做家常菜的做法步骤***
cysgjj时间2024-07-29 14:41:18分类家常菜做法浏览18
如何兼顾上学的孩子，上班的老公，体虚的老人做出一桌营养全面的午餐或晚餐？
很高兴回答您的问题！
我家的情况和您一样，要长身体的孩子。上班的老公，还有老人，我感觉您需要的不只是一桌午餐和晚餐吧，您需要的是长期的学习，也根据当季的时令蔬菜来做营养餐。那就关注胡姐私房菜吧，我会每天六点分享家常菜的做法视频，总有一款适合您哦！而且我们也是普通家庭，做的东西都经济实惠，快捷方便，不会耽误太多时间呢！
下面我分享给您我经常做的菜吧！
1 素炒白玉菇。白玉菇是一种常见的菌类，是食用菌中的‘金枝玉叶’，它有止咳化痰，通便排毒，降压的功效。
把白玉菇焯水，青椒红椒切成菱形片，一起入锅翻炒。最后加入少许水淀粉。炒出来颜色好看，孩子肯定有食欲哦！它降压效果也不错对老人也好。如果你家先生抽烟就更合适了，它有止咳化痰的作用呢！
2 肉沫蒸豆腐。选用新鲜嫩豆腐，肉馅。豆腐是补钙圣品，含有丰富的膳食纤维。
把肉馅放入老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，少量水搅拌均匀，锅内热油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入肉馅炒散，豆腐切成片放入盘中，把炒好的肉馅放到豆腐上，蒸锅大火十分钟。咸鲜可口，豆腐爽滑，入口即化。你一定要试试哦！
3 熏鲅鱼！鲅鱼是春天常见的海鱼，刺少，肉质鲜美。适合老人孩子，先生多吃海鱼也好处多多呢。
把鲅鱼斜切成片，放油锅里炸熟。然后锅内放清水，能没过鱼肉就好，放入葱姜，花椒，八角，老抽，生抽，醋，白酒，冰糖，盐。大火烧开，小火炖半小时，汤汁收干，就好了。鲅鱼入味，鲜甜可口！可以多做点，放凉了也很好吃！
4 金针菇西红柿汤。金针菇是有名的‘益智菜’，西红柿也是有丰富的维生素，膳食纤维。对孩子有很好的作用。膳食纤维可以防止老人便秘。
香椿火了你们知道吗，除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法？
大家好，我是爱伟琪！
香椿，吃着确实美味，谷雨前后一段时间是香椿***摘时间，这个时候的香椿醇香可口，营养价值很高，故有雨前香椿嫩如丝只说。
前年回老家，正好赶上吃香椿，老父亲带着我去山上***摘，看着美味的菜肴，确是藏在深山幽谷，比人还要高处几个头的野草，想进去，必须把周围的草，树全砍了，才能接近目的，到了香椿树底下，光溜溜的树，都无从下手，只看见老父亲拿着刀把一颗颗的香椿树砍了，才能***摘，这时候才体会到，父亲为了孩子吃最好的美食，满手给荆棘刮伤，也乐在其中。
我们把***摘回来的香椿，做成香椿拌豆腐：
做法1：香椿拌豆腐
准备食材如下：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
做法2：油炸香椿
准备食材如下：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油1份
具体做法如下：把新鲜的香椿择一下，去掉后面硬得部分，香椿要用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，记得要加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入段控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入热好的油中炸至，油温七八成热，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
