽口，相反有点淡淡的蛋香味。
荷塘鱼饼，一块块鱼饼在布满油的锅里滋滋作响，煎后的鱼饼外焦内爽，香气扑鼻。
鸡屎藤饼，这是一个浓浓的，充满味道的饼。外表黑不溜秋，还泛着油光。但是，咳咳咳，这里敲黑板咯……这个是用植物鸡矢藤做的。矢矢矢屎，嗯！不过呢，这个饼其实带有一点清香，而且具有清热气，去滞的作用哦！
其他的还有花生饼，花生糖，还有各种各样的海鲜，台山近海，有啥吃啥。哈哈哈，还有用正宗新会陈皮做的各种糕点等等。说着说着我自己也饿了。。。
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