烘焙加盟店经营技巧和方法
cysgjj时间2024-07-29 03:41:11分类烘焙技巧浏览16
烘焙加盟需要注意什么？
烘焙加盟主要目的省心和挣钱。那么需要注意加盟总部是不是真心帮助你。从选址，店面设计，产品开发，员工培训，营销策划，工器具原材料等每个环节总部都是尽心尽力帮助做，和总部敷衍了事只为争取你的加盟费，这两种心态是截然不同的。
其实想做加盟的还需要懂得烘焙行业特别是面包烘焙技术这块，因为店面开起来就需要管理后厨，如果外行管理内行就会出现师傅不听话欺负老板的现象。面包永远是烘焙店的主角，***天天可以吃就是面包
对于烘培类加盟店的考察主要需要注意什么？
资金不足，还加盟，钱是纸做的才能这么干！
1、加盟店分为2类，投资十几万的小牌，上百万的大牌，既然自己自己资金不足，那大牌肯定不考虑了，而小牌子的生存方式就拼命的找加盟小白，无论是开店指导，还是处理后续的经营问题，他们合同签订前都满嘴答应，而合同签订后，任何一个服务都需要你再出钱，即这样，他们的业务员流动性依然很大，很多人根本都不专业，只要长嘴的都是专家，而你跟本耗不起。
2、想开店，千万不要急，这其中需要很多的环节需要到位，简单来说，技术储备，选址，定位，营销推广等，这其中又可以分为很多的小项，这是个系统工程。急不得。
总之，一定要一步一步的走，千万不能冒进，更不能听那加盟招商的那张嘴乱说。不然，钱就白花了
烘培类加盟我也曾经了解过，一直也很看好这块市场和需求。也做过一些市场调查。
首先：不知道需求者所处的环境，是省会城市？地级市区？还是县城？还是乡镇？
如果是省会城市和地级市，相对来说投入会相当大，消费者也更认可品牌，加盟一个面包新语类型的品牌至少都是几百万。这就不是一般人能做的了的。如果相对在一些人流量很大，流动人口很多，稍微低端一些的居民点，也可以做一些小品牌加盟，当然需要性价比高一些的产品。
如果是乡镇，就不用过多考虑品牌的问题，更多的要考虑性价比，如果有时间可以去学习一些技术，达到要求后直接自己取名开个店。毕竟加盟所需要的费用至少也是五万左右，也不是一笔小数目。
另外现在的品牌都很聪明，都不会把所有技术交给你，更多想让你买他们的机器，他们都是需要你购买半成品，然后在简单加工出售。根本没有核心技术。
开一家烘焙坊，是直接加盟好呢还是自己先去找个学校学习一下好呢？
我觉得还是自己先去找一个学校学习一下好。你先通过自己的学习掌握烘焙这门技术，掌握了这门技术之后，你可以再做下一步打算。如果你直接贸然的去加盟的话，我觉得这对你并不是什么好事。有了技术之后，你可能会有更好的选择，比如说自己创业开店。当然如果你加盟的这个公司有一定的资质，而且免费给你培训的话，你是可以选择去加盟的。但是加盟之前你需要十分的了解这家公司。
我开快餐十几年，我认为你既不要加盟，也不要到什么学校学习。因为加盟的话太费钱，:后期加盟商供应你原料都挣你的钱，简单的说，主要技术都在加盟商那里。一旦离开他们的供应，你寸步难行。
到学校学习，学到的只是理论，理论和实操想差甚远。
我建议你去当地最好的烘焙坊打工，既能拿到工资，又能学到技术，一举两得，何乐不为呢？‘
网络时代还是开私人烘焙比较好，现在的趋势，私人烘焙用料讲究，无房租价位高利润高，很适合年轻人创业。以下是我给孩子做的蛋糕，胡做的确很好吃[害羞][害羞][害羞]
你好，很高兴为您回答这个问题。
如果要开一家属于自己的烘培坊，我建议还是先去找个学校学习。既然是自己开门做生意，那么首先自己一定要精通这门手艺。师傅好找，但万一你请的师傅不干了，你又不会，只能等着关门了。
所以啊，我觉得无论是做什么，首先自己一定要精通，不至于你请的人做的好坏都分不出来。
这个问题我简单说一下自己的想法。
【加盟店方案】
加盟店比较适合于一二线大城市开店，品牌要有一定的市场占有率，而且你的资金要充足。资金充足很关键，大城市的好地段租金都很高，人工成本也高，在盈利之前请先做好亏损预算，能撑多久，能否等到盈利的那一天，这个很重要！另外，你需要去了解加盟店的各种支持措施，包括人员配备及培训、原材料配送及成本、产品净利润、店铺选址方案等等。
【自开店方案】
自己开店比较适合于四五线小城市或县城。
自己开店首先考虑的问题是要有一个稳定的技术不错的***傅，这是重中之重。***傅可以是自己，也可以请人。如果请人做师傅，建议你和师傅合伙开店，否则师傅走了你这店就开不下去了！
自己开店的话最好先去培训学习下，了解店铺的运作方式，原材料渠道，产品的基本生产流程等等，要考虑的东西比加盟店更多，但是投入资金可能就少一些。
以上只是简单的列举了一些东西，真正想开店，还得考虑到很多方面，很多细节问题，考虑好之前不要贸然投资，希望我的回答对你有帮助！
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