西餐结合烘焙技巧有哪些,西餐结合烘焙技巧有哪些方法
cysgjj时间2024-07-28 22:45:55分类烘焙技巧浏览18
可以不可以把酒吧，咖啡，西餐融入在一个模式，那怎么去分割它们之间的比例？
朋友，你有这个想法是非常不理想的，酒吧是一个音乐吵闹又喝酒的地方，咖啡馆是一个安静又优雅的环境，西餐厅是一个安静又舒适的环境！你把这三个不一样的环境全部放在一间，或者隔壁的话！那我可以告诉你！你三个经营范围会申请不了营业执照的！好好去思考自己要做哪一个类目吧！这三个的人员，菜品，厨师都不一样呢！利润更加不一样呢！除非你开美食城吧！
很高兴能回答你的问题。
首先你的做好定位，酒吧，咖啡，西餐，你的重点在哪里。
✅当然是可以的，我做过的案例分析里也不乏这种模式。为此还特地去过几次，如果能做出自己的特色来，也能很好地吸引顾客。
毕竟咖啡适合白天喝，晚上生意一般不怎么样，就会卖酒类饮品来拉升人气和销售额。
接下来我将通过市场上现有的成功案例，为你提供几点建议
⭕️白天精品咖啡馆+夜晚美式酒吧
📍位置：北京三里屯
由于北京三里屯地区的高租金，店长大大延长了营业时间。从晚上 7 点到第二天凌晨，将店内的灯光调暗，打开***吊灯、点亮蜡烛、收起桌面上的咖啡器具。把沙发座推到旁边并在中间留出大量空间，打开吧台后的柜门亮出各类酒水。这家咖啡馆就变成了酒吧。
店中的吧台既可以在白天凸显手工精品咖啡的特色，也可以在夜里摇身一变成为手工鸡尾酒的酒吧。
精品咖啡店和酒吧都需要更多的交流空间，吧台则给顾客提供了这个开放交流的机会。
⭕️这并不仅仅是开一家咖啡馆，晚上再请调酒师，迟一点打烊就能解决的收入问题。
你这个想法真是………………给力！相当另类。
真的，我也给很多人策划过了，从没有一个人会把酒吧和咖啡，西餐混合在一起的。
除非是酒吧里面搞个咖啡饮料加个牛排，不过这样的话，也不算是综合体，你也不会问比例了。
闹中取静，与众不同，或许就是你灵机一动产生的灵感和想法，不过你这样的想法却是要累死设计师了。
我就大胆的给出我自己的想法吧。
这三个中酒吧肯定是最赚钱的比例最大。
这三个中咖啡是利润最高的比例第二。
这三个中西餐只有排第三。
以酒吧为主，设计一圈独立包厢，里面搞一个咖啡加西餐的自助，很多***犯就喜欢这种调调。
白天是咖啡店、晚上是酒吧，这个形态已经有了，而且有星火燎原之势，越来越成气候。
首先，咖啡和美酒混搭，创造N多美味可能。
Irish Coffee是威士忌和咖啡搭配的经典作品之一，而现如今用咖啡与其他酒品混搭出各种鸡尾酒，也是一种时尚。更有人用咖啡酿造啤酒等，每年还有世界杯咖啡调酒大赛，所以，虽然看上去咖啡和酒相去甚远，但其实两者搭档不违和。
无论是喝咖啡、还是喝酒，佐饮之物不可少，从三明治、炸鸡翅之类的轻食简餐，到糕点冰激凌之类的甜品，西餐在咖啡和美酒的混搭中，有自己的特殊地位。
所以，三者在一起，有基础。
其次，咖啡店和酒吧错时经营，提高空间使用效率，创造多种收入渠道。
咖啡让人清醒，美酒让人微醺，而无论是咖啡店还是酒吧，都有极强的社交功能。这正好符合上班族白天要提振精神、晚间需要放松、早晚都需要交友的生活方式。
众所周知的原因，因为怕影响睡眠，五点以后还喝咖啡的人不多，所以，如果单做咖啡生意，这晚上的生意就可想而知。
酒吧则相反，生意要到晚上才开始，所以，咖啡馆变酒吧，从经营时间上看，正好打个时间差；从营业空间上看，绝对是大幅提高场地的使用率。
不过，至于说到咖啡、酒吧和西餐的比例，还真不好划出个条条框框，这和周遭环境、目标客户有关。
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