西瓜沙拉做法大全家常菜
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如何制作鲜虾西瓜沙拉?
做法:
1. 虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干
2. 锅内水煮开,加姜片,葱,料酒,盐,稍煮一会
3. 倒入虾仁煮开,变色后立即关火。(虾入锅的时间不要长,保持鲜嫩)
4. 虾仁沥干水份,放凉备用
6. 虾仁装盘加切丁的西瓜和圣女果
备注:西瓜属于多汁偏软的水果,不适合放太多,也不适合单独拌在沙拉里(容易糊成一堆),建议增加一些比如圣女果这种能增加口感的水果提味。
完成ღ( ´・ᴗ・` )
像这种海鲜类的沙拉,我们不用选传统意义上的油醋汁,可用蔓越莓汁,这个淘宝有买,红酒醋,白糖,蔓越莓汁多一些,红酒醋适量,糖适量,红酒醋是很酸的,怕酸的亲可多放点糖,以上三种用隔水加热放法熬煮到有点浓度即可,这个酱汁的特点酸香爽口,不油不腻。天然果香,应对海鲜去腥是再好不过。还可以用酱汁直接兑冰水,或雪碧,苏打水,就可秒变冰凉饮品。虾过水,去壳去筋备用,西瓜,我倒不建议用,可用青芒,蜜瓜等,再加点烤熟的松子仁做搭配。用生菜垫盘或玻璃杯,装入虾仁及其它食材,酱汁单独配在旁边,食用时淋上即可,记住酱汁煮好后放冰箱冷藏备用咯。
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