香椿两种常用的做法，一：炸香椿，二：香椿芽炒鸡蛋。北方还会用盐腌过切碎当夏季凉面。现在介绍第一种，做出来又酥又香
准备香椿一把，可以准备红香椿，做出来比较香。面粉适量，盐和水适量，生抽两勺。
先将香椿洗净备用，将面粉装入碗里，逐步加入适量的水，不要一次放太多，搅成面糊状加入盐和生抽调味。
锅内多倒油，油热后将香椿一根一根放入锅内正反两面炸，炸至金黄出锅即可。
说起香椿，勾起我嘴馋的欲望。香椿在我们这里也叫椿芽，刚开始有卖的时候也就七八块钱一斤。
香椿做什么菜，首先想到的就是椿芽炒鸡蛋，这道菜已经成为家喻户晓的菜了。但香椿还可以和其他菜合炒，大家就不知道了。
香椿炒胡豆，要嫩胡豆，在我们这里也是很好吃的。这道菜需要把香椿切成末，把胡豆炒得快翻沙时，放入香椿末，翻炒几下起锅。佐酒下饭的佳品。这道菜只放盐调味，喜欢吃辣的朋友也可以来点辣椒，糊辣壳，辣椒面均可。
香椿炒腊肉，腊肉炒至稍稍卷曲后，放上椿芽，[_a***_]段。成菜集烟熏味和香椿味为一体，能吃两大碗饭。
香椿除了炒鸡蛋，还可以晒成干，小时候家门口很多香椿树，大家会把香椿叶摘下来晒干，用来蒸肉吃，特别香。
香椿干的做法：
1.摘嫩的香椿叶，最好不要茎，只取叶就好，洗净，放太阳底下晒到半干，一般晒上一天 2.把晒好的香椿放入大盆中，加盐使劲揉，把揉好的香椿，放到锅里面隔水蒸，蒸熟之后，能闻到一股香喷喷的味道
3.蒸好之后放凉，再拿到太阳底下去晒，这次要晒干，越干越好，否则容易坏掉，农村人一次都会做很多，留着慢慢吃，所以一定要晒干。
4.晒干之后保存好，要吃的时候拿一点出来 香椿干蒸肉的做法：
2.锅中放少许油，五花肉如果很肥，可以不放油，把五花肉放锅里炒，炒到出油
3.倒入香椿干，放适量盐一起炒，炒到香椿干表面均匀沾上油就可以了
4.把炒好的五花肉和香椿干盛出，放在盘中，再放到锅里隔水蒸
5.这个蒸的时间越长越好，第一次可以蒸到香椿干变软就可以吃了
香椿树开始冒春芽了。
香椿的吃法可多呢，听我细细为你道来。
一是盐水煮开了，将洗净的香椿汆烫一下，绿油油的香椿就飘出阵阵清香，原汁原味。
二是用香椿炒鸡蛋，这个就不用我多说了吧！估计大部分人都是这样吃的。
三是用香椿做面鱼。白面鸡蛋和淀粉用水打成糊状，把洗干净的香椿一根根放到里边，，锅上火加油，慢慢把一颗颗小香椿芽煎熟了，样子就像一条条鱼好吃又好看。
四是香椿拌豆腐，将香椿切成碎丁，豆腐也切成小块，加盐和香油就可以吃了。
农村的年轻留守妈妈，白天、晚上都在忙什么？
村里有个三十多岁，身材修长脸蛋白净的妇人阿珍，老公阿亮去广州打工去了，那些年浙江跑那么远去打工的，基本上都是年轻人。
阿珍当年和老公阿亮是在广州认识的，因为老家住得比较近，是一个县里两个挨着的镇上的人。这一来二往的，架不住人家的攻势，怀上了小孩，后来生了个女娃。带着孩子打工不方便，就让阿亮自己去打工了，阿珍在家带孩子。平时也没有什么别的爱好，就是喜欢吃点零食，打打***。因为那会儿孩子三四岁，自己也会跑，有差不多的小孩在一起，也不怎么需要大人管。打***的时候，把门关上，几个小孩在一起玩，也不怎么需要操心。
阿亮的朋友三十多岁，光棍一个。阿亮不在家的时候，经常买点零食给阿珍送去，关系一直比较好。村里人开玩笑说这光棍比人家老公还像老公，人家阿亮一年见不了几次面，你这隔三差五的，人家阿亮不吃醋啊。
这样过了两年，有一天阿珍连孩子也不管了，跟别的男人跑了。
大家笑话光棍两年多的零食白买了，还是跟别人跑了。据说阿亮过年的时候回来，知道阿珍不见了，跑到阿珍娘家，娘家人也不知道阿珍去了哪里，没办法才回来的。第二年说什么都不去那么远的地方打工了。
后来据一起打***的知情人士透露，阿珍打***的时候偶尔说起来，说那光棍毛手毛脚的，把人家捏得很疼，大家那么熟，又不好说什么。阿珍离开之前三个月，说是有个老乡来找阿珍玩，那几天阿珍都没打***，老乡带阿珍去县里玩、去市里玩，说还请阿珍吃了很多好吃的。两个月后阿珍打***经常打呵欠、犯恶心。当时大家都开玩笑是不是怀上了，这阿亮不在家，你可别瞎整啊。过了三四天，阿珍就走了。
