一百道西北家常菜的做法
cysgjj时间2024-07-28 18:43:31分类家常菜做法浏览23
酱爆羊肉丁的简单做法是什么？
酱爆羊肉是一道极为鲜美的菜式。其中用的酱，是甜面酱。大多是南方人比较喜欢吃，北方相对来说吃的人很少。那么接下来，身为一个来自北方滩羊之乡——宁夏人的我，就来为大家分享一下酱爆羊肉的简单做法吧。
主料：羊肉、大葱、姜。
1.羊肉切丁，其中倒入生抽、料酒，再加入适量的盐、姜末。然后羊肉腌制十分钟左右。
2.起锅烧油，放入腌制好的羊肉翻炒，羊肉炒出水来，再用中火慢炒，直到收干汤汁。
3.加入甜面酱，翻炒均匀之后加入葱段。然后根据个人口感来加盐。
4.待到羊肉熟之后，就可以装盘出锅了。
细节注意：
1.酱本身的味道比较偏咸，腌制羊肉的时候也加了盐。所以炒菜时候盐要尽量少放。
2.羊肉最好是去除筋膜，可以有效提升口感。
1.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽1.3厘米的长条，然后切成小丁。
2.把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长1.7厘米的段。
3.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧到六成热时，下羊肉丁滑油，用铁勺划散，再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油。
4.原锅中放热油25克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，出锅装盆即成。
酱爆羊肉丁，色红如枣，咸中带甜，北风南味流传西北各地。
说来还是挺羡慕西北人在吃法上的霸气，浓油酱赤，可真的是说到做到，吃起来，感觉每一口都是油光满面的。
做法说简单也真的好简单！
备好所需食材，热锅倒油，爆香姜末、葱...将羊肉加入拌炒一下，再加入高汤、调味料、太***水勾芡，起锅前撒上香油，就完成了？
这么简单？！当然！！
不过呢，如果要稍微精细点，是可以把酱调得再浓郁一点。
酱爆羊肉是用得上酱的，所用酱，是甜面酱，当然，蒜是必须有的。
要求羊肉鲜嫩，第一步上浆过温油，第二步炒酱，第三步上汁，三道工序连续进行，总计时间不超过一两分钟。
羊肉鲜嫩，营养价值高，以下是酱爆羊肉丁的美味做法：步骤1:准备食材，羊肉切丁，青椒切小块
步骤2 锅内倒入适量的食用油，放入姜末煸香
步骤3 放入羊肉丁翻炒，羊肉变色后，加入少许料酒继续翻炒。
步骤4 加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒，使每一块羊肉丁都均匀的裹上酱料，加入适量的老抽调色，加入少许盐调味。
步骤5 加入青椒翻炒至熟就可出锅装盘，装盘后撒点熟芝麻，这样更好吃，吃得更过瘾！
酱爆羊肉丁的简单做法是什么？
酱爆羊肉是北方常见的一种做法，羊肉鲜嫩，色泽光亮，咸中带甜。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，防止寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。那么酱爆羊肉丁的简单做法是什么？今天为大家分享简单酱爆羊肉丁的做法：
酱爆羊肉丁的做法：
食材：羊肉，大蒜，香葱，姜，鸡蛋清，甜面酱，料酒，淀粉，植物油，香油，盐，姜，生抽，料酒，白糖，鸡精等。
1，把羊肉洗净切成丁，把羊肉丁放入碗中，加入食盐，料酒， 生抽，鸡蛋清，用水淀粉拌匀上浆。
2，香 葱洗净切成葱段，姜去皮洗净切末，大蒜剥去皮切片备用。
3，炒锅烧热放少许植物油，油温5成热时，把羊肉丁放入锅中滑散，滑散放入漏勺控出油来。
4，锅中留底油，放入甜面酱炒出香味，再放入适量高汤或者清水，料酒，白糖，葱姜蒜翻炒，然后放入羊肉丁，使酱汁完全包裹在羊肉片上，最后淋上香油即可装盘食用。