后来据说找到了阿珍的下落，说是跑到隔壁县曾经一起在广州打工的男人家里去了，就是当年趁阿亮不在的时候，找阿珍玩的那个老乡，那会儿两个人都是短信联系，一来二去的被人家惦记上了。阿珍当时跟阿亮婚也没离。
直到八年后，阿亮又找了个老婆，才再次联系上阿珍，到民政局去把婚离了。
在农村，男人外出打工，女人留在家里照看老人和孩子，像这样的情况是非常普遍的。那么，这些年轻留守妈妈们，白天、晚上都在忙些什么呢？
花开两头各表一枝，先聊聊正能量的。我们村的李国柱和赵志华，是一对年轻的小夫妻。他俩是一个村的，从小学开始就是同班同学。高中毕业以后，他们俩都没有继续上大学。到了谈婚论嫁的年龄，他们自由恋爱成了家。这一对青梅竹马的夫妻俩，就像歌曲中唱的那样，恩恩爱爱，纤绳荡悠悠。尽管农村现在吃穿不愁，但是挣钱的门路还是不好找。为了过上更富裕的生活，夫妻俩决定，由丈夫李国柱外出打工挣钱，妻子赵志华继续留在家里，照顾一双正在上小学的儿女和双方年老体衰的老人。由于夫妻双方有非常深厚的感情基础，所以尽管劳燕分飞，但是彼此忠诚。赵国柱刚进一家工厂的时候，是一名普通工人。由于他脑瓜子灵活，尽管只有高中文化，但是他业余参加了工业园区组织的电工、焊工技能培训，从流水线上的普通工人，先被提拔为车间主任，后来又荣升为生产厂长。他每月挣的工资除了留够生活费和零花钱之外，全部寄回家里补贴家用。再说说留守在家里的妻子赵志华，她肩上的担子也不轻松。每天早上天还没有亮，她就起床开始煮早饭。照顾好两个孩子和公公婆婆吃了早饭以后，就用电瓶车把两个孩子送到镇上的小学去上学。回到家里以后，又开始马不停蹄地收拾家务。家里喂养了一头母猪和两头架子猪，母猪生的猪娃满月后就卖掉，只留下两头小猪自己喂养。每年腊月快过年的时候，等李国柱一回来了就杀了过年猪，一家人团聚在一起，欢欢喜喜地过年。除此之外，家里还有两亩多庄稼地。由于没有男劳力在家，赵志华就把它种上不需要投入太多劳动力的油菜。一季油菜籽收获后，能榨出五、六十斤菜油，够他们一家人吃上一年。榨油剩下的菜籽饼喂猪，猪长得油光水滑、膘肥体壮的。到了晚上，给两个孩子洗完澡，收拾完全部家务之后，夫妻们就通过***，这是天遥地远的他们一天当中最幸福的快乐时光。这几年，电商开始在农村流行起来，喜欢琢磨的赵志华也瞄准了这个难得的商机。她领着几个同样是留守妈妈的小姐妹，通过网络把家乡原生态的山竹笋、野蘑菇、山核桃等山货卖到了许多大城市。
接下来，再聊聊有些留守妈妈不怎么光彩的那些事。前段时间，网上流传出了这样的顺口溜:锄禾日当午，妈妈很辛苦。每天打***，午饭没人煮。顿顿方便面，衣服没人补。输了多少钱，每天二百五。的确有一部分留守妇女，靠自己男人在外面打工挣来的血汗钱，把自己打扮得花枝招展的，成天无所事事，沉迷于***桌上不能自拔。更有甚者，与村里一些游手好闲的男人勾勾搭搭，干出伤风败俗的苟且之事。我们村就有这样一户人家，男人在外面打工，女人在家里留守。留守在家里的女人，每天早上匆匆吃了早饭，就跑到镇上的***馆里，一坐就是一整天。白天打***，晚上就跟镇上一帮社会上的二流子唱歌喝酒，不醉不归。有一次出门的时候，由于匆匆忙忙的，灶房里的火都没有彻底弄熄灭，结果家里的房子被烧了个精光。女人闯了大祸，没有脸面见自己的男人，就跟镇上的一个相好的私奔了。好端端的一家人，因为女人的随心所欲，就这么惨淡地散伙了。
好在现在的农村，也开始了打击***的专项活动。相信不久以后，农村的社会风气将会得到根本的好转。
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