这样做出的酱爆羊肉丁 ，肉质鲜嫩，酱香浓郁，咸中带甜，营养丰富。
我是一亿奶奶的美食作者，谢谢大家关注！
打卡完中国地图所有省份，你需要多久？
楼主好！您提的问题较笼统。首先要看打卡方式，是自由行还是自驾游；其次要看打卡要求，截止2018年底全国公路总里程约480万公里，是打卡到各省、直辖市、自治区（包括港澳特别行政区）的省会城市还是地级市，或者乡镇***所在地？如果是我自驾不间断，走马观花式打卡到2851个县级行政区***所在地，估计两年时间够了吧！[呲牙][握手]
你的问题问得有点“问题”啊。
首先，只要到省份还是省会或者是再下一级城市？还有景点呢？
其次，打卡的标准是什么？到了就算还是去景点呢？以我的理解，打卡属于到此一游，点到为止，所以，深度游就排除了。
以我个人自驾经历，如果只是省份，加上简单的景点打卡，几个月足矣。只要在地图上画几条直线，开车走就行了。比如312国道，四千多公里，9个省份就有了。
再快一点，飞机，可能几天就完成了。当然这一定不是你要问的问题，开个玩笑。
你说用五年时间打卡，基本靠谱。
我有一个朋友，走遍中闺大陆各地区，用了5年多的时间，收集了两千三百多个县的邮戳、印章。
前两天还有个朋友在朋友圈里自豪宣布，他已经走遍全世界了。其实是踏足七个洲，但是去了南极，也不容易了。
打卡应该很快，我一上班族，两年时间自驾点亮了12%国土面积（数据来源高德地图），还不算前年用的百度地图。
由于时间关系，很多地方都是打卡游。我觉得不在于走多少地方，而在于对走过且喜欢的地方有哪些深度的了解，探索本地的风土人情和文化底蕴。
打卡式或赶路玩，最多半年就能走完全国，一是比较辛苦。二是[_a***_]留下深刻的体会。建议抽出时间，在合适的季节去合适的地方，慢慢玩。
我还说说我体验，供你参考。
中国有34个行政区划，看你的时间安排，还要看你的游览深度，如果到每个地方留个脚印，三年时间够了。如果每个省停留5天左右，每年出去约30天，也只属于走马观花，需要六七年的时间。在我看来也没必要刻意要走遍中国每个省，顺其自然，哪个时段有***期，就找个适合的地方去。比如七月份，贵州黄果树瀑布最大，五月份贵州毕节百里杜鹃盛开最壮观，七、八月去内蒙草原，牧草最茂盛，12月份去云南无量山赏樱花，金秋季节去额济纳赏胡杨林等等。
我是用了十几年时间走遍中国的所有省份的。很多地方都是比较深度自由行，比如新疆31天，云南去过三次，贵州去过三次，江苏去了六次，江西去了七次，当然每次都不是同一个地方，中国的自然景观不可枚数，人文景观更是独特，各有千秋。比如中国名山就数不胜数，江西的庐山、三清山、龙虎山、井冈山、明月山；还有四大佛教名山，四大道教名山，五岳的泰山、华山、嵩山、恒山、衡山、以及黄山、张家界等等，我想穷尽一生也走不完祖国的大好河山。
赞扬你有勇气走万里路，加油吧，祝你旅途顺利，谢谢浏览。
今天是我和三个狗子（其中两个流浪狗）徒步中国的第272天，2019.4.14日至今，已经走过广东，湖南，广西，贵州，重庆，四川，陕西，河南，安徽，江苏，上海，浙江！再加上之前去过的黑龙江，福建，中国已经过半，接下来的旅程就是江西，湖北，***等地，目前预计徒步时间为两年，剩下的省份需要自驾游才有完成，毕竟膝盖的寿命有限，而目前我就面对这情况，脚受伤“跟腱炎”，目前在杭州西湖的一个景区门口扎营休整，预计完全康复时间得半个月，医生也说了，必须完全好才能继续徒步中国，不然就得面临断根的可能！所以目前的休整就是为了后面的更好的去完成打卡走完中国的目标，活在路上，享受路上，见证我们大中国的发展，游览我们大中国的大好河山，增长自己的阅历！剩下的路程将会更艰难，但我相信我自己能完成，目标，一人三狗四年内打卡全中国！
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